В останні роки сирі яйця стають дедалі популярнішими серед населення, і більшість сирих яєць пастеризуються, а також використовуються інші процеси для досягнення «стерильного» або «менш бактеріального» статусу яєць. Слід зазначити, що «стерильне яйце» не означає, що всі бактерії на поверхні яйця знищені, але вміст бактерій у яйці обмежений суворим стандартом, а не повністю стерильним.
Компанії, що виробляють сирі яйця, часто рекламують свою продукцію як таку, що не містить антибіотиків та сальмонели. Щоб науково зрозуміти це твердження, нам потрібно знати про антибіотики, які справді мають бактерицидну та противірусну дію, але тривале використання або неправильне використання може сприяти розвитку резистентності бактерій.
Щоб перевірити наявність залишків антибіотиків у сирих яйцях на ринку, репортер з Food Safety China спеціально придбав 8 зразків звичайних сирих яєць на платформах електронної комерції та доручив професійним тестувальним організаціям провести тести, зосереджені на залишках метронідазолу, диметридазолу, тетрацикліну, а також енрофлоксацину, ципрофлоксацину та інших антибіотиків. Результати показали, що всі вісім зразків пройшли тест на антибіотики, що свідчить про те, що ці бренди досить суворо контролюють використання антибіотиків у виробничому процесі.
Kwinbon, як піонер у галузі тестування безпеки харчових продуктів, наразі пропонує повний спектр тестів на залишки антибіотиків та перевищення мікробних норм у яйцях, що забезпечує швидкі та точні результати для безпеки харчових продуктів.
Час публікації: 03 вересня 2024 р.