-
Razotkriven mit: Zašto ELISA testovi nadmašuju tradicionalne metode u testiranju mliječnih proizvoda
Mljekarska industrija se dugo oslanjala na tradicionalne metode ispitivanja - kao što su mikrobni uzgoj, hemijska titracija i hromatografija - kako bi osigurala sigurnost i kvalitet proizvoda. Međutim, ove pristupe sve više dovode u pitanje moderne tehnologije, posebno En...Pročitajte više -
Zaštita sigurnosti hrane: Kada se Praznik rada susreće s brzim testiranjem hrane
Međunarodni praznik rada slavi predanost radnika, a u prehrambenoj industriji bezbrojni profesionalci neumorno rade kako bi zaštitili sigurnost onoga što nam je "na vrhu jezika". Od farme do stola, od prerade sirovina do isporuke gotovog proizvoda, sve...Pročitajte više -
Uskrs i sigurnost hrane: Milenijski ritual zaštite života
Jednog uskršnjeg jutra na stogodišnjoj evropskoj farmi, farmer Hans skenira kod za sljedivost na jajetu svojim pametnim telefonom. Na ekranu se odmah prikazuje formula hrane za kokošku i podaci o vakcinaciji. Ova fuzija moderne tehnologije i tradicionalnog slavlja...Pročitajte više -
Ostaci pesticida ≠ Nesigurno! Stručnjaci dešifriraju ključnu razliku između "detekcije" i "prekoračenja standarda"
U oblasti sigurnosti hrane, termin "ostaci pesticida" stalno izaziva zabrinutost javnosti. Kada medijski izvještaji otkriju ostatke pesticida pronađene u povrću određene marke, komentari su preplavljeni paničnim etiketama poput "toksični proizvod". Ova zabluda...Pročitajte više -
Porijeklo festivala Qingming: Milenijska tapiserija prirode i kulture
Festival Qingming, koji se slavi kao Dan čišćenja grobova ili Festival hladne hrane, spada među četiri najveća tradicionalna festivala u Kini, uz Proljetni festival, Festival zmajevih čamaca i Festival sredine jeseni. Više od pukog obilježavanja, on isprepliće astronomiju, poljoprivredu...Pročitajte više -
Ovih 8 vrsta vodenih proizvoda najvjerovatnije sadrže zabranjene veterinarske lijekove! Vodič koji morate pročitati s autoritativnim izvještajima o ispitivanjima
Posljednjih godina, s brzim razvojem akvakulture, vodeni proizvodi postali su neizostavni sastojci na trpezama. Međutim, vođeni težnjom za visokim prinosima i niskim troškovima, neki farmeri nastavljaju ilegalno koristiti veterinarske lijekove. Nedavni Nacionalni...Pročitajte više -
Skriveni opasni period nitrita u domaćoj fermentiranoj hrani: Eksperiment detekcije u fermentaciji kimčija
U današnjem dobu kada je zdravlje svjesno, domaća fermentirana hrana poput kimčija i kiselog kupusa slavljena je zbog svojih jedinstvenih okusa i probiotičkih prednosti. Međutim, skriveni sigurnosni rizik često ostaje nezapažen: proizvodnja nitrita tokom fermentacije. Ova studija sistematski prati...Pročitajte više -
Istraživanje o kvaliteti hrane kojoj istječe rok trajanja: Da li mikrobiološki pokazatelji još uvijek zadovoljavaju standarde?
Uvod Posljednjih godina, s široko rasprostranjenim usvajanjem koncepta "protiv bacanja hrane", tržište hrane kojoj je rok trajanja brzo porastao. Međutim, potrošači su i dalje zabrinuti zbog sigurnosti ovih proizvoda, posebno zbog toga da li mikrobiološki indikatori ispunjavaju...Pročitajte više -
Izvještaj o testiranju organskog povrća: Da li su ostaci pesticida apsolutno nula?
Riječ "organski" nosi duboka očekivanja potrošača za čistom hranom. Ali kada se aktiviraju laboratorijski instrumenti za testiranje, da li je to povrće sa zelenim etiketama zaista besprijekorno kao što se zamišlja? Najnoviji nacionalni izvještaj o praćenju kvaliteta organske poljoprivrede...Pročitajte više -
Mit o sterilnim jajima razotkriven: Testovi na salmonelu otkrivaju sigurnosnu krizu proizvoda poznatog na internetu
U današnjoj kulturi konzumiranja sirove hrane, takozvano "sterilno jaje", proizvod poznat na internetu, tiho je preuzelo tržište. Trgovci tvrde da ova posebno tretirana jaja koja se mogu konzumirati sirova postaju novi favorit sukiyakija i meko kuhanih jaja...Pročitajte više -
Hladno meso u odnosu na smrznuto meso: Koje je sigurnije? Poređenje testiranja ukupnog broja bakterija i naučne analize
S poboljšanjem životnog standarda, potrošači posvećuju sve veću pažnju kvalitetu i sigurnosti mesa. Kao dva glavna mesna proizvoda, rashlađeno i smrznuto meso često su predmet rasprave o njihovom "okusu" i "sigurnosti". Da li je rashlađeno meso stvarno...Pročitajte više -
Kako odabrati zdravo i hranjivo mlijeko
I. Identifikujte ključne oznake certifikacije 1) Organska certifikacija Zapadne regije: Sjedinjene Američke Države: Birajte mlijeko s oznakom USDA Organic, koja zabranjuje upotrebu antibiotika i sintetičkih hormona. Evropska unija: Potražite oznaku EU Organic, koja strogo ograničava ...Pročitajte više
