-
Myt avslöjad: Varför ELISA-kit överträffar traditionella metoder vid mejeritestning
Mejeriindustrin har länge förlitat sig på traditionella testmetoder – såsom mikrobiell odling, kemisk titrering och kromatografi – för att säkerställa produktsäkerhet och kvalitet. Dessa metoder utmanas dock alltmer av modern teknik, särskilt En...Läs mer -
Att skydda livsmedelssäkerheten: När Labor Day möter snabbmatstestning
Internationella arbetardagen firar arbetarnas engagemang, och inom livsmedelsindustrin arbetar otaliga yrkesverksamma outtröttligt för att skydda säkerheten för det som ligger "på tungspetsen". Från gård till bord, från råvarubearbetning till leverans av slutprodukten, allt...Läs mer -
Påsk och livsmedelssäkerhet: En ritual för livsskydd som sträcker sig över årtusenden
En påskmorgon på en sekelgammal europeisk bondgård skannar bonden Hans spårbarhetskoden på ett ägg med sin smartphone. Skärmen visar direkt hönans foderblandning och vaccinationsregister. Denna blandning av modern teknik och traditionella firanden...Läs mer -
Bekämpningsmedelsrester ≠ Osäkra! Experter avkodar den avgörande skillnaden mellan "upptäckt" och "överträffande standarder"
Inom livsmedelssäkerhetens område utlöser termen "bekämpningsmedelsrester" ständigt oro hos allmänheten. När medierapporter avslöjar bekämpningsmedelsrester som upptäckts i grönsaker från ett visst märke, översvämmas kommentarsfälten av panikdrivna etiketter som "giftiga produkter". Detta missförstånd...Läs mer -
Ursprunget till Qingming-festivalen: En millennial väv av natur och kultur
Qingmingfestivalen, som firas som gravröjningsdagen eller kallmatsfestivalen, är en av Kinas fyra största traditionella festivaler tillsammans med vårfestivalen, drakbåtsfestivalen och midhöstfestivalen. Mer än bara firande, den väver samman astronomi, jordbruk...Läs mer -
Dessa 8 typer av vattenlevande produkter innehåller troligtvis förbjudna veterinärmediciner! En guide du måste läsa med auktoritativa testrapporter
Under senare år, med den snabba utvecklingen av vattenbruk, har vattenlevande produkter blivit oumbärliga ingredienser på matborden. Men drivna av strävan efter hög avkastning och låga kostnader fortsätter vissa jordbrukare att illegalt använda veterinärmediciner. En nyligen genomförd 2024 Nationella ...Läs mer -
Den dolda faraperioden för nitrit i hemlagad fermenterad mat: Ett detektionsexperiment vid kimchijäsning
I dagens hälsomedvetna era hyllas hemlagade fermenterade livsmedel som kimchi och surkål för sina unika smaker och probiotiska fördelar. En dold säkerhetsrisk går dock ofta obemärkt förbi: nitritproduktion under fermentering. Denna studie övervakar systematiskt...Läs mer -
Undersökning av kvaliteten på livsmedel som snart är utgångna: Uppfyller mikrobiologiska indikatorer fortfarande standarderna?
Introduktion Under de senaste åren, med det utbredda antagandet av konceptet "anti-matsvinn", har marknaden för nära utgångna livsmedel vuxit snabbt. Konsumenterna är dock fortfarande oroade över säkerheten hos dessa produkter, särskilt om mikrobiologiska indikatorer uppfyller...Läs mer -
Testrapport för ekologiska grönsaker: Är bekämpningsmedelsrester absolut noll?
Ordet "ekologisk" bär på konsumenternas djupa förväntningar på ren mat. Men när laboratorietestinstrumenten aktiveras, är de gröna etiketterna verkligen så oklanderliga som man föreställer sig? Den senaste landsomfattande kvalitetsövervakningsrapporten om ekologiskt jordbruk...Läs mer -
Myten om sterila ägg avfärdad: Salmonellatester avslöjar säkerhetskris för internetberömd produkt
I dagens kultur av rå matkonsumtion har ett så kallat "sterilt ägg", en internetberömd produkt, i tysthet tagit över marknaden. Handlare hävdar att dessa specialbehandlade ägg som kan konsumeras råa håller på att bli den nya favoriten bland sukiyaki och löskokta ägg ...Läs mer -
Kylt kött kontra fryst kött: Vilket är säkrast? En jämförelse av total bakteriehaltstestning och vetenskaplig analys
I takt med att levnadsstandarden förbättras ägnar konsumenterna allt större uppmärksamhet åt köttets kvalitet och säkerhet. Som två vanliga köttprodukter är kylt kött och fryst kött ofta föremål för debatt om deras "smak" och "säkerhet". Är kylt kött äkta...Läs mer -
Hur man väljer en hälsosam och näringsrik mjölk
I. Identifiera viktiga certifieringsetiketter 1) Ekologisk certifiering Västra regioner: USA: Välj mjölk med USDA Organic-märkningen, som förbjuder användning av antibiotika och syntetiska hormoner. Europeiska unionen: Leta efter EU:s ekologiska märkning, som strikt begränsar ...Läs mer
