Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Hösten är säsongen för majsskörden. Generellt sett, när majskornans mjölkaktiga linje försvinner, ett svart lager uppstår vid basen och kärnans fukthalt sjunker till en viss nivå, kan majsen anses mogen och redo för skörd. Majs som skördas vid denna tidpunkt ger inte bara hög avkastning och god kvalitet, utan är också lämplig för efterföljande lagring och bearbetning.

Majs är populärt som ett av de viktigaste sädesslagen. Samtidigt kan majs dock också innehålla vissa mykotoxiner, inklusive aflatoxin B1, vomitoxin och zearalenon, vilka är potentiellt farliga för människors och djurs hälsa och därför kräver effektiva testmetoder och kontrollåtgärder för att säkerställa majsens och dess produkters säkerhet och kvalitet.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

Huvudegenskaper: Aflatoxin är ett vanligt mykotoxin, varav aflatoxin B1 är ett av de mest utbredda, giftiga och cancerframkallande mykotoxinerna. Det är fysikalisk-kemiskt stabilt och behöver nå en hög temperatur på 269 ℃ för att förstöras.

Risker: Akut förgiftning kan manifestera sig som feber, kräkningar, aptitlöshet, gulsot etc. I svåra fall kan ascites, svullnad i nedre extremiteter, hepatomegali, splenomegali eller till och med plötslig död förekomma. Långvarigt intag av aflatoxin B1 är förknippat med en ökning av förekomsten av levercancer, särskilt de med hepatit är mer mottagliga för dess angrepp och orsakar levercancer.

2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)

Huvudegenskaper: Vomitoxin är ett annat vanligt mykotoxin, dess fysikalisk-kemiska egenskaper är stabila, även vid en hög temperatur på 120 ℃, och det är inte lätt att förstöra under sura förhållanden.

Faror: Förgiftning manifesterar sig huvudsakligen i matsmältningssystemet och nervsystemet med symtom, såsom illamående, kräkningar, huvudvärk, yrsel, buksmärtor, diarré etc. Vissa kan också förekomma svaghet, allmänt obehag, rodnad, ostadig takt och andra symtom som berusning.

3. Zearalenon (ZEN)

Huvudegenskaper: Zearalenon är ett slags icke-steroidalt mykotoxin med östrogena egenskaper, dess fysikalisk-kemiska egenskaper är stabila och dess kontaminering i majs är vanligare.

Faror: Det verkar främst på reproduktionssystemet och är mest känsligt för djur som suggor, och kan orsaka sterilitet och abort. Även om det inte finns några rapporter om förgiftning hos människor, tros det att östrogenrelaterade sjukdomar hos människor kan vara relaterade till toxinet.