Son zamanlarda, Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi, çeşitli teknoloji şirketleriyle iş birliği içinde, yapay zeka, nanosensörler ve blok zinciri izlenebilirlik sistemlerini ilk kez ulusal standart sisteme entegre eden "Akıllı Gıda Güvenliği Tespit Teknolojilerinin Uygulanmasına İlişkin Kılavuz"u yayınladı. Bu atılım, Çin'in gıda güvenliği tespitinin "dakika düzeyinde hassas tarama + tam zincir izlenebilirlik" çağına resmi olarak girişini işaret ediyor; tüketiciler artık bir QR kodunu tarayarak gıdanın tüm güvenlik verilerini görüntüleyebiliyor.çiftlikten sofraya.
Yeni Teknoloji Uygulaması: 10 Dakikada 300 Tehlikeli Maddenin Tespiti
7. Küresel EtkinlikteGıda GüvenliğiHangzhou'da düzenlenen İnovasyon Zirvesi'nde Keda Akıllı Muayene Teknolojisi, yeni geliştirdiği "Lingmou" taşınabilir dedektörünü sergiledi. Kuantum nokta floresan etiketleme teknolojisini derin öğrenme tabanlı görüntü tanıma algoritmalarıyla birleştiren bu cihaz, aynı anda 300'den fazla göstergeyi tespit edebiliyor.pestisit kalıntıları, aşırı ağır metaller, Veyasadışı katkı maddeleri10 dakika içinde, 0,01 ppm (milyonda bir kısım) tespit doğruluğuyla, geleneksel yöntemlere kıyasla 50 kat verimlilik artışı sağlamaktadır.
Proje lideri Dr. Li Wei, "İlk defa nanomalzemeleri mikroakışkan çiplerle birleştirerek, tek bir reaktif kitiyle karmaşık ön işlemeyi mümkün kıldık" dedi. Cihaz, Hema Süpermarket ve Yonghui Süpermarket gibi 2.000 terminalde konuşlandırıldı ve aşırı nitrit seviyelerine sahip önceden pişirilmiş yemekler ve aşırı veteriner ilaç kalıntılarına sahip kümes hayvanı eti de dahil olmak üzere potansiyel olarak tehlikeli 37 parti gıdayı başarıyla engelledi.
Blok Zinciri İzlenebilirlik Sistemi Tüm Endüstri Zincirini Kapsar
Ulusal Gıda Güvenliği Bilgi Platformuna dayanan, yeni geliştirilen "Gıda Güvenliği Zinciri" sistemi, ülke genelinde belirli bir ölçeğin üzerindeki gıda üretim işletmelerinin %90'ından fazlasına bağlanmıştır. IoT cihazları aracılığıyla sıcaklık ve nem, taşıma güzergahları ve diğer bilgilere ilişkin gerçek zamanlı verilerin yüklenmesi, Beidou konumlandırma ve RFID elektronik etiketleriyle birleştirilerek, hammadde tedarikinden, üretim süreçlerine ve soğuk zincir lojistiğine kadar tam yaşam döngüsü izleme olanağı sağlamaktadır.
Guangdong eyaletinin Zhaoqing şehrinde yürütülen bir pilot projede, bir bebek maması markası bu sistem aracılığıyla takip edilerek, DHA bileşenlerinin bir partisinin standartlara uymamasının temel nedeni başarıyla tespit edildi: Tedarikçi tarafından sağlanan alg yağı ham maddesi, taşıma sırasında anormal derecede yüksek sıcaklıklara maruz kalmıştı. Bu ürün partisi, raflara yerleştirilmeden önce otomatik olarak müdahale edilerek olası bir gıda güvenliği olayı önlendi.
Düzenleyici Model İnovasyonu: Yapay Zeka Destekli Erken Uyarı Platformunun Lansmanı
Ulusal Gıda Güvenliği Risk Değerlendirme Merkezi'nin son verilerine göre, akıllı düzenleme platformunun altı aylık pilot işletiminden bu yana risk erken uyarılarının doğruluk oranı %89,7'ye yükseldi. Sistem, son on yılda 15 milyon rastgele denetim verisini analiz ederek patojenik bakteri kontaminasyonu, mevsimsel riskler ve diğer faktörler için 12 tahmin modeli oluşturdu. Kılavuzun uygulanmasıyla birlikte, düzenleyici otoriteler, 2025 yılına kadar 100 akıllı denetim gösteri laboratuvarı kurmayı ve gıda rastgele denetimlerinin geçme oranını %98'in üzerinde istikrara kavuşturmayı hedefleyerek, destekleyici uygulama detaylarının formülasyonunu hızlandırıyor. Tüketiciler artık "Ulusal Gıda Güvenliği Uygulaması" aracılığıyla çevrelerindeki süpermarket ve hipermarketlerin denetim verilerini gerçek zamanlı olarak sorgulayabiliyor; bu da gıda güvenliği açısından hükümet düzenlemesinden tüm vatandaşların işbirliğine dayalı yönetimine yönelik yeni bir paradigmaya geçişi işaret ediyor.
Yayın tarihi: 14 Şubat 2025