Posljednjih godina, sirova jaja postaju sve popularnija među javnošću, a većina sirovih jaja se pasterizira, a koriste se i drugi procesi kako bi se postigao „sterilni“ ili „manje bakterijski“ status jaja. Treba napomenuti da „sterilno jaje“ ne znači da su sve bakterije na površini jajeta uništene, ali je bakterijski sadržaj jajeta ograničen na strogi standard, a ne potpuno sterilno.
Kompanije koje proizvode sirova jaja često reklamiraju svoje proizvode kao proizvode bez antibiotika i salmonele. Da bismo naučno razumjeli ovu tvrdnju, moramo znati o antibioticima, koji imaju baktericidna i antivirusna svojstva, ali dugotrajna upotreba ili zloupotreba mogu potaknuti razvoj bakterijske rezistencije.
Kako bi provjerio ostatke antibiotika u sirovim jajima na tržištu, novinar iz organizacije Food Safety China posebno je kupio 8 uzoraka običnih sirovih jaja s platformi za e-trgovinu i angažovao profesionalne organizacije za testiranje da provedu testove, koji su se fokusirali na ostatke antibiotika metronidazola, dimetridazola, tetraciklina, kao i enrofloksacina, ciprofloksacina i drugih ostataka antibiotika. Rezultati su pokazali da je svih osam uzoraka prošlo test na antibiotike, što ukazuje na to da su ovi brendovi prilično strogi u kontroli upotrebe antibiotika u proizvodnom procesu.
Kwinbon, kao pionir u industriji testiranja sigurnosti hrane, trenutno ima sveobuhvatan asortiman testova za ostatke antibiotika i prekoračenja mikroba u jajima, pružajući brze i tačne rezultate za sigurnost hrane.
Vrijeme objave: 03.09.2024.