Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Efteråret er sæsonen for majshøst. Generelt set, når den mælkeagtige linje i majskernen forsvinder, et sort lag viser sig ved bunden, og kernens fugtighedsindhold falder til et vist niveau, kan majsen betragtes som moden og klar til høst. Majs høstet på dette tidspunkt er ikke kun højt udbytte og god kvalitet, men også egnet til efterfølgende opbevaring og forarbejdning.

Majs er populær som en af de vigtigste kornsorter. Samtidig kan majs dog også indeholde nogle mykotoksiner, herunder aflatoksin B1, vomitoksin og zearalenon, som potentielt er farlige for menneskers og dyrs sundhed og derfor kræver effektive testmetoder og kontrolforanstaltninger for at sikre sikkerheden og kvaliteten af majs og dens produkter.

1. Aflatoksin B1 (AFB1)

Hovedtræk: Aflatoksin er et almindeligt mykotoksin, hvoraf aflatoksin B1 er et af de mest udbredte, giftige og kræftfremkaldende mykotoksiner. Det er fysisk-kemisk stabilt og skal nå en høj temperatur på 269 ℃ for at blive nedbrudt.

Farer: Akut forgiftning kan vise sig som feber, opkastning, appetitløshed, gulsot osv. I alvorlige tilfælde kan ascites, hævelse af underekstremiteterne, hepatomegali, splenomegali eller endda pludselig død forekomme. Langvarig indtagelse af aflatoksin B1 er forbundet med en øget forekomst af leverkræft, især personer med hepatitis er mere modtagelige for angrebet og forårsager leverkræft.

2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)

Hovedtræk: Vomitoxin er et andet almindeligt mykotoksin, dets fysisk-kemiske egenskaber er stabile, selv ved en høj temperatur på 120 ℃, og det er ikke let at blive ødelagt under sure forhold.

Farer: Forgiftning viser sig hovedsageligt i fordøjelsessystemet og nervesystemet med symptomer, såsom kvalme, opkastning, hovedpine, svimmelhed, mavesmerter, diarré osv. Nogle kan også forekomme svaghed, generelt ubehag, rødmen, usikker rytme og andre symptomer som beruselse.

3. Zearalenon (ZEN)

Hovedtræk: Zearalenon er en slags ikke-steroid mykotoksin med østrogene egenskaber, dens fysisk-kemiske egenskaber er stabile, og dens kontaminering i majs er mere almindelig.

Farer: Det virker primært på reproduktionssystemet og er mest følsomt over for dyr som søer, og kan forårsage sterilitet og abort. Selvom der ikke er rapporter om forgiftning hos mennesker, menes det, at østrogenrelaterede sygdomme hos mennesker kan være relateret til toksinet.