أخبار

1. 2. اختيار العسل المعتمد عضويًا

ملصق معتمد عضويًا:تحظر عملية إنتاج العسل العضوي المعتمد استخدام المضادات الحيوية والأدوية المُصنّعة كيميائيًا (مثل شهادة الاتحاد الأوروبي العضوية، وشهادة وزارة الزراعة الأمريكية العضوية، وشهادة الصين العضوية). عند الشراء، ابحث عن ملصق "العسل العضوي المعتمد" على العبوة.

معايير الإنتاج: تُركّز تربية النحل العضوية على الوقاية في إدارة صحة الخلية، وتتجنب استخدام المضادات الحيوية. في حال مرض النحل، عادةً ما يُستخدم العزل أو العلاجات الطبيعية.

3.الاهتمام بأصل وبيئة مزرعة النحل

مناطق البيئة النظيفة:اختر العسل من مناطق خالية من التلوث وبعيدة عن المناطق الصناعية ومناطق استخدام المبيدات. على سبيل المثال، تُقلل مزارع النحل القريبة من الجبال النائية والغابات والمزارع العضوية من خطر تعرض النحل للمضادات الحيوية.

العسل المستورد:إن دولاً مثل الاتحاد الأوروبي ونيوزيلندا وكندا لديها قواعد تنظيمية أكثر صرامة بشأن بقايا المضادات الحيوية في العسل، وبالتالي يمكن إعطاؤها الأولوية (مع ضرورة ضمان استيرادها من خلال القنوات الرسمية).

4.اختيار العلامات التجارية والقنوات ذات السمعة الطيبة

العلامات التجارية المعروفة:اختر العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة والتاريخ الطويل (مثل Comvita وLangnese وBaihua)، حيث أن هذه العلامات التجارية عادةً ما يكون لديها عمليات صارمة لمراقبة الجودة.

قنوات الشراء الرسمية:قم بالشراء من خلال محلات السوبر ماركت الكبيرة أو متاجر الأطعمة العضوية المتخصصة أو المتاجر الرئيسية الرسمية للعلامات التجارية لتجنب شراء العسل منخفض السعر من الباعة الجائلين أو المتاجر عبر الإنترنت غير الموثوقة.

5. قراءة ملصق المنتج

قائمة المكونات:يجب أن تتضمن قائمة مكونات العسل النقي "عسلًا" أو "عسلًا طبيعيًا" فقط. إذا احتوى على شراب أو إضافات، فقد تكون جودته رديئة، وقد يكون خطر بقايا المضادات الحيوية أعلى.

معلومات الإنتاج:تحقق من تاريخ الإنتاج، ومدة الصلاحية، واسم الشركة المصنعة، والعنوان لتجنب المنتجات التي لا تحتوي على أي من هذه التفاصيل.

6.احذر من فخاخ الأسعار المنخفضة

تكاليف إنتاج العسل مرتفعة نسبيًا (مثل إدارة خلايا النحل، ودورات حصاد العسل، وغيرها). إذا كان السعر أقل بكثير من سعر السوق، فقد يشير ذلك إلى منتجات مغشوشة أو دون مستوى مراقبة الجودة، مع ارتفاع خطر بقايا المضادات الحيوية.

7.الاهتمام بالخصائص الطبيعية للعسل

على الرغم من أنه لا يمكن الحكم على بقايا المضادات الحيوية عن طريق الإدراك الحسي، إلا أن العسل الطبيعي عادة ما يظهر الخصائص التالية:

الرائحة:لها رائحة زهرية خفيفة ولا تحتوي على رائحة حامضة أو فاسدة.

اللزوجة:وهو عرضة للتبلور في درجات الحرارة المنخفضة (باستثناء أنواع قليلة مثل عسل الأكاسيا)، وله ملمس موحد.

الذوبان:عند تحريكه، فإنه سوف ينتج فقاعات صغيرة ويصبح عكرًا قليلاً عند إذابته في الماء الدافئ.