Hur man väljer en honung fri från antibiotikarester
1. Kontroll av testrapporten
- Tredjepartstestning och certifiering:Välrenommerade varumärken eller tillverkare kommer att tillhandahålla tredjepartsrapporter (t.ex. från SGS, Intertek etc.) för sin honung. Dessa rapporter bör tydligt ange testresultaten för antibiotikarester (t.ex.tetracykliner, sulfonamider, kloramfenikol, etc.), vilket säkerställer efterlevnad av nationella eller internationella standarder (såsom de i Europeiska unionen eller USA).
Nationella standarder:I Kina, denantibiotikarester i honungmåste uppfylla den nationella livsmedelssäkerhetsstandarden för maximala resthalter av veterinärmedicinska läkemedel i livsmedel (GB 31650-2019). Du kan begära bevis på att denna standard uppfylls från säljaren.
- 2. Att välja ekologiskt certifierad honung
Organiskt certifierad etikett:Produktionsprocessen för ekologiskt certifierad honung förbjuder användning av antibiotika och kemiskt syntetiserade läkemedel (såsom EU:s ekologiska certifiering, USDA:s ekologiska certifiering i USA och Kinas ekologiska certifiering). Leta efter den ekologiskt certifierade etiketten på förpackningen när du köper.
Produktionsstandarder: Ekologisk biodling betonar förebyggande åtgärder i bikupornas hälsa och undviker användning av antibiotika. Om bin blir sjuka används vanligtvis isolering eller naturläkemedel.
3.Uppmärksamhet på ursprunget och biodlingsmiljön
Rena miljöområden:Välj honung från områden fria från föroreningar och långt från industriområden och områden där bekämpningsmedel används. Till exempel är det mer sannolikt att biodlingar nära avlägsna berg, skogar eller ekologiska gårdar minskar risken för att bin kommer i kontakt med antibiotika.
Importerad honung:Länder som Europeiska unionen, Nya Zeeland och Kanada har strängare regler för antibiotikarester i honung, så de kan prioriteras (det är nödvändigt att säkerställa att de importeras via officiella kanaler).
4.Att välja välrenommerade varumärken och kanaler
Välkända varumärken:Välj varumärken med gott rykte och lång historia (som Comvita, Langnese och Baihua), eftersom dessa varumärken vanligtvis har strikta kvalitetskontrollprocesser.
Officiella köpkanaler:Köp via stora mataffärer, specialbutiker för ekologisk mat eller officiella flaggskeppsbutiker för att undvika att köpa billig honung från gatuförsäljare eller overifierade nätbutiker.
5. Läsa produktetiketten
Ingredienslista:Ingredienslistan för ren honung bör endast innehålla "honung" eller "naturlig honung". Om den innehåller sirap, tillsatser etc. kan kvaliteten vara dålig, och risken för antibiotikarester kan också vara högre.
Produktionsinformation:Kontrollera produktionsdatum, hållbarhet, tillverkarens namn och adress för att undvika produkter utan någon av dessa uppgifter.
6.Se upp för lågprisfällor
Produktionskostnaderna för honung är relativt höga (såsom bikupehantering, honungsskördecykler etc.). Om priset är långt under marknadspriset kan det tyda på förfalskade eller undermåliga kvalitetskontrollprodukter, med högre risk för antibiotikarester.
7.Att vara uppmärksam på honungens naturliga egenskaper
Även om antibiotikarester inte kan bedömas genom sensorisk perception, uppvisar naturlig honung vanligtvis dessa egenskaper:
Arom:Den har en svag blommig doft och saknar en sur eller dålig lukt.
Viskositet:Den är benägen att kristallisera vid låga temperaturer (förutom för några få typer som akaciahonung), med en jämn konsistens.
Löslighet:När den rörs om kommer den att producera små bubblor och bli något grumlig när den löses upp i varmt vatten.
Vanliga typer av antibiotikarester
Tetracykliner (såsom oxytetracyklin), sulfonamider, kloramfenikol och nitroimidazoler är bland de läkemedel som kan finnas kvar som rester på grund av behandling av bisjukdomar.
Sammanfattning
När man köper honung fri från antibiotikarester är det nödvändigt att göra en heltäckande bedömning baserad på testrapporter, certifieringsetiketter, varumärkesrykte och inköpskanaler. Att prioritera ekologiskt certifierade produkter och köpa via officiella kanaler kan minska riskerna avsevärt. Om extremt höga säkerhetsstandarder krävs kan konsumenter välja självtestning eller välja honungsmärken med internationellt auktoritativa certifieringar.
Publiceringstid: 20 februari 2025