vijesti

Problem škrobnih kobasica dao je sigurnosti hrane, "starom problemu", "novo žarište". Unatoč činjenici da su neki beskrupulozni proizvođači zamijenili drugorazredno s najboljim, rezultat je da se relevantna industrija ponovno suočila s krizom povjerenja.

U prehrambenoj industriji problem informacijske asimetrije posebno je očit. Proizvođači hrane u procesu proizvodnje sirovina, formula, aditiva i specifičnih proizvodnih procesa itd., unatoč relevantnom otkrivanju informacija, ali većina potrošača i dalje se suočava s visokim informacijskim barijerama, suočeni s tako teško provjerljivim informacijama, često mogu samo odabrati "ne jesti", ovaj bespomoćan, ali najjednostavniji i najučinkovitiji način zaštite vlastitih prava i interesa.

Suočeni s ovom krizom povjerenja, mnogi proizvođači škrobnih kobasica i vlasnici štandova odlučuju se "dokazati svoju nevinost". Prvo, neki proizvođači škrobnih kobasica preuzeli su inicijativu da pokažu svoje certifikate, a zatim su neki proizvođači jeli škrobne kobasice u prijenosu uživo kako bi dokazali nevinost svojih proizvoda. Očito je da su problemi nekih beskrupuloznih proizvođača izazvali nepovjerenje potrošača u industriju u cjelini, što je rezultiralo time da je većina proizvođača koji su se pridržavali zakona i poslovali na usklađen način "nepravedno oštećena", a posljedice su se dogodile i zbog "istjerivanja dobrih i loših". Povjerenje potrošača se urušilo nakon "bespomoćne samopomoći", koja je i dugotrajna i radno intenzivna, tržišno gospodarstvo u procesu samopopravljanja potaknuto gubitkom učinkovitosti.

Dakle, kako izbjeći ponavljanje situacije u kojoj "loš novac izbacuje dobar novac"? Kako možemo pomiriti "Kinu na vrhu jezika" s "Kinom koja se bavi sigurnošću hrane"? Kako uvesti mehanizme osmišljene za regulaciju ponašanja u proizvodnji hrane i obnovu povjerenja potrošača? Suočeni s ovim nizom "mučenja duše", odgovor bi mogao biti jasan: snažno razvijati testiranje sigurnosti hrane, provoditi sljedivost izvora hrane i proizvodnje "cijelog procesa + punog ciklusa", regulatorna tijela što je prije moguće formulirati industrijske standarde, zdrave industrijske norme, ilegalni proizvođač biti "udaren", zaštititi prava i interese potrošača, potpuno razbiti informacijske barijere na strani ponude i potražnje, poboljšati međusobno povjerenje, znači pustiti proizvođače da se udobno snađu, potrošači jedu ugodno s korijenom rješenja.

Treba napomenuti da razvoj lagane, brze i brze tehnologije ispitivanja sigurnosti hrane te razvoj inovativnih proizvoda koji omogućuju potrošačima da sami provode ispitivanja sigurnosti hrane ne samo da mogu prisiliti proizvođače hrane da svjesno proizvode u skladu sa standardima i procesima, već i uvjeriti potrošače da mogu kupovati s mirom. U biti, inovativna tehnologija ispitivanja sigurnosti hrane također razvija novu produktivnost. Nova produktivnost zapravo je ugrađena u naš svakodnevni život. Korištenje napredne tehnologije, tradicionalna industrija za postizanje dubine osnaživanja, za poticanje novog zamaha tradicionalne industrije, za visokokvalitetni razvoj industrije, "pratnju", jedno je od suštinskih značenja nove kvalitete produktivnosti.

Suočeni s još jednim pitanjem sigurnosti hrane, proizvođači hrane također bi trebali skinuti veo misterije, putem "webcasta" i "transparentne radionice" i drugih oblika, kako bi stekli povjerenje potrošača.