ข่าว

อันตรายที่มองไม่เห็นในนมดิบ

นมดิบถือเป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อโรคที่เป็นอันตรายและก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง:

ภัยคุกคามจากแบคทีเรีย: ซัลโมเนลลาอี.โคไล O157:H7, ลิสทีเรีย โมโนไซโตจิเนส และแคมไพโลแบคเตอร์ เป็นสารปนเปื้อนอันตรายที่พบบ่อย แม้แต่วัวที่แข็งแรงก็อาจมีสารเหล่านี้ติดมากับเต้านมหรือมูลสัตว์ ซึ่งทำให้น้ำนมปนเปื้อนได้ง่ายระหว่างการรีดนม

อันตรายอื่นๆ:ไวรัส ปรสิต และสารปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม เช่น ยาฆ่าแมลงหรือยาปฏิชีวนะ อาจมีอยู่ด้วย

ประชากรกลุ่มเปราะบาง:เด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง มีความเสี่ยงสูงเป็นพิเศษที่จะเจ็บป่วยรุนแรง ต้องเข้ารักษาในโรงพยาบาล หรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตจากการบริโภคนมดิบที่ปนเปื้อน

นอกเหนือจากวัว: ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นจากการจัดการและการจัดเก็บ

อันตรายมีมากกว่าแค่การปนเปื้อนเบื้องต้น:

อันตรายจากอุณหภูมิ:เชื้อโรคจะแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วหากนมไม่ได้รับการทำให้เย็นลงเหลือ ≤4°C (39°F) ทันทีและคงอุณหภูมิไว้ หากไม่มีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด แม้แต่นมที่มีการปนเปื้อนเพียงเล็กน้อยก็อาจกลายเป็นอันตรายได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง

การจัดการอันตราย:การปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขลักษณะระหว่างการรีดนม การขนย้าย หรือการบรรจุขวด ทำให้เกิดการปนเปื้อนเพิ่มเติม อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่สะอาดเป็นสิ่งที่ไม่อาจต่อรองได้

ตำนาน "ฝูงสัตว์ที่มีสุขภาพดี":ไม่มีฟาร์มใด ไม่ว่าจะมีขนาดหรือมาตรฐานสุขอนามัยอย่างไร ก็สามารถรับประกันได้ว่านมปราศจากเชื้อโรค การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเป็นตัวบ่งชี้ความปลอดภัยที่เชื่อถือได้เพียงอย่างเดียว

นมดิบสามารถขายหรือบริโภคได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

คำตอบนั้นซับซ้อนและมีกฎระเบียบควบคุมอย่างเข้มงวด ในเขตอำนาจศาลที่อนุญาตให้ขายนมดิบ (ข้อกำหนดแตกต่างกันอย่างมาก) ความปลอดภัยขึ้นอยู่กับความขยันหมั่นเพียรเป็นพิเศษและการทดสอบอย่างเข้มงวดอย่างต่อเนื่อง:

การทดสอบเป็นสิ่งที่ไม่สามารถต่อรองได้:การขายนมดิบอย่างมีความรับผิดชอบต้องอาศัยการตรวจหาเชื้อก่อโรคและตัวบ่งชี้สำคัญๆ อย่างสม่ำเสมอและครอบคลุม เช่น จำนวนเชื้อมีชีวิตทั้งหมด (TVC) และจำนวนเซลล์โซมาติก (SCC) การตรวจนี้ไม่ใช่การตรวจเป็นครั้งคราว แต่เป็นส่วนสำคัญในการดำเนินงานประจำวัน

ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญ:การรอผลตรวจจากห้องปฏิบัติการหลายวันนั้นไม่สามารถทำได้จริงและมีความเสี่ยง ผู้ผลิตจำเป็นต้องมีเครื่องมือเพื่อคัดกรองผลิตภัณฑ์นมอย่างรวดเร็วก่อนบรรจุขวดหรือจัดจำหน่าย

