أخبار

1. "المنطقة الرمادية" للمعايير العضوية

فتح "قواعد تنفيذ شهادة المنتجات العضوية" ، تُدرج المادة 7 من الفصل 2 بوضوح 59 نوعًا من مبيدات الآفات من الأصل المصنع والمعدني المسموح بها للاستخدام. يتم تضمين المبيدات الحيوية مثل Azadirachtin و pyrethrins بشكل بارز. على الرغم من أن هذه المواد المستخرجة من النباتات الطبيعية يتم تعريفها على أنها "سمية منخفضة" ، إلا أن الرش المفرط قد لا يزال يؤدي إلى بقايا. ومما يثير القلق الأكبر أن معايير الشهادات التي تحدد فترة تنقية التربة 36 شهرًا ، ولكن لا يزال من الممكن اكتشاف مستقلبات الغليفوسات من دورات الزراعة السابقة في المياه الجوفية في بعض القواعد في سهل الصين الشمالي.

حالاتChlorpyrifosبقايا في تقارير الاختبار بمثابة تحذير. عانت قاعدة معتمدة ، بجوار الأراضي الزراعية التقليدية ، من تلوث انجراف المبيدات خلال موسم الرياح الموسمية ، مما أدى إلى اكتشاف 0.02 ملغ/كغ من بقايا الفسفور العضوي في عينات السبانخ. هذا "التلوث السلبي" يكشف عدم كفاية نظام الشهادات الحالي في مراقبة البيئة الزراعية ديناميكيًا ، مما يمزق صدع في نقاء الزراعة العضوية.

الثاني. كشفت الحقيقة في المختبرات

عند استخدام القياس الطيفي للكروماتوغرافيا اللوني للغاز ، قام الفنيون بتعيين حد الكشف للعينات عند مستوى 0.001 ملغ/كغ. تشير البيانات إلى أن 90 ٪ من العينات الإيجابية لديها مستويات بقايا فقط 1/50 إلى 1/100 من تلك الموجودة في الخضروات التقليدية ، أي ما يعادل إسقاط قطرتين من الحبر في حمام سباحة قياسي. ومع ذلك ، فإن التطورات في تكنولوجيا الكشف الحديثة قد مكنت من التقاط الجزيئات على مستوى واحد في مليار ، مما يجعل "البقايا الصفرية" المطلقة مهمة مستحيلة.

تعقيد سلاسل التلوث المتقاطع هو أبعد من الخيال. يمثل تلوث المستودعات بسبب مركبات النقل غير المكتملة 42 ٪ من معدلات الحوادث ، في حين أن تلوث الاتصال الناجم عن وضع مختلط على رفوف السوبر ماركت يمثل 31 ٪. بشكل أكثر غدرًا ، تدخل المضادات الحيوية المخلوطة في بعض المواد الخام الأسمدة العضوية في نهاية المطاف الخلايا النباتية من خلال التراكم الحيوي.

ثالثا. طريق عقلاني لإعادة بناء الثقة

في مواجهة تقرير الاختبار ، عرض مزارع عضوي "نظام التتبع الشفاف": يسمح رمز الاستجابة السريعة على كل حزمة بالاستعلام عن نسبة خليط بوردو المطبقة وتقارير اختبار التربة للثلاثة كيلومترات المحيطة. هذا النهج المتمثل في وضع عمليات الإنتاج في المفتوح هو إعادة بناء ثقة المستهلك.

يوصي خبراء سلامة الأغذية بتبني "طريقة تنقية ثلاثية": نقع في ماء الصودا الخبز لتحلل المبيدات القابلة للذوبان في الدهون ، باستخدام منظف بالموجات فوق الصوتية لإزالة المواد الممتزات السطحية ، والابتكار لمدة 5 ثوانٍ عند 100 درجة مئوية لتعطيل الإنزيمات البيولوجية. يمكن أن تقضي هذه الطرق على 97.6 ٪ من بقايا التتبع ، مما يجعل خط الدفاع الصحي أكثر قوة.

يجب ألا تكون بيانات الاختبار المختبري بمثابة حكم ينكر قيمة الزراعة العضوية. عندما نقارن 0.008 ملغ/كغ من بقايا كلوربيريفوس مع 1.2 ملغ/كغ الذي تم اكتشافه في الكرفس التقليدي ، لا يزال بإمكاننا رؤية فعالية كبيرة لأنظمة الإنتاج العضوية في تقليل استخدام مبيدات الآفات. ربما لا تكمن النقاء الحقيقي في الصفر المطلق ، ولكن في الاقتراب باستمرار من الصفر ، الأمر الذي يتطلب من المنتجين والمنظمين والمستهلكين نسج شبكة جودة أكثر إحكاما.