أجرى مركز تشونغتشينغ لتكنولوجيا الجمارك مؤخرًا عملية تفتيش وفحص لسلامة الأغذية في أحد محلات الوجبات الخفيفة بمنطقة بيجيانغ، مدينة تونغرن، حيث تبين أن نسبة المُحليات في الكعك الأبيض المطهو على البخار الذي يُباع في المحل تتجاوز الحد المسموح به. وبعد التفتيش، تبيّن أن المحل يستخدم سكرين الصوديوم كمُحلي في الكعك الأبيض المطهو على البخار، وهو مُنتج لا يفي بمتطلبات المعيار الوطني لسلامة الأغذية GB 2760-2014، وبالتالي فإن نتيجة الاختبار غير مُطابقة للمواصفات. وعليه، فرضت إدارة مراقبة أسواق مدينة تونغرن عقوبة إدارية على المخالفين وفقًا للقوانين واللوائح ذات الصلة.
تُستخدم المُحليات على نطاق واسع في إنتاج الأغذية، وعادةً ما تكون حلاوتها أعلى من حلاوة السكروز بمقدار 30 إلى 40 ضعفًا، وقد تصل إلى 80 ضعفًا، مع حلاوة طبيعية نقية. وتُستخدم المُحليات بكثرة في العديد من الصناعات الغذائية، مثل المشروبات، والمربى، والخضراوات المخللة، والحلويات، والمعجنات، وحبوب الإفطار، وغيرها الكثير. ويُعدّ الاستهلاك المعتدل للمُحليات غير ضار عمومًا بالإنسان، إلا أن تناولها لفترات طويلة وبكميات كبيرة قد يُسبب آثارًا صحية.
يفرض المعيار الوطني الصيني لسلامة الأغذية فيما يخص استخدام المضافات الغذائية لوائح صارمة بشأن جرعات المحليات. وتختلف الجرعة القصوى للمحليات باختلاف نوع الطعام. فعلى سبيل المثال، في المشروبات المجمدة، والفواكه المعلبة، والتوفو المخمر، والبسكويت، والتوابل المركبة، والمشروبات، والنبيذ المُحضر، والهلام، تبلغ الجرعة القصوى 0.65 غ/كغ؛ وفي المربى، والفواكه المحفوظة، والفاصوليا المطبوخة، تبلغ الجرعة القصوى 1.0 غ/كغ؛ وفي تشينبي، والخوخ، والبرقوق المجفف، تبلغ الجرعة القصوى 8.0 غ/كغ. وبشكل عام، يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي للمحليات 11 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
تُستخدم المُحليات، كمضافات غذائية قانونية، على نطاق واسع في إنتاج الأغذية. مع ذلك، ينبغي على المستهلكين توخي الحذر والتحكم في استهلاكهم عند استخدامها لضمان سلامة الغذاء والصحة. ولتلبية طلب السوق، أطلقت شركة كوينبون مجموعة اختبار سلامة الأغذية السريع للمُحليات، والتي يمكن استخدامها لاختبار عينات متنوعة مثل المشروبات، والنبيذ الأصفر، وعصائر الفاكهة، والهلام، والمعجنات، والمربى، والصلصات، وغيرها.
مجموعة اختبار سلامة الأغذية السريعة للمحليات كوينبون
تاريخ النشر: 10 أكتوبر 2024