Nouvelle législation européenne en vigueur Une nouvelle législation européenne concernant le point d'action de référence (AAR) pour les métabolites du nitrofurane est entrée en vigueur le 28 novembre 2022 (UE 2019/1871). Pour les métabolites connus SEM, AHD, AMOZ et AOZ, un AAR de 0,5 ppb était en vigueur. Cette législation était également applicable au DNSH, le métabolite du Nifursol.
Le nifursol est un nitrofurane interdit comme additif alimentaire dans l'Union européenne et d'autres pays. Il est métabolisé en hydrazide d'acide 3,5-dinitrosalicylique (DNSH) dans les organismes vivants. Le DNSH est un marqueur permettant de détecter l'utilisation illégale du nifursol en élevage.
Les nitrofuranes sont des composés synthétiques à large spectreantibiotiques, qui sont fréquemment utilisés chez les animauxproduction pour son excellent pouvoir antibactérien etpropriétés pharmacocinétiques. Ils ont également été utiliséscomme promoteurs de croissance chez les porcs, la volaille et les animaux aquatiquesproduction. Dans des études à long terme sur des animaux de laboratoirea indiqué que les médicaments parents et leurs métabolitesont montré des caractéristiques cancérigènes et mutagènes.Cela a conduit à une interdiction des nitrofuranes pourtraitement des animaux utilisés pour la production alimentaire.
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Date de publication : 11 mai 2023