Nan mitan pwoblèm sekirite alimantè ki de pli zan pli grav yo, yon nouvo kalite twous tès ki baze sou laTès Iminosorban Lye ak Anzim (ELISA)ap vin piti piti yon zouti enpòtan nan domèn tès sekirite alimantè. Li pa sèlman bay mwayen ki pi presi ak efikas pou siveyans kalite manje, men tou li bati yon liy defans solid pou sekirite manje konsomatè yo.
Prensip twous tès ELISA a se itilizasyon reyaksyon espesifik ant antijèn ak antikò pou detèmine kantitativman kontni sibstans sib nan manje atravè devlopman koulè substrat katalize pa anzim. Pwosesis operasyon li relativman senp epi li gen yon espesifikite ak sansiblite ki wo, sa ki pèmèt idantifikasyon ak mezi egzat sibstans danjere nan manje, tankou aflatoksin, ochratoksin A, akToksin T-2 yo.
An tèm de pwosedi operasyonèl espesifik, twous tès ELISA a tipikman gen ladan etap sa yo:
1. Preparasyon echantiyon an: Premyèman, echantiyon manje ki pral teste a bezwen trete kòmsadwa, tankou ekstraksyon ak pirifikasyon, pou jwenn yon solisyon echantiyon ki ka itilize pou deteksyon.
2. Ajoute echantiyon: Yo ajoute solisyon echantiyon trete a nan pi ki deziyen pou yo nan plak ELISA a, epi chak pi koresponn ak yon sibstans pou teste.
3. Enkubasyon: Plak ELISA a ak echantiyon yo ajoute yo enkube nan yon tanperati apwopriye pandan yon peryòd tan pou pèmèt lyezon konplè ant antijèn yo ak antikò yo.
4. Lavaj: Apre enkubasyon an, yo itilize solisyon lavaj la pou retire antijèn oswa antikò ki pa lye yo, sa ki diminye entèferans lyezon nonspesifik la.
5.Adisyon substrat ak devlopman koulè: Yo ajoute solisyon substrat nan chak pi, epi anzim ki sou antikò ki make ak anzim nan katalize substrat la pou devlope koulè, pou fòme yon pwodwi ki gen koulè.
6. Mezi: Yo mezire valè absòbans pwodui ki gen koulè a nan chak pi a avèk enstriman tankou yon lektè ELISA. Apre sa, yo kalkile kontni sibstans ki pral teste a dapre yon koub estanda.
Gen anpil ka aplikasyon twous tès ELISA nan tès sekirite alimantè. Pa egzanp, pandan yon sipèvizyon sekirite alimantè ak yon enspeksyon echantiyonaj woutin, otorite regilasyon mache yo te itilize yon twous tès ELISA pou detekte rapidman e avèk presizyon nivo twòp aflatoksin B1 nan lwil pistach ki pwodui pa yon moulen lwil. Yo te pran mezi penalite apwopriye yo san pèdi tan, sa ki te anpeche sibstans danjere a mete konsomatè yo an danje.
Anplis, akòz fasilite operasyon li, presizyon li, ak fyab li, twous tès ELISA a lajman itilize nan tès sekirite divès kalite manje tankou pwodwi akwatik, pwodwi vyann, ak pwodwi letye. Non sèlman li diminye tan deteksyon an anpil epi li amelyore efikasite, men tou li bay yon sipò teknik pwisan pou otorite regilasyon yo pou ranfòse sipèvizyon mache alimantè a.
Avèk avansman kontinyèl teknoloji a ak ogmantasyon konsyantizasyon sou sekirite alimantè nan mitan moun yo, twous tès ELISA yo pral jwe yon wòl de pli zan pli enpòtan nan domèn tès sekirite alimantè a. Nan lavni, nou ap tann ak enpasyans pou wè plis inovasyon teknolojik k ap kontinye parèt, pou ankouraje ansanm devlopman solid endistri sekirite alimantè a epi bay yon garanti pi solid pou sekirite alimantè konsomatè yo.
Dat piblikasyon: 12 Desanm 2024