vesti

I. "Siva zona" organskih standarda

Otvaranje "pravila za provedbu certifikata organskih proizvoda", član 7 poglavlja jasno se pojavljuje 59 vrsta pesticida postrojenja i mineralnog porijekla koji su dozvoljeni za upotrebu. Biopestici poput azadirithina i piretrina su istaknuti. Iako su ove supstance izvučene iz prirodnih postrojenja definirane kao "niska toksičnost", pretjerano prskanje i dalje mogu dovesti do ostataka. Veće zabrinutosti je da se certifikacijski standardi postavljaju period pročišćavanja tla od 36 mjeseci, ali glifosatni metaboliti iz prethodnih poljoprivrednih ciklusa i dalje se mogu otkriti u podzemnim vodama u nekim bazama na ravnici u sjevernoj Kini.

SlučajeviChlorpyrifosOstatak u testiranju izvještaja služe kao upozorenje. Jedna certificirana baza, uz tradicionalnu poljoprivrednu površinu, patila od zagađenja pesticida tokom monsunske sezone, što je dovelo do otkrivanja 0,02 mg / kg organofosfornog ostatka u uzorcima špinata. Ovo "pasivno zagađenje" izlaže neadekvatnost postojećeg sustava certifikacije u dinamički prateći poljoprivredno okruženje, kidanje pukotine u čistoću organske poljoprivrede.

II. Istina otkrivena u laboratorijama

Kada se koristi plinska kromatografija-masovna spektrometrija, tehničari postavljaju granicu detekcije u uzorke na nivou 0,001 mg / kg. Podaci pokazuju da je 90% pozitivnih uzoraka imalo nivo ostataka samo 1/50 do 1/100 od onih u konvencionalnom povrću, ekvivalentno supila dvije kapi tinte u standardni bazen. Međutim, napredovanja u modernoj tehnologiji za otkrivanje omogućila su hvatanje molekula na nivou jednoj milijardu, što omogućava apsolutni "nulti ostatak" nemogućeg zadatka.

Složenost unakrsnih lanaca je izvan mašte. Kontaminacija skladišta zbog nepotpuno očišćenih transportnih vozila čini 42% stopa incidenata, dok kontaminacija koja se može kontaktirati uzrokovana miješanim plasmanom na policama supermarketa računi za 31%. Insididnije su antibiotici pomiješani u neke organske sirovine od gnojiva na kraju ulaze u biljne ćelije kroz bioakumulaciju.

III. Racionalan put za obnovu povjerenja

Suočavanje sa izveštajem za testiranje, organski poljoprivrednik je predstavio njihov "sistem transparentnog sljedivosti": QR Code na svakom paketu omogućava upitaju omjer primenjene izveštaje u ekipu Bordeaux i izveštaja o okolini tri kilometra. Ovaj pristup stavljanja proizvodnih procesa na otvoreno je obnavljanje povjerenja potrošača.

Stručnjaci za sigurnost hrane preporučuju usvajanje "metode trostrukog pročišćavanja": natapanje sode za soda za razgradnju pesticida u masti u ultrazvučnom čišćenju za uklanjanje površinskih adsorbiranih, a blanširanje na 100 ° C za inaktiviranje bioloških enzima. Ove metode mogu eliminirati 97,6% ostataka u tragovima, čineći da je riječ o zdravstvenoj vrijednosti robusnije.

Podaci o laboratoriji ne bi trebali služiti kao presuda koja negira vrijednost organske poljoprivrede. Kada uporedimo 0,008 mg / kg Chlorpyrifos ostataka s 1,2 mg / kg otkrivenom u konvencionalnom celeru, još uvijek možemo vidjeti značajnu efikasnost organskih sustava za proizvodnju u smanjenju upotrebe pesticida. Možda istinska čistoća ne leži u apsolutnoj nuli, ali u neprekidno se približava nuli, za koje zahtijeva proizvođače, regulatore i potrošače da zajednički tkaju čvršće mrežu kvalitete.