-
Qingming Festivali'nin Kökenleri: Doğa ve Kültürün Bin Yıllık Dokusu
Mezar Ziyareti Günü veya Soğuk Yemek Festivali olarak da kutlanan Qingming Festivali, Bahar Festivali, Ejderha Kayığı Festivali ve Sonbahar Ortası Festivali ile birlikte Çin'in en büyük dört geleneksel festivalinden biridir. Sadece bir kutlama olmaktan öte, astronomi, tarım ve daha fazlasını bir araya getirir...Devamını oku -
Bu 8 Su Ürünleri Türü Yasaklı Veteriner İlaçları İçerme Olasılığı En Yüksek Olanlardır! Güvenilir Test Raporlarıyla Birlikte Mutlaka Okunması Gereken Kılavuz
Son yıllarda, su ürünleri yetiştiriciliğinin hızlı gelişmesiyle birlikte, su ürünleri sofraların vazgeçilmez malzemeleri haline geldi. Ancak, yüksek verim ve düşük maliyet arayışıyla hareket eden bazı çiftçiler, veteriner ilaçlarını yasadışı olarak kullanmaya devam ediyor. Yakın zamanda yapılan 2024 Ulusal Araştırması...Devamını oku -
Ev Yapımı Fermente Gıdalarda Nitritin Gizli Tehlike Dönemi: Kimchi Fermentasyonunda Bir Tespit Deneyi
Günümüzün sağlık bilincinin yüksek olduğu çağında, kimchi ve lahana turşusu gibi ev yapımı fermente gıdalar, eşsiz lezzetleri ve probiyotik faydaları nedeniyle büyük beğeni topluyor. Ancak, genellikle gözden kaçan gizli bir güvenlik riski var: fermantasyon sırasında nitrit üretimi. Bu çalışma, nitrit üretimini sistematik olarak izliyor...Devamını oku -
Son Kullanma Tarihi Yaklaşan Gıdaların Kalitesi Üzerine Araştırma: Mikrobiyolojik Göstergeler Hala Standartları Karşılıyor mu?
Giriş Son yıllarda, "gıda israfını önleme" kavramının yaygınlaşmasıyla birlikte, son kullanma tarihine yakın gıdaların pazarı hızla büyüdü. Bununla birlikte, tüketiciler bu ürünlerin güvenliği, özellikle de mikrobiyolojik göstergelerin uygun olup olmadığı konusunda endişe duymaya devam etmektedir...Devamını oku -
Organik Sebze Test Raporu: Pestisit Kalıntısı Kesinlikle Sıfır mı?
"Organik" kelimesi, tüketicilerin saf gıdaya dair derin beklentilerini yansıtıyor. Ancak laboratuvar test cihazları devreye girdiğinde, yeşil etiketli sebzeler gerçekten de hayal edildiği kadar kusursuz mu? Organik tarım üzerine yapılan son ulusal kalite izleme raporu...Devamını oku -
Steril Yumurta Efsanesi Çürütüldü: Salmonella Testleri İnternette Ün Kazanan Ürünün Güvenlik Krizini Ortaya Koyuyor
Günümüzün çiğ gıda tüketim kültüründe, internette oldukça popüler olan "steril yumurta" adı verilen bir ürün sessizce piyasayı ele geçirdi. Satıcılar, çiğ olarak tüketilebilen bu özel işlem görmüş yumurtaların sukiyaki ve az pişmiş yumurtanın yeni gözdesi haline geldiğini iddia ediyor...Devamını oku -
Soğutulmuş Et mi, Dondurulmuş Et mi: Hangisi Daha Güvenli? Toplam Bakteri Sayımı Testi ve Bilimsel Analizin Karşılaştırılması
Yaşam standartlarının yükselmesiyle birlikte tüketiciler etin kalitesine ve güvenliğine giderek daha fazla önem veriyor. İki ana et ürünü olan soğutulmuş et ve dondurulmuş et, "tadı" ve "güvenliği" konusunda sık sık tartışmalara konu oluyor. Soğutulmuş et gerçekten güvenli mi...?Devamını oku -
Sağlıklı ve Besleyici Süt Nasıl Seçilir?
I. Temel Sertifikasyon Etiketlerini Belirleme 1) Organik Sertifikasyon Batı Bölgeleri: Amerika Birleşik Devletleri: Antibiyotik ve sentetik hormon kullanımını yasaklayan USDA Organik etiketli sütü tercih edin. Avrupa Birliği: ...Devamını oku -
Antibiyotik Kalıntısı İçermeyen Bal Nasıl Seçilir?
Antibiyotik Kalıntısı İçermeyen Bal Nasıl Seçilir? 1. Test Raporunu Kontrol Etme Üçüncü Taraf Test ve Sertifikasyonu: Saygın markalar veya üreticiler, balları için üçüncü taraf test raporları (SGS, Intertek vb. gibi) sunarlar. ...Devamını oku -
Yapay Zekanın Güçlendirilmesi + Hızlı Tespit Teknolojisi Geliştirmeleri: Çin'in Gıda Güvenliği Yönetmeliği Yeni Bir Zeka Çağına Giriyor
Son zamanlarda, Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi, çeşitli teknoloji şirketleriyle iş birliği içinde, yapay zeka, nanosensörler ve benzeri teknolojileri içeren "Akıllı Gıda Güvenliği Tespit Teknolojilerinin Uygulanmasına İlişkin Kılavuz"un ilkini yayınladı...Devamını oku -
Bubble tea'ye eklenen malzemeler, katkı maddeleri konusunda en sıkı düzenlemelere tabidir.
Hem yurt içinde hem de yurt dışında bubble tea konusunda uzmanlaşmış birçok marka genişlemeye devam ederken, bubble tea giderek popülerlik kazanıyor ve bazı markalar hatta "bubble tea özel mağazaları" açıyor. Tapioka incileri her zaman en yaygın kullanılan malzemelerden biri olmuştur...Devamını oku -
Aşırı miktarda kiraz yedikten sonra mı zehirlendiniz? Gerçek şu ki…
Bahar Festivali yaklaşırken, pazarlarda bol miktarda kiraz bulunuyor. Bazı internet kullanıcıları, çok miktarda kiraz tükettikten sonra mide bulantısı, karın ağrısı ve ishal yaşadıklarını belirtmişlerdir. Diğerleri ise çok fazla kiraz yemenin demir zehirlenmesine yol açabileceğini iddia etmiştir...Devamını oku
