ዜና

የስታርች ቋሊማ ችግር የምግብ ደህንነትን፣ "አሮጌ ችግር"፣ "አዲስ ሙቀት" ሰጥቶታል። አንዳንድ ጨዋነት የጎደላቸው አምራቾች ሁለተኛውን ምርጥ ምርት ከምርጡ ቢተኩም፣ ውጤቱም አግባብነት ያለው ኢንዱስትሪ እንደገና የመተማመን ቀውስ አጋጥሞታል።

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የመረጃ አለመመጣጠን ችግር በተለይ ግልጽ ነው። የምግብ አምራቾች ጥሬ ዕቃዎችን፣ ቀመሮችን፣ ተጨማሪዎችን እና የተወሰኑ የምርት ሂደቶችን ወዘተ በማምረት ሂደት ውስጥ ተገቢው ይፋ ቢደረግም፣ ነገር ግን አብዛኛዎቹ ሸማቾች አሁንም ከፍተኛ የመረጃ እንቅፋቶች እያጋጠሟቸው ነው፣ መረጃውን ለማረጋገጥ በጣም አስቸጋሪ በሆነበት ጊዜ፣ ብዙውን ጊዜ የራሳቸውን መብቶች እና ጥቅሞች ለመጠበቅ "እንዳይበሉ" መምረጥ የሚችሉት ይህንን አቅመ ቢስ ነገር ግን በጣም ቀላሉ እና ቀልጣፋው መንገድ ብቻ ነው።

በዚህ የመተማመን ቀውስ ውስጥ፣ ብዙ የስታርች ቋሊማ አምራቾች እና የድንኳን ባለቤቶች "ንፁህነታቸውን ማረጋገጥ" ይመርጣሉ። በመጀመሪያ፣ አንዳንድ የስታርች ቋሊማ አምራቾች የምስክር ወረቀቶቻቸውን ለማሳየት ተነሳሽነቱን ወስደዋል፣ ከዚያም አንዳንድ አምራቾች የምርቶቻቸውን ንፁህነት ለማረጋገጥ በቀጥታ ስርጭት ላይ የስታርች ቋሊማ በልተዋል። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው፣ የአንዳንድ ጨዋነት የጎደላቸው አምራቾች ችግሮች ሸማቾች በአጠቃላይ በኢንዱስትሪው ላይ ያላቸውን እምነት እንዲቀንሱ አድርጓቸዋል፣ ይህም ሕጉን ያከበሩ እና በተገዢነት መንገድ የሚንቀሳቀሱ አብዛኛዎቹ አምራቾች "በስህተት እንዲጎዱ" እና "ጥሩውን ገንዘብ በመጥፎ መንገድ ማባረር" የሚያስከትለው መዘዝ ተከስቷል። የሸማቾች እምነት ወድቋል፣ ጊዜ የሚወስድ እና ጉልበት የሚጠይቅ፣ በራስ ጥገና ሂደት ውስጥ የገበያ ኢኮኖሚ ሲሆን፣ በብቃት ማጣት ምክንያት የሚፈጠረውን "እርዳታ የማያስፈልገው ራስን መርዳት" ተከትሎ።

ታዲያ፣ "መጥፎ ገንዘብ ጥሩ ገንዘብን እያባረረ" የሚለውን ተደጋጋሚነት እንዴት ማስወገድ ይቻላል? "ቻይና በምላስ ጫፍ ላይ" የሚለውን ከ"ቻይና ጋር ከምግብ ደህንነት ጋር" ጋር እንዴት ማስታረቅ እንችላለን? የምግብ ምርት ባህሪን ለመቆጣጠር እና የሸማቾችን እምነት እንደገና ለመገንባት የተነደፉ ዘዴዎችን እንዴት ማስተዋወቅ ይቻላል? በዚህ ተከታታይ "የነፍስ ስቃይ" ፊት፣ መልሱ ግልጽ ሊሆን ይችላል፡- የምግብ ደህንነት ሙከራን በብርቱ ማጎልበት፣ የምግብ እና የምርት ምንጭ "ሙሉውን ሂደት + ሙሉ ዑደት" መከታተል፣ የቁጥጥር ባለስልጣናት በተቻለ ፍጥነት የኢንዱስትሪ ደረጃዎችን ማዘጋጀት፣ ጤናማ የኢንዱስትሪ ደንቦችን፣ ህገወጥ አምራችን "መምታት"፣ የሸማቾችን መብቶች እና ጥቅሞች መጠበቅ፣ የመረጃ እንቅፋቶችን አቅርቦት እና ፍላጎት ሙሉ በሙሉ ማፍረስ፣ የጋራ መተማመንን ማሳደግ፣ አምራቾች በምቾት እንዲመገቡ መፍቀድ፣ ሸማቾች የመፍትሄውን መሠረት ይዘው በቀላሉ እንዲመገቡ ማድረግ ነው።

ቀላል ክብደት ያለው፣ ከፍተኛ ፍጥነት ያለው እና ፈጣን የምግብ ደህንነት ሙከራ ቴክኖሎጂ እና ሸማቾች የራሳቸውን የምግብ ደህንነት ምርመራዎችን እንዲያካሂዱ የሚያስችሉ አዳዲስ ምርቶችን ማዘጋጀት የምግብ አምራቾች በደረጃዎች እና ሂደቶች መሰረት ሆን ብለው እንዲያመርቱ ማስገደድ ብቻ ሳይሆን ሸማቾች በአእምሮ ሰላም መግዛት እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ። በመሠረቱ፣ የምግብ ደህንነት ሙከራ ቴክኖሎጂን ማፍለቅ አዲስ ምርታማነትን እያዳበረ ነው። አዲስ ምርታማነት በእውነቱ በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ ተካትቷል። የላቀ ቴክኖሎጂን መጠቀም፣ ባህላዊ ኢንዱስትሪን የማብቃት ጥልቀት ለማሳካት፣ የባህላዊ ኢንዱስትሪውን አዲስ ሞመንተም ለማነቃቃት፣ ለኢንዱስትሪው ከፍተኛ ጥራት ያለው ልማት "አጃቢ" የሚለው የአዲሱ የምርታማነት ጥራት ውስጣዊ ትርጉም አንዱ ነው።

ሌላ የምግብ ደህንነት ጥያቄ ሲነሳ፣ የምግብ አምራቾች የሸማቾችን እምነት ለማግኘት በ"ዌብካስት" እና "ግልጽ በሆነ አውደ ጥናት" እና በሌሎች ቅርጾች አማካኝነት የምስጢሩን መጋረጃ ማስወገድ አለባቸው።