ข้อได้เปรียบของ Kwinbon:ของเราแถบทดสอบอย่างรวดเร็วมอบการคัดกรองที่สำคัญในฟาร์มสำหรับตัวบ่งชี้ เช่น สารที่มีฤทธิ์เป็นด่าง หรือการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ที่อาจเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาที เพื่อการตรวจจับและวัดปริมาณเชื้อก่อโรคที่ชัดเจน ผลิตภัณฑ์ของเราชุดตรวจ ELISAมอบผลลัพธ์ที่แม่นยำระดับห้องปฏิบัติการอย่างมีประสิทธิภาพ การผสมผสานนี้ช่วยให้ผู้ผลิตได้รับข้อมูลด้านความปลอดภัยที่ทันท่วงที

ให้ความสำคัญกับความปลอดภัย: การทดสอบเป็นรากฐาน

สำหรับผู้ผลิตที่กำลังพิจารณาหรือมีส่วนร่วมในการขายนมดิบ การทดสอบที่เข้มงวดถือเป็นรากฐานทางจริยธรรมและการดำเนินงาน:

ใช้โปรโตคอลอันเข้มงวด:นำตารางการทดสอบมาครอบคลุมเชื้อก่อโรคที่สำคัญทั้งหมดและตัวบ่งชี้คุณภาพที่เกี่ยวข้องกับกฎระเบียบตลาดของคุณ

บูรณาการการคัดกรองอย่างรวดเร็ว:ใช้เครื่องมือ เช่น แถบทดสอบ Kwinbon เพื่อตรวจสอบหน้างานทันทีในระหว่างการรีดนมหรือก่อนบรรจุขวด

ใช้การทดสอบยืนยัน ELISA:ใช้ชุด ELISA ของเราเพื่อยืนยันและติดตามเชื้อก่อโรคในระดับชุดปกติ

เอกสารอย่างพิถีพิถัน:รักษาบันทึกที่ชัดเจนของผลการทดสอบทั้งหมด การดำเนินการที่ดำเนินการ และการติดตามชุดนม

ยอมรับความโปร่งใส:สื่อสารแนวทางการทดสอบให้ผู้บริโภคทราบอย่างชัดเจน

สรุป: ความปลอดภัยต้องมาก่อนเสมอ

แนวคิดโรแมนติกเกี่ยวกับนมบริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปต้องถูกปรับให้เข้ากับความเป็นจริงทางวิทยาศาสตร์ นมดิบมีความเสี่ยงโดยธรรมชาติ ซึ่งการพาสเจอร์ไรซ์สามารถบรรเทาได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับผู้ที่เลือกผลิตหรือบริโภคนมดิบ การทดสอบความปลอดภัยอย่างเข้มงวดและบ่อยครั้งโดยใช้วิธีการที่เชื่อถือได้ไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง Kwinbon มุ่งมั่นที่จะมอบเครื่องมือวินิจฉัยที่แม่นยำและรวดเร็วตั้งแต่แถบทดสอบที่ใช้งานง่ายไปจนถึงชุด ELISA ที่ทันสมัย ​​ซึ่งผู้ผลิตจำเป็นต้องตัดสินใจอย่างรอบรู้และให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของผู้บริโภคเหนือสิ่งอื่นใด การผลิตอย่างมีความรับผิดชอบต้องไม่น้อยไปกว่านี้

ปกป้องผู้บริโภคและแบรนด์ของคุณ สำรวจชุดทดสอบแบบรวดเร็วและชุด ELISA ที่ครอบคลุมของ Kwinbon สำหรับการทดสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นมวันนี้ เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราhttps://www.kwinbonbio.com/หรือติดต่อเราเพื่อเรียนรู้ว่าเราสามารถสนับสนุนความมุ่งมั่นของคุณต่อคุณภาพและความปลอดภัยได้อย่างไร