ข่าว

อันตรายที่มองไม่เห็นในนมดิบ

นมดิบเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ชั้นดีของเชื้อโรคที่เป็นอันตราย ซึ่งก่อให้เกิดภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพ:

ภัยคุกคามจากแบคทีเรีย: ซัลโมเนลลาแบคทีเรีย E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes และ Campylobacter เป็นแบคทีเรียปนเปื้อนที่พบได้บ่อยและเป็นอันตราย แม้แต่โคที่มีสุขภาพดีก็อาจมีแบคทีเรียเหล่านี้อยู่ในเต้านมหรือมูล ทำให้ปนเปื้อนในน้ำนมระหว่างการรีดนมได้ง่าย

อันตรายอื่นๆ:นอกจากนี้ยังอาจพบไวรัส ปรสิต และสารปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม เช่น ยาฆ่าแมลงหรือยาปฏิชีวนะได้อีกด้วย

กลุ่มประชากรที่มีความเสี่ยง:เด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง มีความเสี่ยงสูงเป็นพิเศษที่จะเจ็บป่วยรุนแรง เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล หรือถึงขั้นเสียชีวิตจากการบริโภคนมดิบที่ปนเปื้อน

นอกเหนือจากตัววัว: ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นจากการจัดการและการจัดเก็บ

อันตรายไม่ได้จำกัดอยู่แค่การปนเปื้อนในเบื้องต้นเท่านั้น:

อันตรายจากอุณหภูมิ:เชื้อโรคจะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วหากนมไม่ได้รับการแช่เย็นให้ต่ำกว่าหรือเท่ากับ 4 องศาเซลเซียส (39 องศาฟาเรนไฮต์) ทันทีและคงอุณหภูมินั้นไว้ หากไม่มีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด แม้แต่นมที่ปนเปื้อนเพียงเล็กน้อยก็อาจไม่ปลอดภัยภายในไม่กี่ชั่วโมง

อันตรายจากการจัดการ:การปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขอนามัยในระหว่างการรีดนม การขนถ่าย หรือการบรรจุขวด จะทำให้เกิดการปนเปื้อนเพิ่มเติม ความสะอาดของอุปกรณ์และสถานที่นั้นเป็นสิ่งที่ไม่สามารถต่อรองได้

ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับ "ฝูงสัตว์ที่มีสุขภาพดี":ไม่มีฟาร์มใด ไม่ว่าจะขนาดใหญ่หรือเล็ก หรือมีมาตรฐานด้านสุขอนามัยสูง สามารถรับประกันได้ว่านมจะปราศจากเชื้อโรค การทดสอบอย่างสม่ำเสมอเป็นตัวบ่งชี้ความปลอดภัยที่เชื่อถือได้เพียงอย่างเดียว

นมดิบสามารถจำหน่ายหรือบริโภคได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

คำตอบนั้นซับซ้อนและมีกฎระเบียบควบคุมอย่างเข้มงวด ในเขตอำนาจศาลที่อนุญาตให้ขายน้ำนมดิบ (ข้อกำหนดแตกต่างกันอย่างมาก) ความปลอดภัยขึ้นอยู่กับ...ความเอาใจใส่เป็นพิเศษและการทดสอบอย่างเข้มงวดต่อเนื่อง:

การทดสอบเป็นสิ่งที่ไม่สามารถต่อรองได้:การจำหน่ายนมดิบอย่างมีความรับผิดชอบนั้น จำเป็นต้องมีการทดสอบอย่างครอบคลุมและบ่อยครั้ง เพื่อตรวจหาเชื้อโรคและตัวบ่งชี้สำคัญต่างๆ เช่น จำนวนจุลินทรีย์ที่มีชีวิตทั้งหมด (TVC) และจำนวนเซลล์โซมาติก (SCC) นี่ไม่ใช่การทดสอบเป็นครั้งคราว แต่เป็นส่วนสำคัญของการดำเนินงานประจำวัน

ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญ:การรอผลตรวจจากห้องปฏิบัติการหลายวันนั้นไม่สะดวกและมีความเสี่ยง ผู้ผลิตจึงต้องการเครื่องมือที่จะช่วยคัดกรองน้ำนมแต่ละล็อตได้อย่างรวดเร็วก่อนการบรรจุขวดหรือการจัดจำหน่าย

