През последните години, с бързото развитие на аквакултурите, водните продукти се превърнаха в незаменими съставки на трапезите. Въпреки това, водени от преследването на високи добиви и ниски разходи, някои фермери продължават незаконно да използват ветеринарномедицински препарати. Неотдавнашен Национален доклад за 2024 г. относно остатъците от ветеринарномедицински препарати във водни продукти, публикуван от Националния център за надзор и инспекция на качеството и безопасността на храните, разкрива, че осем категории водни продукти показват значително по-високи нива на откриване на забранени ветеринарномедицински препарати в сравнение с други, което поражда широко разпространени опасения сред потребителите.
I. Списък с рискове: Защо тези 8 водни продукта са високорискови?
Въз основа на данни от национални тестове на 3000 партиди водни продукти, следните категории са идентифицирани като високорискови поради земеделски практики, нужди от устойчивост на болести и други фактори:
- Отглеждан костур/пъстърва:Откритомалахитово зеленои нитрофуранови метаболити
- Скариди (скариди, курума скариди):15% процент на превишениеенрофлоксацин
- Миди (стриди, миди):Двойни рискове от тежки метали ихлорамфеникол
- Костенурки с мека черупка:Открити забранени растежни хормони
- Жаби бикове:Видими остатъци от метаболити на фуразолидон
- Змиорки:Честа скрита употреба на малахитово зелено
- Змиорки (свързани с износ):Многобройни съобщения за превишаване на лимитите на сулфонамид в чужбина
- Тилапия:Открит е нов антибиотик флорфеникол
Докладът посочва, че практиките за земеделие с висока гъстота на отглеждане правят тези видове податливи на болести, което подтиква някои фермери да използват незаконно забранени лекарства за превенция на болести или за насърчаване на растежа. Такива лекарства често проявяват висока токсичност и лоша разградимост.
II. Опасности за здравето: Как забранените ветеринарни лекарства заплашват здравето?
Канцерогенни и тератогенни рискове
Малахитовото зелено е класифицирано като канцероген от група 2B от IARC; нитрофурановите метаболити могат да увредят ДНК.
- Криза на антибиотичната резистентност
Дългосрочният прием на ниски дози антибиотици може да доведе до развитието на резистентни към лекарства бактерии, което намалява ефикасността на лечението в бъдеще.
- Токсичност на черния дроб и бъбреците
Прекомерният хлорамфеникол или сулфонамиди нарушават метаболитните функции.
- Рискове за развитието при децата
Хормоналните ветеринарни лекарства могат да нарушат ендокринната система, което да повлияе на развитието на младите животни.
III. Прозрения за индустрията от авторитетни тестове
Акценти от данните от тестовете за 2024 г.:
Продукти на едро от фермерския пазаримаше 4 пъти по-висок процент на откриване на забранени наркотици (8,7%) отпредварително опаковани продукти от супермаркета(2,1%).
Процентът на разкриване се е увеличил с 40% презлятопоради увеличената употреба на наркотици в сезоните, предразположени към заболявания.
Пробиви в бързите тестовеКолоидната златна имунохроматография вече открива 6 често срещани забранени лекарства в рамките на 30 минути, което подпомага регулирането на местно ниво.
IV. Ръководство за самозащита на потребителите: Стратегия за избор в 4 стъпки
Проверете „Двойни сертификати“
Проверете за„Сертификат за карантина на животни“и„Доклад за тест за качеството на водата“върху опаковката.
Приоритизирайте продукти с QR кодове, проследими до земеделски обекти и записи за лекарства.
Открийте подозрителни черти
Черните петна по скаридите или тъмночервените хриле при рибите могат да показват злоупотреба с наркотици.
Прекалено твърдата или негодна за готвене плът може да е сигнал за третиране с формалдехид.
Съвети за подготовка преди готвене
Накиснете миди в солена вода за 2 часа, за да изхвърлите токсините.
Отстранете рибните органи/хриле, за да елиминирате над 70% мастноразтворими остатъци от лекарства.
Документ за оплаквания
Пазете фактури и мостри на продукти.
Подозрителни проблеми могат да бъдат докладвани на сертифицирани от CMA лаборатории (напр. местни институти за контрол на качеството).
V. Експертите настояват: Изграждане на регулаторна система за пълна верига
Изследователи от Китайската академия по рибарски науки подчертават, че справянето с остатъците от наркотици изисква сътрудничество между множество заинтересовани страни:
Контрол отпред:Създайте „бял списък“ за лекарства за аквакултури; насърчавайте билкови алтернативи.
Проследяване на процеса:Въвеждане на задължителни цифрови регистри за употребата на лекарства (време/дозировка) за фермите.
Строги наказания:Налагайте доживотни забрани в индустрията на нарушителите.
Време на публикуване: 01 април 2025 г.