haberler

Çiğ Sütün Görünmeyen Tehlikeleri

Çiğ süt, zararlı patojenlerin üremesi için ideal bir ortam oluşturarak ciddi sağlık tehditleri oluşturmaktadır:

Bakteriyel Tehditler: Salmonella, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes ve Campylobacter sık ​​görülen tehlikeli kirleticilerdir. Sağlıklı inekler bile bunları memelerinde veya gübrelerinde taşıyabilir ve sağım sırasında sütü kolayca kirletebilirler.

Diğer Tehlikeler:Virüsler, parazitler ve pestisitler veya antibiyotikler gibi çevresel kirleticiler de mevcut olabilir.

Savunmasız Nüfuslar:Özellikle çocuklar, hamile kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, kirli çiğ süt tüketiminden dolayı ağır hastalık, hastaneye yatış ve hatta ölüm riskiyle karşı karşıya kalmaktadır.

İneklerin Ötesinde: Elleçleme ve Depolama ile Artan Riskler

Tehlikeler ilk kontaminasyonun ötesine uzanıyor:

Sıcaklık Tehlikesi:Süt hemen ≤4°C'ye (39°F) soğutulmaz ve bu sıcaklıkta muhafaza edilmezse patojenler hızla çoğalır. Sıkı bir sıcaklık kontrolü yapılmazsa, minimum düzeyde kirlenmiş süt bile saatler içinde güvensiz hale gelir.

Elleçleme Tehlikeleri:Sağım, transfer veya şişeleme sırasında hijyenik olmayan uygulamalar ek kontaminasyona neden olur. Temiz ekipman ve tesisler vazgeçilmezdir.

"Sağlıklı Sürü" Efsanesi:Hiçbir çiftlik, büyüklüğü veya hijyen standartları ne olursa olsun, patojensiz süt garantisi veremez. Düzenli testler, tek güvenilir güvenlik göstergesidir.

Çiğ Süt Güvenli Bir Şekilde Satılabilir veya Tüketilebilir mi?

Cevap karmaşık ve sıkı düzenlemelere tabi. Çiğ süt satışına izin veren yargı bölgelerinde (şartlar büyük ölçüde değişiklik gösterir), güvenlik şunlara bağlıdır:olağanüstü titizlik ve sıkı, devam eden testler:

Test Pazarlık Konusu Değildir:Çiğ sütün sorumlu bir şekilde satılması, Toplam Canlı Hücre Sayısı (TVC) ve Somatik Hücre Sayısı (SHS) gibi temel patojenler ve göstergeler için sık ve kapsamlı testler yapılmasını gerektirir. Bu, ara sıra yapılan bir işlem değildir; günlük operasyonların ayrılmaz bir parçasıdır.

Hız Kritiktir:Laboratuvar sonuçlarını günlerce beklemek pratik ve risklidir. Üreticilerin, şişeleme veya dağıtım öncesinde süt partilerini hızla tarayabilecekleri araçlara ihtiyaçları vardır.

Kwinbon Avantajı:Bizimhızlı test şeritleridakikalar içinde alkali madde veya potansiyel mikrobiyal varlık gibi göstergeler için çiftlikte kritik tarama sağlar. Kesin patojen tespiti ve miktar tayini için,ELISA kitleriDoğru laboratuvar kalitesinde sonuçları verimli bir şekilde sunar. Bu kombinasyon, üreticilere zamanında güvenlik verileri sağlar.

Güvenliğe Öncelik Vermek: Temel Olarak Test Etmek

Çiğ süt satışı yapmayı düşünen veya bu alanda faaliyet gösteren üreticiler için, kapsamlı testler etik ve operasyonel temel taşıdır:

Sıkı Protokolleri Uygulayın:Pazar düzenlemelerinize ilişkin tüm kritik patojenleri ve kalite göstergelerini kapsayan bir test programı benimseyin.

Hızlı Taramayı Entegre Edin:Sağım sırasında veya şişelemeden önce anında yerinde kontroller yapmak için Kwinbon test şeritleri gibi araçları kullanın.

Doğrulayıcı ELISA Testini Kullanın:Düzenli, parti düzeyinde patojen doğrulama ve izleme için ELISA kitlerimizi kullanın.

Özenle Belgeleyin:Tüm test sonuçlarının, alınan aksiyonların ve süt partisinin izlenebilirliğinin açık kayıtlarını tutun.

Şeffaflığı benimseyin:Test uygulamalarınızı tüketicilere açıkça iletin.

Sonuç: Önce Güvenlik, Her Zaman

Saf, işlenmemiş süte dair romantik anlayış, bilimsel gerçeklikle dengelenmelidir. Çiğ süt, pastörizasyonun etkili bir şekilde azalttığı doğal riskler taşır. Üretmeyi veya tüketmeyi seçenler için, güvenilir yöntemler kullanılarak yapılan sıkı ve sık güvenlik testleri isteğe bağlı değil, mutlak bir zorunluluktur. Kwinbon, aşağıdakileri sağlamaya kendini adamıştır:doğru, hızlı tanı araçları– sezgisel test şeritlerinden gelişmiş ELISA kitlerine kadar – üreticilerin bilinçli kararlar alması ve her şeyden önce tüketici güvenliğini önceliklendirmesi gerekiyor. Sorumlu üretim de bundan daha azını talep etmiyor.

Tüketicilerinizi ve markanızı koruyun. Kwinbon'un süt güvenliği testleri için sunduğu kapsamlı hızlı test şeritleri ve ELISA kitlerini bugün keşfedin. Web sitemizi ziyaret edin.https://www.kwinbonbio.com/veya kalite ve güvenliğe olan bağlılığınızı nasıl destekleyebileceğimizi öğrenmek için bizimle iletişime geçin.