новини

2) Твердження «без антибіотиків»

Безпосередньо перевірте, чи на упаковці зазначено "Без антибіотиків«або «Без антибіотиків» (таке маркування дозволено в деяких країнах).

Примітка: Органічне молоко у Сполучених Штатах та Європейському Союзі вже за замовчуванням не містить антибіотиків, тому жодних додаткових заяв не потрібно.

3) Сертифікати з добробуту тварин

Такі маркування, як «Сертифіковано гуманно» та «Затверджено RSPCA», опосередковано відображають належну практику управління фермерським господарством та зменшення використання антибіотиків.

II. Читання етикеток на продуктах

1) Список інгредієнтів

Чисте молоко повинно містити лише термін «Milk» (або його еквівалент місцевою мовою, наприклад, «Lait» французькою або «Milch» німецькою).

Уникайте «ароматизованого молока» або «молочних напоїв», що містятьдобавки(такі як загусники та ароматизатори).

2) Інформація про харчову цінність

Білок: Незбиране молоко в західних країнах зазвичай містить 3,3-3,8 г/100 мл. Молоко з вмістом жиру менше 3,0 г/100 мл може бути розбавленим або поганої якості.

Вміст кальцію: Натуральне молоко містить приблизно 120 мг/100 мл кальцію, тоді як збагачені молочні продукти можуть містити понад 150 мг/100 мл (але остерігайтеся штучних добавок).

3) Тип виробництва

Пастеризоване молоко: позначене як «свіже молоко», воно потребує охолодження та зберігає більше поживних речовин (таких як вітаміни групи В).

Молоко ультрависокої температури (UHT): позначене як «молоко тривалого зберігання», його можна зберігати за кімнатної температури та підходить для накопичення запасів.

III. Вибір надійних брендів та каналів збуту

1) Місцеві відомі бренди

Сполучені Штати: Organic Valley, Horizon Organic (для органічних варіантів) та Maple Hill (для варіантів відгодівлі травою).

Європейський Союз: Arla (Данія/Швеція), Lactalis (Франція) та Parmalat (Італія).

Австралія/Нова Зеландія: A2 Milk, Lewis Road Creamery та Anchor.

2) Канали придбання

Супермаркети: обирайте великі мережі супермаркетів (такі як Whole Foods, Waitrose та Carrefour), де відділи органічних продуктів користуються більшою довірою.

Прямі поставки з ферм: Відвідайте місцеві фермерські ринки або підпишіться на послуги «Доставки молока» (наприклад, Milk & More у Великій Британії).

Будьте обережні з продуктами за низькою ціною: Органічне молоко має вищу собівартість виробництва, тому надзвичайно низькі ціни можуть свідчити про фальсифікацію або неякість.

IV. Розуміння місцевих правил використання антибіотиків

1) Західні країни:

Європейський Союз: Профілактичне використання антибіотиків заборонено. Антибіотики дозволені лише під час лікування, із суворим дотриманням періодів відміни.

Сполучені Штати: Органічним фермам заборонено використовувати антибіотики, але неорганічним фермам може бути дозволено їх використовувати (детальніше перевірте етикетку).

2) Країни, що розвиваються:

У деяких країнах діють менш суворі правила. Надавайте перевагу імпортним брендам або місцевим сертифікованим органічним продуктам.

V. Інші міркування

1) Вибір вмісту жиру

Незбиране молоко: Комплексне за поживними речовинами, підходить для дітей та вагітних жінок.

Знежирене/нежирене молоко: підходить для людей, яким потрібно контролювати споживання калорій, але може призвести до втрати жиророзчинних вітамінів (таких як вітамін D).

2) Особливі потреби

Непереносимість лактози: обирайте молоко без лактози (має відповідне маркування).

Молоко від корів трав'яного випасу: багате на Омега-3 та має вищу харчову цінність (наприклад, ірландське Керріголд).

3) Упаковка та термін придатності

Віддавайте перевагу упаковці, яка захищає від світла (наприклад, картонній упаковці), щоб мінімізувати втрату поживних речовин, спричинену впливом світла.

Пастеризоване молоко має короткий термін придатності (7-10 днів), тому споживайте його якомога швидше після покупки.