أخبار

2) ادعاءات "خالية من المضادات الحيوية"

تحقق مباشرة إذا كانت العبوة تنص على "خالي من المضادات الحيوية" أو "لا مضادات حيوية" (يُسمح بهذا النوع من الملصقات في بعض البلدان).

ملاحظة: الحليب العضوي في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي خالٍ بالفعل من المضادات الحيوية بشكل افتراضي، ولا يلزم تقديم أي مطالبات إضافية.

3) شهادات رعاية الحيوان

تعكس العلامات مثل Certified Humane وRSPCA Approved بشكل غير مباشر ممارسات إدارة المزرعة الجيدة وتقليل استخدام المضادات الحيوية.

ثانياً: قراءة ملصقات المنتجات

1) قائمة المكونات

يجب أن يحتوي الحليب النقي على كلمة "Milk" فقط (أو ما يعادلها في اللغة المحلية، مثل "Lait" في الفرنسية أو "Milch" في الألمانية).

تجنب "الحليب المنكه" أو "مشروب الحليب" الذي يحتوي علىإضافات(مثل المواد المكثفة والمنكهات).

2) المعلومات الغذائية

البروتين: يحتوي الحليب كامل الدسم في الدول الغربية عادةً على 3.3-3.8 غ/100 مل. أما الحليب الذي يحتوي على أقل من 3.0 غ/100 مل، فقد يكون مخففًا بالماء أو رديء الجودة.

محتوى الكالسيوم: يحتوي الحليب الطبيعي على ما يقارب 120 ملجم/100 مل من الكالسيوم، في حين أن منتجات الحليب المدعمة يمكن أن تحتوي على أكثر من 150 ملجم/100 مل (ولكن احذر من الإضافات الاصطناعية).

3) نوع الإنتاج

الحليب المبستر: يُسمى "حليب طازج"، ويتطلب التبريد ويحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية (مثل فيتامينات ب).

الحليب عالي الحرارة (UHT): يُسمى "حليب طويل الأمد"، ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة وهو مناسب للتخزين.

ثالثًا: اختيار العلامات التجارية والقنوات الموثوقة

1) العلامات التجارية المحلية المعروفة

الولايات المتحدة: Organic Valley، وHorizon Organic (للخيارات العضوية)، وMaple Hill (للخيارات التي تتغذى على العشب).

الاتحاد الأوروبي: أرلا (الدنمارك/السويد)، ولاكتاليس (فرنسا)، وبارمالات (إيطاليا).

أستراليا/نيوزيلندا: A2 Milk، وLewis Road Creamery، وAnchor.

2) قنوات الشراء

محلات السوبر ماركت: اختر سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة (مثل Whole Foods، وWaitrose، وCarrefour)، حيث تكون أقسام المنتجات العضوية أكثر موثوقية.

التوريد المباشر من المزرعة: قم بزيارة أسواق المزارعين المحليين أو اشترك في خدمات "توصيل الحليب" (مثل Milk & More في المملكة المتحدة).

كن حذرًا من المنتجات منخفضة السعر: تكاليف إنتاج الحليب العضوي أعلى، لذا فإن الأسعار المنخفضة للغاية قد تشير إلى الغش أو الجودة دون المستوى.

رابعًا. فهم اللوائح المحلية لاستخدام المضادات الحيوية

1) الدول الغربية:

الاتحاد الأوروبي: يُحظر الاستخدام الوقائي للمضادات الحيوية. يُسمح باستخدامها فقط أثناء العلاج، مع فرض فترات توقف صارمة.

الولايات المتحدة: يُحظر على المزارع العضوية استخدام المضادات الحيوية، ولكن قد يُسمح للمزارع غير العضوية باستخدامها (راجع الملصق للحصول على التفاصيل).

2) الدول النامية:

بعض الدول لديها لوائح أقل صرامة. أعطِ الأولوية للعلامات التجارية المستوردة أو المنتجات العضوية المعتمدة محليًا.

خامسا. اعتبارات أخرى

1) اختيار محتوى الدهون

الحليب كامل الدسم: متكامل التغذية، مناسب للأطفال والنساء الحوامل.

الحليب قليل الدسم/خالي الدسم: مناسب للأفراد الذين يحتاجون إلى التحكم في تناول السعرات الحرارية، ولكن قد يؤدي ذلك إلى فقدان الفيتامينات التي تذوب في الدهون (مثل فيتامين د).

2) الاحتياجات الخاصة

عدم تحمل اللاكتوز: اختر الحليب الخالي من اللاكتوز (المُصنف على هذا النحو).

الحليب العشبي: غني بالأوميجا 3 وذو قيمة غذائية أعلى (مثل كيري جولد الأيرلندي).

3) التعبئة والتغليف ومدة الصلاحية

يفضل استخدام التغليف الذي يحمي من الضوء (مثل الكرتون) لتقليل فقدان العناصر الغذائية الناتج عن التعرض للضوء.

يتميز الحليب المبستر بفترة صلاحية قصيرة (7-10 أيام)، لذا استهلكه في أقرب وقت ممكن بعد الشراء.