Швидкий тест Kwinbon
Тестування харчової олії
Харчова олія
Харчова олія, також відома як «олія для приготування їжі», відноситься до тваринних або рослинних жирів та олій, що використовуються для приготування їжі. Вона є рідкою за кімнатної температури. Через джерело сировини, технологію обробки та якість, а також інші причини, поширеними харчовими оліями є переважно рослинні олії та жири, включаючи ріпакову олію, арахісову олію, лляну олію, кукурудзяну олію, оливкову олію, олію камелії, пальмову олію, соняшникову олію, соєву олію, кунжутну олію, лляну олію (олію хума), виноградну олію, олію волоських горіхів, олію з насіння устриць тощо.
Безпека харчування
Окрім видимого маркування, новий стандарт також регулює та вдосконалює вимоги до виробничого процесу, який не є видимим для споживачів. Наприклад, для захисту здоров'я споживачів та покращення стандартів безпеки та гігієни продукції, цей стандарт обмежує показники кислотного числа, перекисного числа та залишку розчинника в харчових оліях. Водночас він обмежує показники мінімального класу якості та встановлює обов'язкові показники для мінімальних класів готової пресованої олії та готової вилуговуваної олії.
Час публікації: 11 липня 2024 р.