Goji bobice, kao reprezentativna vrsta "homologije medicine i hrane", široko se koriste u hrani, pićima, zdravstvenim proizvodima i drugim oblastima. Međutim, uprkos tome što izgledaju punašno i jarko crveno,
Neki trgovci, kako bi uštedjeli troškove, odlučuju se za upotrebu industrijskog sumpora.Industrijski sumporNe može se koristiti u preradi hrane jer je toksičan i sadrži visoke nivoe arsena, što lako može dovesti do bubrežne insuficijencije i zatajenja bubrega, polineuritisa i oštećenja funkcije jetre.
Kako odabrati visokokvalitetne goji bobice
Prvi korak: Posmatranje
Boja: Većina običnih godži bobica je tamnocrvene boje, a njihova boja nije baš ujednačena. Međutim, obojene godži bobice su jarko i atraktivno crvene. Uzmite godži bobicu i pogledajte njenu bazu ploda. Baza ploda običnih godži bobica je bijela, dok su one fumigirane sumporom žute, a obojene crvene.
Oblik: Ningxia goji bobice, koje su navedene u "Farmakopeji", su spljoštene i nisu jako velike.
Drugi korak: Stisnite
Uzmite šaku godži bobica u ruku. Normalne i visokokvalitetne godži bobice su dobro osušene, pri čemu je svaka bobica zasebna i ne lijepi se. Iako vlažna okolina može omekšati godži bobice, one neće biti pretjerano mekane. Prerađene godži bobice mogu biti ljepljive na dodir i značajno izblijedjeti.
Treći korak: Pomirišite
Uzmite šaku goji bobica i držite ih u ruci neko vrijeme ili ih nakratko zatvorite u plastičnu vrećicu. Zatim ih pomirišite nosom. Ako osjetite oštar miris, to ukazuje na to da su goji bobice fumigirane sumporom. Budite oprezni pri kupovini.
Četvrti korak: Okus
Sažvačite nekoliko godži bobica u ustima. Godži bobice iz Ningxie su slatkog okusa, ali nakon jela osjeća se blaga gorčina. Godži bobice iz Qinghaija su slađe od onih iz Ningxie. Godži bobice natopljene stipsom imat će gorak okus kada se žvaću, dok će one tretirane sumporom imati kiseo, trpak i gorak okus.
Peti korak: Namakanje
Stavite nekoliko godži bobica u toplu vodu. Visokokvalitetne godži bobice ne tonu lako i imaju visoku brzinu plutanja. Boja vode bit će blijedožuta ili narančastocrvena. Ako se godži bobice oboje, voda će postati crvena. Međutim, ako se godži bobice fumigiraju sumporom, voda će ostati bistra i prozirna.
Identifikacija nekih namirnica koje sadrže sumpor
Papar
Paprike tretirane sumporom imaju miris sumpora. Prvo, obratite pažnju na izgled: paprike tretirane sumporom imaju vrlo jarko crvenu i glatku površinu s bijelim sjemenkama. Normalne paprike su prirodno jarko crvene sa žutim sjemenkama. Drugo, pomirišite ih: paprike tretirane sumporom imaju miris sumpora, dok normalne paprike nemaju neobičan miris. Treće, stisnite ih: paprike tretirane sumporom će se osjećati vlažnima kada ih stisnete rukom, dok normalne paprike neće imati taj osjećaj vlage.
Bijela gljiva (Tremella fuciformis)
Izbjegavajte kupovinu previše bijelih bijelih gljiva. Prvo, obratite pažnju na njihovu boju i oblik: normalne bijele gljive su mliječno bijele ili krem boje, velikog, okruglog i punog oblika. Izbjegavajte kupovinu onih koje su previše bijele. Drugo, osjetite njihov miris: normalne bijele gljive ispuštaju slab miris. Ako postoji oštar miris, budite oprezni pri kupovini. Treće, probajte ih: možete ih probati vrhom jezika. Ako imaju ljut okus, nemojte ih kupovati.
Longan
Izbjegavajte kupovinu longana sa "krvavim prugama". Nemojte kupovati longane koji izgledaju previše svijetlo i nemaju prirodne teksture na površini, jer te karakteristike mogu ukazivati na to da su fumigirani sumporom. Provjerite unutrašnjost ploda da li ima crvenih "krvavih pruga"; unutrašnja ljuska normalnih longana treba biti bijela.
Đumbir
"Đumbir tretiran sumporom" lako odbacuje kožicu. Prvo, pomirišite ga da provjerite da li na površini đumbira postoji neobičan miris ili miris sumpora. Drugo, probajte ga s oprezom ako okus đumbira nije jak ili se promijenio. Treće, obratite pažnju na njegov izgled: normalni đumbir je relativno suh i ima tamnu boju, dok je "đumbir tretiran sumporom" nježniji i ima blijedožutu nijansu. Trljanjem rukom lako ćete oguliti kožicu.
Vrijeme objave: 24. decembra 2024.