vijesti

Metode probira za testiranje antibiotika u mliječnoj industriji

Dva su glavna zdravstvena i sigurnosna problema vezana uz kontaminaciju mlijeka antibioticima. Proizvodi koji sadrže antibiotike mogu izazvati osjetljivost i alergijske reakcije kod ljudi. Redovita konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda koji sadrže niske razine antibiotika može uzrokovati razvoj otpornosti bakterija na antibiotik.
Za prerađivače, kvaliteta isporučenog mlijeka izravno utječe na kvalitetu konačnog proizvoda. Budući da proizvodnja mliječnih proizvoda poput sira i jogurta ovisi o bakterijskoj aktivnosti, prisutnost bilo kakvih inhibitornih tvari ometat će taj proces i može uzrokovati kvarenje. Na tržištu proizvođači moraju dosljedno održavati kvalitetu proizvoda kako bi održali ugovore i osigurali nova tržišta. Otkriće ostataka lijekova u mlijeku ili mliječnim proizvodima rezultirat će raskidom ugovora i narušenim ugledom. Nema druge šanse.

Mliječna industrija ima obvezu osigurati da se antibiotici (kao i druge kemikalije) koji mogu biti prisutni u mlijeku tretiranih životinja učinkovito upravljaju kako bi se osiguralo da su na snazi ​​sustavi za provjeru da ostaci antibiotika u mlijeku nisu prisutni iznad maksimalnih granica ostataka (MRL).

Jedna takva metoda je rutinski pregled mlijeka s farmi i iz cisterni korištenjem komercijalno dostupnih brzih testova. Takve metode pružaju smjernice u stvarnom vremenu o prikladnosti mlijeka za preradu.

Kwinbon MilkGuard nudi testove koji se mogu koristiti za provjeru ostataka antibiotika u mlijeku. Nudimo brzi test koji istovremeno otkriva betalaktame, tetracikline, streptomicin i kloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 u 1 kombinirani testni komplet - KB02115D), kao i brzi test koji otkriva betalaktame i tetracikline u mlijeku (MilkGuard BT 2 u 1 kombinirani testni komplet - KB02127Y).

Metode probira su općenito kvalitativni testovi i daju pozitivan ili negativan rezultat koji ukazuje na prisutnost ili odsutnost određenih ostataka antibiotika u mlijeku ili mliječnim proizvodima. U usporedbi s kromatografskim ili enzimsko-imunološkim metodama, pokazuju znatne prednosti u pogledu tehničke opreme i potrebnog vremena.

Probirni testovi podijeljeni su na metode širokog ili uskog spektra. Test širokog spektra detektira niz klasa antibiotika (kao što su beta-laktami, cefalosporini, aminoglikozidi, makrolidi, tetraciklini i sulfonamidi), dok test uskog spektra detektira ograničen broj klasa.