เมื่อเร็วๆ นี้ ศูนย์เทคโนโลยีศุลกากรฉงชิ่งได้ดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารและสุ่มตัวอย่างสินค้าในร้านขนมแห่งหนึ่งในเขตปี่เจียง เมืองถงเหริน และพบว่าซาลาเปาขาวที่จำหน่ายในร้านมีปริมาณสารให้ความหวานเกินมาตรฐาน หลังจากตรวจสอบพบว่าซาลาเปาขาวที่จำหน่ายในร้านมีปริมาณสารให้ความหวานเกินมาตรฐาน ทางร้านจึงได้ผลิตซาลาเปาขาวในสารแซคคารินโซเดียม ซึ่งโครงการสารให้ความหวานดังกล่าวไม่เป็นไปตามข้อกำหนด 'มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติว่าด้วยการใช้วัตถุเจือปนอาหาร' GB 2760-2014 ผลการทดสอบจึงถือว่าไม่มีคุณสมบัติ สำนักงานกำกับดูแลตลาดเมืองถงเหรินได้ปฏิบัติตามกฎหมายและข้อบังคับที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับคู่กรณีในการลงโทษทางปกครอง
สารให้ความหวานถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตอาหาร โดยโดยทั่วไปจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครส 30-40 เท่า และอาจสูงถึง 80 เท่าด้วยความหวานที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ สารให้ความหวานถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารหลากหลายประเภท เช่น เครื่องดื่ม แยม ผักดอง ขนมหวาน ขนมอบ ซีเรียลอาหารเช้า ของหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปการบริโภคสารให้ความหวานในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การรับประทานในปริมาณมากเป็นเวลานานอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
มาตรฐานความปลอดภัยอาหารแห่งชาติของจีนว่าด้วยการใช้วัตถุเจือปนอาหาร (National Food Safety Standard for the Use of Food Additives) มีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับปริมาณสารให้ความหวาน ปริมาณสูงสุดของสารให้ความหวานจะแตกต่างกันไปตามประเภทของอาหาร ตัวอย่างเช่น ในเครื่องดื่มแช่แข็ง ผลไม้กระป๋อง เต้าหู้หมัก บิสกิต เครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม ไวน์ปรุงสำเร็จ และเยลลี่ ปริมาณสูงสุดที่ใช้คือ 0.65 กรัม/กิโลกรัม ในแยม ผลไม้ดอง และถั่วปรุงสุก ปริมาณสูงสุดคือ 1.0 กรัม/กิโลกรัม และในลูกพลัม ลูกพรุนแห้ง ปริมาณสูงสุดคือ 8.0 กรัม/กิโลกรัม โดยทั่วไป ปริมาณสารให้ความหวานที่บริโภคต่อวันต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัมไม่ควรเกิน 11 มิลลิกรัม
สารให้ความหวานในฐานะสารปรุงแต่งอาหารที่ถูกกฎหมายมีการใช้งานที่หลากหลายในการผลิตอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคจำเป็นต้องระมัดระวังในการควบคุมปริมาณการบริโภคขณะใช้เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยและสุขภาพของอาหาร Kwinbon ได้เปิดตัวชุดทดสอบความปลอดภัยอาหารแบบเร่งด่วนสำหรับสารให้ความหวานเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับการทดสอบตัวอย่างต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ไวน์เหลือง น้ำผลไม้ เยลลี่ ขนมอบ แยม เครื่องปรุงรส ซอส และอื่นๆ
ชุดทดสอบความปลอดภัยอาหารอย่างรวดเร็วสารให้ความหวาน Kwinbon
เวลาโพสต์: 10 ต.ค. 2567