ข้อได้เปรียบของ Kwinbon:ของเราแถบทดสอบแบบรวดเร็วให้การตรวจคัดกรองที่สำคัญในฟาร์ม สำหรับตัวบ่งชี้ต่างๆ เช่น สารอัลคาไลน์ หรือการมีอยู่ของจุลินทรีย์ที่อาจเกิดขึ้นได้ภายในไม่กี่นาที สำหรับการตรวจจับและวัดปริมาณเชื้อโรคอย่างแม่นยำชุดตรวจ ELISAส่งมอบผลลัพธ์ที่แม่นยำระดับห้องปฏิบัติการได้อย่างมีประสิทธิภาพ การผสมผสานนี้ช่วยให้ผู้ผลิตได้รับข้อมูลด้านความปลอดภัยที่ทันท่วงที

ให้ความสำคัญกับความปลอดภัย: การทดสอบเป็นรากฐาน

สำหรับผู้ผลิตที่กำลังพิจารณาหรือมีส่วนร่วมในการจำหน่ายนมดิบ การทดสอบที่ได้มาตรฐานถือเป็นรากฐานสำคัญทั้งในด้านจริยธรรมและการดำเนินงาน:

ดำเนินการตามระเบียบปฏิบัติที่เข้มงวด:กำหนดตารางการทดสอบที่ครอบคลุมเชื้อโรคสำคัญและตัวชี้วัดคุณภาพทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดของตลาดของคุณ

บูรณาการการคัดกรองอย่างรวดเร็ว:ใช้เครื่องมืออย่างเช่นแถบตรวจวัด Kwinbon เพื่อตรวจสอบทันที ณ จุดรีดนมหรือก่อนบรรจุขวด

ใช้การทดสอบ ELISA เพื่อยืนยันผล:ใช้ชุดตรวจ ELISA ของเราสำหรับการยืนยันและตรวจสอบเชื้อโรคในระดับกลุ่มตัวอย่างอย่างสม่ำเสมอ

บันทึกข้อมูลอย่างละเอียดถี่ถ้วน:ต้องบันทึกผลการทดสอบ การดำเนินการที่ได้ทำ และการตรวจสอบย้อนกลับของนมแต่ละล็อตอย่างชัดเจน

ส่งเสริมความโปร่งใส:สื่อสารแนวทางการทดสอบให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจน

สรุป: ความปลอดภัยต้องมาก่อนเสมอ

แนวคิดโรแมนติกเกี่ยวกับนมบริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปนั้น ต้องพิจารณาควบคู่ไปกับความเป็นจริงทางวิทยาศาสตร์ นมดิบมีความเสี่ยงโดยธรรมชาติ ซึ่งการพาสเจอร์ไรส์สามารถลดความเสี่ยงเหล่านั้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับผู้ที่เลือกผลิตหรือบริโภคนมดิบ การทดสอบความปลอดภัยอย่างเข้มงวดและบ่อยครั้งโดยใช้วิธีการที่เชื่อถือได้นั้นไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง Kwinbon มุ่งมั่นที่จะจัดหานมดิบที่ได้มาตรฐานเครื่องมือวินิจฉัยที่แม่นยำและรวดเร็ว– ตั้งแต่แถบทดสอบแบบใช้งานง่ายไปจนถึงชุดตรวจ ELISA ที่ซับซ้อน – ผู้ผลิตจำเป็นต้องใช้ข้อมูลเหล่านี้เพื่อประกอบการตัดสินใจและให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของผู้บริโภคเหนือสิ่งอื่นใด การผลิตอย่างมีความรับผิดชอบนั้นต้องการสิ่งนี้เท่านั้น

ปกป้องผู้บริโภคและแบรนด์ของคุณ สำรวจผลิตภัณฑ์ทดสอบแบบรวดเร็วและชุดทดสอบ ELISA ที่ครอบคลุมของ Kwinbon สำหรับการทดสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นมได้แล้ววันนี้ เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราhttps://www.kwinbonbio.com/หรือติดต่อเราเพื่อเรียนรู้ว่าเราสามารถสนับสนุนความมุ่งมั่นของคุณในด้านคุณภาพและความปลอดภัยได้อย่างไร