เมื่อเร็วๆ นี้ ศูนย์เทคโนโลยีศุลกากรฉงชิงได้ดำเนินการตรวจสอบและสุ่มตัวอย่างความปลอดภัยของอาหารในร้านขายขนมแห่งหนึ่งในเขตปี้เจียง เมืองถงเหริน และพบว่าปริมาณสารให้ความหวานในซาลาเปาที่จำหน่ายในร้านนั้นเกินมาตรฐาน หลังจากตรวจสอบแล้วพบว่าซาลาเปาของร้านดังกล่าวใช้สารให้ความหวานแซ็กคารินโซเดียม ซึ่งไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน GB 2760-2014 'มาตรฐานแห่งชาติว่าด้วยการใช้วัตถุเจือปนอาหารเพื่อความปลอดภัย' ผลการทดสอบจึงไม่ผ่านเกณฑ์ สำนักงานกำกับดูแลตลาดเมืองถงเหรินจึงได้ดำเนินการลงโทษทางปกครองแก่ผู้กระทำผิดตามกฎหมายและระเบียบที่เกี่ยวข้อง
สารให้ความหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหาร โดยปกติความหวานของสารให้ความหวานจะมากกว่าน้ำตาลซูโครส 30-40 เท่า และบางครั้งอาจสูงถึง 80 เท่า ให้ความหวานที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติ สารให้ความหวานถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลากหลายประเภท เช่น เครื่องดื่ม ผลไม้แช่แข็ง ผักดอง ขนมหวาน ขนมอบ ซีเรียลอาหารเช้า ของหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย การบริโภคสารให้ความหวานในปริมาณที่พอเหมาะโดยทั่วไปไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การบริโภคในปริมาณมากเป็นเวลานานอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้
มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติของจีนเกี่ยวกับการใช้วัตถุปรุงแต่งอาหารมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับปริมาณสารให้ความหวาน โดยปริมาณสารให้ความหวานสูงสุดจะแตกต่างกันไปตามประเภทของอาหาร ตัวอย่างเช่น ในเครื่องดื่มแช่แข็ง ผลไม้กระป๋อง เต้าหู้หมัก บิสกิต เครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม ไวน์สำเร็จรูป และเยลลี่ ปริมาณการใช้สูงสุดคือ 0.65 กรัม/กิโลกรัม ในแยม ผลไม้แช่แข็ง และถั่วปรุงสุก ปริมาณการใช้สูงสุดคือ 1.0 กรัม/กิโลกรัม และในขนมเปี๊ยะ ลูกพลัม และลูกพรุนแห้ง ปริมาณการใช้สูงสุดคือ 8.0 กรัม/กิโลกรัม โดยทั่วไปแล้ว ปริมาณการบริโภคสารให้ความหวานต่อวันต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวไม่ควรเกิน 11 มิลลิกรัม
สารให้ความหวานเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ถูกกฎหมาย มีการใช้งานอย่างหลากหลายในการผลิตอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคจำเป็นต้องระมัดระวังในการควบคุมปริมาณการบริโภคเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพ Kwinbon จึงได้เปิดตัวชุดทดสอบความปลอดภัยของสารให้ความหวานแบบรวดเร็ว เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ซึ่งสามารถนำไปใช้ทดสอบตัวอย่างต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ไวน์ น้ำผลไม้ เยลลี่ ขนมอบ ผลไม้แช่แข็ง เครื่องปรุงรส ซอส และอื่นๆ
ชุดทดสอบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับสารให้ความหวาน Kwinbon
วันที่เผยแพร่: 10 ตุลาคม 2567