Gojibär, som en representativ art av "medicin- och livsmedelshomologi", används ofta inom livsmedel, drycker, hälsoprodukter och andra områden. Trots att de ser fylliga och klarröda ut,
Vissa handlare väljer att använda industriellt svavel för att spara kostnader.Industriellt svavelkan inte användas i livsmedelsbearbetning eftersom det är giftigt och innehåller höga halter arsenik, vilket lätt kan leda till njursvikt och njursvikt, polyneurit och leverskador.
Hur man väljer högkvalitativa gojibär
Första steget: Observera
Färg: Majoriteten av vanliga gojibär är mörkröda och deras färg är inte särskilt jämn. Färgade gojibär är dock ljust och attraktivt röda. Plocka upp ett gojibär och observera dess fruktbas. Fruktbasen hos vanliga gojibär är vit, medan de som gasats med svavel är gula och färgade är röda.
Form: Ningxia gojibär, som listas i "Farmakopén", är avplattade och inte särskilt stora i storlek.
Andra steget: Krama
Ta en näve gojibär i handen. Vanliga och högkvalitativa gojibär är vältorkade, där varje bär är oberoende och inte klibbar ihop. Även om en fuktig miljö kan mjukna gojibären, kommer de inte att vara överdrivet mjuka. Bearbetade gojibär kan kännas klibbiga vid beröring och uppleva betydande färgblekning.
Tredje steget: Lukta
Ta en näve gojibär och håll dem i handen en stund, eller försegla dem i en plastpåse en kort stund. Sniff sedan på dem med näsan. Om det finns en stickande lukt tyder det på att gojibären har gasats med svavel. Var försiktig när du köper dem.
Fjärde steget: Smaka
Tugga några gojibär i munnen. Ningxia-gojibär smakar sött, men det finns en lätt bitterhet efter att ha ätit. Qinghai-gojibär är sötare än Ningxia-gojibär. Gojibär indränkta i alun har en bitter smak när de tuggas, medan de som desinficerats med svavel smakar surt, sammandragande och bittert.
Femte steget: Blötlägg
Lägg några gojibär i varmt vatten. Högkvalitativa gojibär sjunker inte lätt och flyter lätt. Vattnets färg blir ljusgul eller orangeröd. Om gojibären färgas blir vattnet rött. Om gojibären däremot desinficeras med svavel förblir vattnet klart och transparent.
Identifiering av vissa svavelhaltiga livsmedel
Peppar
Svavelbehandlade paprikor har en svavellukt. Först, observera utseendet: svavelbehandlade paprikor har en mycket klarröd och slät yta med vita kärnor. Vanliga paprikor är naturligt klarröda med gula kärnor. För det andra, lukta på dem: svavelbehandlade paprikor har en svavellukt, medan vanliga paprikor inte har någon ovanlig lukt. För det tredje, pressa dem: svavelbehandlade paprikor kommer att kännas fuktiga när man pressar dem med handen, medan vanliga paprikor inte kommer att ha denna fuktiga känsla.
Vit svamp (Tremella fuciformis)
Undvik att köpa alltför vita vita svampar. För det första, observera dess färg och form: vanliga vita svampar är mjölkvita eller krämfärgade, med en stor, rund och fyllig form. Undvik att köpa de som är alltför vita. För det andra, lukta på aromen: vanliga vita svampar avger en svag doft. Om det finns en skarp lukt, var försiktig när du köper den. För det tredje, smaka på den: du kan använda tungspetsen för att smaka på den. Om det finns en kryddig smak, köp den inte.
Longan
Undvik att köpa longan med "blodstrimmor". Köp inte longan som ser alltför ljusa ut och saknar naturlig textur på ytan, eftersom dessa egenskaper kan tyda på att de har gasats med svavel. Kontrollera insidan av frukten för röda "blodstrimmor"; det inre skalet på vanliga longaner ska vara vitt.
Ingefära
"Svavelbehandlad ingefära" tenderar att lätt lossna. Lukta först på den för att kontrollera om det finns någon ovanlig lukt eller svavellukt på ingefärans yta. Smaka sedan försiktigt om ingefärssmaken inte är stark eller har förändrats. Observera dess utseende: vanlig ingefära är relativt torr och har en mörk färg, medan "svavelbehandlad ingefära" är mjukare och har en ljusgul nyans. Att gnugga den med handen kommer lätt att skala bort den.
Publiceringstid: 24 december 2024