-
Son Kullanma Tarihi Yakın Gıdaların Küresel Kalite Araştırması: Mikrobiyal Göstergeler Hala Uluslararası Güvenlik Standartlarını Karşılıyor mu?
Küresel gıda israfının artmasıyla birlikte, son kullanma tarihi yaklaşan gıdalar, uygun maliyetli olmaları nedeniyle Avrupa, Amerika, Asya ve diğer bölgelerdeki tüketiciler arasında popüler bir tercih haline geldi. Ancak, gıdaların son kullanma tarihi yaklaştıkça mikrobiyal kontaminasyon riski de artıyor.Devamını oku -
Laboratuvar Testlerine Uygun Maliyetli Alternatifler: Küresel Gıda Güvenliğinde Hızlı Şeritler ve ELISA Kitleri Ne Zaman Seçilmelidir?
Gıda güvenliği, küresel tedarik zincirlerinde kritik bir endişe kaynağıdır. Süt ürünlerindeki antibiyotik kalıntıları veya meyve ve sebzelerdeki aşırı pestisit kalıntıları, uluslararası ticaret anlaşmazlıklarına veya tüketici sağlığı risklerine yol açabilir. Geleneksel laboratuvar test yöntemleri (örneğin, HPLC...Devamını oku -
Kolloidal Altın Hızlı Test Teknolojisi Gıda Güvenliği Savunmasını Güçlendiriyor: Çin-Rusya Tespit İş Birliği Antibiyotik Kalıntısı Sorunlarını Ele Alıyor
Yuzhno-Sakhalinsk, 21 Nisan (INTERFAX) – Rusya Federal Veterinerlik ve Bitki Sağlığı Gözetim Servisi (Rosselkhoznadzor) bugün Krasnoyarsk Krayı'ndan Yuzhno-Sakhalinsk süpermarketlerine ithal edilen yumurtalarda aşırı miktarda kinolon antibiyotik bulunduğunu duyurdu.Devamını oku -
Efsane Çürütüldü: ELISA Kitleri Süt Ürünleri Testlerinde Geleneksel Yöntemlerden Neden Daha İyi?
Süt endüstrisi, ürün güvenliğini ve kalitesini sağlamak için uzun süredir mikrobiyal kültür, kimyasal titrasyon ve kromatografi gibi geleneksel test yöntemlerine güvenmektedir. Ancak bu yaklaşımlar, özellikle En... olmak üzere modern teknolojiler tarafından giderek daha fazla sorgulanmaktadır.Devamını oku -
Gıda Güvenliğinin Korunması: İşçi Bayramı ile Hızlı Gıda Testleri Birleştiğinde
Uluslararası Emek Günü, emekçilerin özverisini kutlar ve gıda sektöründe sayısız profesyonel, "dilimizin ucunda" olanların güvenliğini korumak için yorulmadan çalışır. Çiftlikten sofraya, hammadde işlemeden nihai ürün teslimatına kadar her şey...Devamını oku -
Paskalya ve Gıda Güvenliği: Binlerce Yılı Kapsayan Bir Yaşam Koruma Ritüeli
Yüzyıllık bir Avrupa çiftliğinde Paskalya sabahı, çiftçi Hans akıllı telefonuyla bir yumurtanın izlenebilirlik kodunu tarıyor. Ekranda anında tavuğun yem formülü ve aşı kayıtları görünüyor. Modern teknoloji ve geleneksel kutlamaların bu birleşimi...Devamını oku -
Pestisit Kalıntıları ≠ Güvensiz! Uzmanlar "Tespit" ile "Standartları Aşma" Arasındaki Temel Farkı Çözüyor
Gıda güvenliği alanında, "pestisit kalıntıları" terimi sürekli olarak kamuoyunda kaygıya yol açıyor. Medya haberleri, belirli bir markanın sebzelerinde pestisit kalıntıları tespit edildiğini ortaya çıkardığında, yorum bölümleri "zehirli ürün" gibi panik yaratan etiketlerle dolup taşıyor. Bu yanlış...Devamını oku -
Qingming Festivali'nin Kökenleri: Bin Yıllık Bir Doğa ve Kültür Dokusu
Mezar Süpürme Günü veya Soğuk Yemek Festivali olarak kutlanan Qingming Festivali, Bahar Festivali, Ejderha Kayığı Festivali ve Orta Sonbahar Festivali ile birlikte Çin'in en büyük dört geleneksel festivali arasında yer alır. Sıradan bir kutlamanın ötesinde, astronomi, tarım ve hayvancılık gibi alanları bir araya getirir.Devamını oku -
Bu 8 Su Ürünü Türü, Yasaklı Veteriner İlaçları İçerme İhtimali En Yüksek Olanlar! Yetkili Test Raporlarıyla Mutlaka Okunması Gereken Rehber
Son yıllarda su ürünleri yetiştiriciliğinin hızla gelişmesiyle birlikte, su ürünleri sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ancak, yüksek verim ve düşük maliyet arayışının etkisiyle bazı çiftçiler yasadışı veteriner ilaçları kullanmaya devam ediyor. 2024 Ulusal Tarım...Devamını oku -
Ev Yapımı Fermente Gıdalardaki Nitritin Gizli Tehlike Dönemi: Kimchi Fermantasyonunda Bir Tespit Deneyi
Günümüzün sağlık bilincine sahip çağında, kimchi ve lahana turşusu gibi ev yapımı fermente gıdalar, benzersiz lezzetleri ve probiyotik faydalarıyla beğeni topluyor. Ancak, gizli bir güvenlik riski genellikle gözden kaçıyor: fermantasyon sırasında nitrit üretimi. Bu çalışma,...Devamını oku -
Son Kullanma Tarihi Yakın Gıdaların Kalitesinin Araştırılması: Mikrobiyolojik Göstergeler Hala Standartları Karşılıyor mu?
Giriş Son yıllarda, "gıda israfına karşı" kavramının yaygınlaşmasıyla birlikte, son kullanma tarihi yaklaşan gıdalara yönelik pazar hızla büyümüştür. Ancak tüketiciler, özellikle mikrobiyolojik göstergelerin standartlara uygun olup olmadığı konusunda, bu ürünlerin güvenliği konusunda endişelerini sürdürmektedir.Devamını oku -
Organik Sebze Test Raporu: Pestisit Kalıntısı Kesinlikle Sıfır mı?
"Organik" kelimesi, tüketicilerin saf gıdalara dair derin beklentilerini yansıtıyor. Ancak laboratuvar test cihazları devreye girdiğinde, yeşil etiketli sebzeler gerçekten de hayal edildiği kadar kusursuz mu? Ülke çapındaki organik tarımla ilgili en son kalite izleme raporu...Devamını oku
