โกจิเบอร์รี่เป็นสายพันธุ์ตัวแทนของ "ยาและอาหาร" ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และสาขาอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีลักษณะอวบอิ่มและมีสีแดงสด
พ่อค้าบางรายเพื่อประหยัดต้นทุนจึงเลือกใช้กำมะถันอุตสาหกรรมกำมะถันอุตสาหกรรมไม่สามารถใช้ในการแปรรูปอาหารได้ เนื่องจากเป็นพิษและมีสารหนูในระดับสูง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไตวายและล้มเหลว โรคเส้นประสาทอักเสบ และการทำงานของตับเสียหายได้
วิธีการเลือกโกจิเบอร์รี่คุณภาพดี
ขั้นตอนแรก: การสังเกต
สี: โกจิเบอร์รี่ทั่วไปส่วนใหญ่จะมีสีแดงเข้มและสีจะไม่สม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม โกจิเบอร์รี่ที่ผ่านการย้อมสีจะมีสีแดงสดใสและน่าดึงดูดใจ หยิบโกจิเบอร์รี่ขึ้นมาแล้วสังเกตที่ฐานของผล ฐานของโกจิเบอร์รี่ทั่วไปจะมีสีขาว ในขณะที่โกจิเบอร์รี่ที่ผ่านการรมควันด้วยกำมะถันจะมีสีเหลือง และโกจิเบอร์รี่ที่ผ่านการย้อมสีจะมีสีแดง
รูปร่าง: ผลโกจิเบอร์รี่หนิงเซียที่ระบุไว้ใน "เภสัชตำรา" มีลักษณะเป็นทรงรีและมีขนาดไม่ใหญ่มาก
ขั้นตอนที่สอง: บีบ
หยิบโกจิเบอร์รี่สักกำมือไว้ในมือ โกจิเบอร์รี่ธรรมดาและคุณภาพสูงจะแห้งดี โดยแต่ละผลจะแยกกันและไม่ติดกัน แม้ว่าสภาพแวดล้อมที่ชื้นอาจทำให้โกจิเบอร์รี่อ่อนตัวลง แต่จะไม่นิ่มจนเกินไป โกจิเบอร์รี่แปรรูปอาจรู้สึกเหนียวเมื่อสัมผัสและมีสีซีดจางอย่างเห็นได้ชัด
ขั้นตอนที่สาม: การดมกลิ่น
หยิบโกจิเบอร์รี่หนึ่งกำมือแล้วถือไว้ในมือสักครู่ หรือใส่ไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลาสั้นๆ จากนั้นดมกลิ่นด้วยจมูก หากมีกลิ่นฉุน แสดงว่าโกจิเบอร์รี่ถูกรมควันด้วยกำมะถัน ควรระมัดระวังเมื่อซื้อ
ขั้นตอนที่สี่: ชิม
เคี้ยวโกจิเบอร์รี่สักสองสามลูกในปาก โกจิเบอร์รี่ของหนิงเซี่ยมีรสหวาน แต่จะมีรสขมเล็กน้อยหลังจากกินเข้าไป โกจิเบอร์รี่ของชิงไห่มีรสหวานกว่าโกจิเบอร์รี่ของหนิงเซี่ย โกจิเบอร์รี่ที่แช่ในสารส้มจะมีรสขมเมื่อเคี้ยว ในขณะที่โกจิเบอร์รี่ที่รมควันด้วยกำมะถันจะมีรสเปรี้ยว ฝาด และขม
ขั้นตอนที่ 5: แช่
นำโกจิเบอร์รี่สักสองสามลูกไปแช่ในน้ำอุ่น โกจิเบอร์รี่คุณภาพดีนั้นไม่จมง่ายและลอยตัวได้เร็ว สีของน้ำจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีส้มแดง หากโกจิเบอร์รี่ถูกย้อมสี น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดง อย่างไรก็ตาม หากโกจิเบอร์รี่ถูกรมควันด้วยกำมะถัน น้ำจะยังคงใสและโปร่งใส
การระบุอาหารบางชนิดที่มีกำมะถัน
พริกไทย
พริกที่ผ่านกระบวนการกำมะถันจะมีกลิ่นกำมะถัน สังเกตลักษณะภายนอกก่อน พริกที่ผ่านกระบวนการกำมะถันจะมีผิวสีแดงสดและเรียบ มีเมล็ดสีขาว พริกทั่วไปจะมีสีแดงสดตามธรรมชาติและมีเมล็ดสีเหลือง ดมกลิ่นพริก พริกที่ผ่านกระบวนการกำมะถันจะมีกลิ่นกำมะถัน ในขณะที่พริกทั่วไปไม่มีกลิ่นผิดปกติ บีบพริก พริกที่ผ่านกระบวนการกำมะถันจะรู้สึกชื้นเมื่อบีบด้วยมือ ในขณะที่พริกทั่วไปจะไม่รู้สึกชื้น
เชื้อราขาว (Tremella fuciformis)
หลีกเลี่ยงการซื้อเชื้อราสีขาวที่มีสีขาวมากเกินไป ขั้นแรกให้สังเกตสีและรูปร่างของเชื้อราสีขาวปกติจะมีสีขาวขุ่นหรือสีครีม มีรูปร่างใหญ่ กลม และเต็ม หลีกเลี่ยงการซื้อเชื้อราที่มีสีขาวมากเกินไป ประการที่สอง ให้ดมกลิ่นของเชื้อราสีขาวปกติจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ หากมีกลิ่นฉุน ให้ระมัดระวังในการซื้อ ประการที่สาม ให้ชิม คุณสามารถใช้ปลายลิ้นเพื่อลิ้มรสได้ หากมีรสเผ็ด อย่าซื้อ
ลำไย
หลีกเลี่ยงการซื้อลำไยที่มี "คราบเลือด" อย่าซื้อลำไยที่มีสีสดใสเกินไปและไม่มีเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติบนผิวลำไย เนื่องจากลักษณะดังกล่าวอาจบ่งบอกว่าลำไยถูกรมควันด้วยกำมะถัน ตรวจสอบภายในผลลำไยว่ามี "คราบเลือด" สีแดงหรือไม่ เปลือกด้านในของลำไยปกติควรมีสีขาว
ขิง
ขิงที่ผ่านการบำบัดด้วยกำมะถันมีแนวโน้มที่จะลอกเปลือกได้ง่าย ขั้นแรก ให้ดมกลิ่นเพื่อดูว่ามีกลิ่นผิดปกติหรือกลิ่นกำมะถันบนผิวขิงหรือไม่ ขั้นที่สอง ให้ชิมอย่างระมัดระวังหากรสชาติของขิงไม่เข้มข้นหรือเปลี่ยนไป ขั้นที่สาม ให้สังเกตลักษณะภายนอก ขิงทั่วไปจะค่อนข้างแห้งและมีสีเข้ม ในขณะที่ขิงที่ผ่านการบำบัดด้วยกำมะถันจะนุ่มกว่าและมีสีเหลืองอ่อน หากถูด้วยมือ ขิงจะลอกเปลือกออกได้ง่าย
เวลาโพสต์ : 24-12-2024