Son yıllarda çiğ yumurtalar halk arasında giderek daha popüler hale geldi ve çiğ yumurtaların çoğu pastörize edilecek ve yumurtaların 'steril' veya 'daha az bakteriyel' statüsüne ulaşması için başka işlemler kullanılacak. 'Steril yumurta'nın, yumurtanın yüzeyindeki tüm bakterilerin öldürüldüğü anlamına gelmediği, ancak yumurtanın bakteri içeriğinin tamamen steril olmadığı, sıkı bir standarda sınırlandırıldığı unutulmamalıdır.
Çiğ yumurta şirketleri ürünlerini genellikle antibiyotiksiz ve salmonellasız olarak pazarlar. Bu iddiayı bilimsel olarak anlamak için, bakteri öldürücü ve antiviral etkileri olan ancak uzun süreli kullanım veya yanlış kullanım bakteriyel direnç gelişimini destekleyebilen antibiyotikler hakkında bilgi sahibi olmamız gerekir.
Piyasadaki çiğ yumurtaların antibiyotik kalıntılarını doğrulamak için, Food Safety China'dan bir muhabir, e-ticaret platformlarından özel olarak 8 adet yaygın çiğ yumurta örneği satın aldı ve metronidazol, dimetridazol, tetrasiklin, enrofloksasin, siprofloksasin ve diğer antibiyotik kalıntılarının antibiyotik kalıntılarına odaklanan testler yapmaları için profesyonel test kuruluşlarına görev verdi. Sonuçlar, sekiz örneğin de antibiyotik testinden geçtiğini gösterdi ve bu da bu markaların üretim sürecinde antibiyotik kullanımını oldukça sıkı bir şekilde kontrol ettiğini gösteriyor.
Gıda güvenliği test sektöründe öncü olan Kwinbon, şu anda yumurtalardaki antibiyotik kalıntıları ve mikrobiyal aşırılıkları tespit etmek için kapsamlı bir test yelpazesine sahip olup, gıda güvenliği için hızlı ve doğru sonuçlar sunmaktadır.
Gönderi zamanı: Sep-03-2024