Nan domèn sekirite alimantè a, tèm "rezidi pestisid" toujou deklanche enkyetid piblik la. Lè rapò medya yo revele rezidi pestisid detekte nan legim ki soti nan yon sèten mak, seksyon kòmantè yo anvayi ak etikèt ki motive panik tankou "pwodui toksik." Move konsepsyon sa a—ki egalize "rezid detekte" ak "danje pou sante"—kreye yon mefyans ki pa nesesè nan sekirite alimantè. Li ijan pou etabli yon kad syantifik pou koupe bri a ak panse rasyonèl.
I. Fikse Nòm: Balans Delika Ant Syans ak Pratik
Limit rezidi pestisid yo ke Komisyon Codex Alimentarius (CAC) etabli yo se rezilta plizyè milye etid toksikolojik. Syantis yo detèmine Nivo Maksimòm Pa Gen Efè Negatif Obsève (NOAEL) atravè eksperyans sou bèt, epi answit aplike yon faktè sekirite 100 fwa pou kalkile Konsomasyon Akseptab Chak Jou (ADI) pou moun. Pa egzanp, ADI pouklorpirifòsse 0.01 mg/kg, sa vle di yon granmoun 60 kg ka konsome 0.6 mg chak jou san danje.
Estanda aktyèl Lachin nanGB 2763-2021Kouvri limit rezidi pou 564 pestisid nan 387 kategori manje, li aliyen dinamikman ak règleman nan Inyon Ewopeyen an ak Etazini. Pa egzanp, limit pou procymidone nan powo se 0.2 mg/kg nan Lachin kont 0.1 mg/kg nan Inyon Ewopeyen an. Diferans sa yo soti nan abitid dyetetik, pa dezakò fondamantal sou sekirite.
II. Teknoloji Deteksyon: Pyèj Kognitif Enstriman Presizyon yo
Enstriman analiz modèn yo ka idantifye rezidi nanpati pa milya (ppb)nivo yo. Kromatografi likid-espektrometri mas (LC-MS) detekte konsantrasyon ekivalan a fonn yon sèl grenn sèl nan yon pisin gwosè olenpik. Sansiblite sa a vle di rezidi "ki pa detektab" yo ap vin ra. An 2024, yo te detekte rezidi pestisid routin nan 68% nan pwodwi agrikòl yo te echantiyone, men se sèlman 1.4% ki te depase limit yo—sa pwouve ke"Deteksyon se komen, depase estanda yo raman."
Lamayitid rezidi yoenpòtan anpil. Pou sipèmetrin, limit ki genyen nan sitwon se 2 mg/kg. Pou rive nan yon dòz danjere, yon moun ta bezwen konsome 200 kg sitwon konfòm—yon evalyasyon risk ki irasyonèl menm jan ak pè pou sèl tab (dòz letal medyàn: 3 g/kg).
III. Jesyon Risk: Yon Defans Plizyè Kouch pou Sekirite Alimantè
Ministè Agrikilti Lachin nan fè anpil pwogrè grasa inisyativ tankouKanpay Espesyal sou Kontwòl Sibstans Entèdi ak Amelyorasyon Kalite rive nan yon to konfòmite 97.6% an 2024. Sistèm trasabilite blockchain yo kounye a kontwole 2,000 baz pwodiksyon, swiv 23 pwen done soti nan fèm rive nan fouchèt. Konsomatè yo ka eskane kòd QR pou jwenn aksè nan dosye itilizasyon pestisid ak rapò laboratwa.
Lè konsomatè yo rankontre "rezid pestisid" nan rapò tès yo, yo ta dwe rekonèt:deteksyon ≠ vyolasyon, epi tras rezidi yo pa poze okenn risk pou sante. Lave pwodui yo anba dlo k ap koule pandan 30 segonn retire 80% rezidi sou sifas yo. Pi danjere se deklarasyon absolitis tankou "tout pestisid danjere," ki menase fondasyon agrikilti modèn nan.
Nan yon epòk kote tè arab yo ap fatige epi popilasyon an ap grandi, pestisid yo rete esansyèl pou sekirite alimantè. Lè nou fè distenksyon ant "deteksyon" ak "depase estanda yo", epi nou konprann diferans ki genyen ant 0.01 mg ak 1 mg, nou chape anba panse binè. Sekirite alimantè pa gen rapò ak zewo risk, menrisk jere—yon efò kolaborasyon ki mande pou regilatè yo, pwodiktè yo ak konsomatè yo adopte syans olye de sansasyonalis.
Dat piblikasyon: 16 avril 2025