Son yıllarda çiğ yumurtalar halk arasında giderek daha popüler hale geliyor ve çiğ yumurtaların çoğu pastörize ediliyor ve yumurtaların "steril" veya "daha az bakterili" statüsüne ulaşması için çeşitli işlemler uygulanıyor. "Steril yumurta"nın, yumurtanın yüzeyindeki tüm bakterilerin öldürüldüğü anlamına gelmediğini, ancak yumurtanın bakteri içeriğinin katı bir standartla sınırlı olduğunu, tamamen steril olmadığını belirtmek gerekir.
Çiğ yumurta şirketleri ürünlerini genellikle antibiyotik ve salmonella içermez olarak pazarlar. Bu iddiayı bilimsel olarak anlayabilmek için, bakteri öldürücü ve antiviral etkileri olan, ancak uzun süreli veya yanlış kullanımları bakteriyel direnç gelişimine yol açabilen antibiyotikler hakkında bilgi sahibi olmamız gerekir.
Piyasadaki çiğ yumurtalardaki antibiyotik kalıntılarını doğrulamak için, Çin Gıda Güvenliği'nden bir muhabir, e-ticaret platformlarından özel olarak 8 adet sıradan çiğ yumurta örneği satın aldı ve metronidazol, dimetridazol, tetrasiklin, enrofloksasin, siprofloksasin ve diğer antibiyotik kalıntılarına odaklanan testler yapmaları için profesyonel test kuruluşlarına görev verdi. Sonuçlar, sekiz örneğin de antibiyotik testinden geçtiğini gösterdi ve bu da bu markaların üretim sürecinde antibiyotik kullanımını oldukça sıkı bir şekilde kontrol ettiğini gösteriyor.
Gıda güvenliği test sektöründe öncü olan Kwinbon, yumurtalardaki antibiyotik kalıntıları ve mikrobiyal aşırılıkları için kapsamlı bir test yelpazesine sahip olup, gıda güvenliği için hızlı ve doğru sonuçlar sunmaktadır.
Gönderi zamanı: 03-09-2024