Pandan Fèt Prentan an ap pwoche, seriz yo an abondans nan mache a. Gen kèk moun sou entènèt ki deklare ke yo te gen kè plen, doulè nan vant, ak dyare apre yo te fin manje yon gwo kantite seriz. Gen lòt ki deklare ke manje twòp seriz ka mennen nan anpwazònman fè ak anpwazònman siyanid. Èske li toujou an sekirite pou manje seriz?
Manje yon gwo kantite seriz nan yon sèl fwa ka fasilman mennen nan endijesyon.
Resaman, yon itilizatè entènèt te poste ke apre yo fin manje twa bòl seriz, yo te fè eksperyans dyare ak vomisman. Wang Lingyu, doktè chèf asosye nan gastroenteroloji nan Twazyèm Lopital Afilye Inivèsite Medikal Chinwa Zhejiang (Lopital Zhejiang Zhongshan), te deklare ke seriz yo rich nan fib epi yo pa fasil pou dijere. Espesyalman pou moun ki gen larat ak vant fèb, konsome twòp seriz alafwa ka fasilman mennen nan sentòm ki sanble ak gastroenterit, tankou vomisman ak dyare. Si seriz yo pa fre oswa yo gen mwazi, yo ka lakòz gastroenterit egi nan konsomatè a.
Seriz gen yon nati cho, kidonk moun ki gen yon konstitisyon chalè-imid pa ta dwe manje twòp, paske sa ka mennen nan sentòm twòp chalè tankou bouch sèk, gòj sèk, ilsè nan bouch, ak konstipasyon.
Manje seriz ak modération pa pral lakòz anpwazònman fè.
Anpwazònman fè koze pa konsomasyon twòp fè. Done yo montre ke anpwazònman egi ak fè ka rive lè kantite fè ki vale a rive oswa depase 20 miligram pou chak kilogram pwa kò. Pou yon adilt ki peze 60 kilogram, sa ta apeprè 1200 miligram fè.
Sepandan, kontni fè nan seriz yo se sèlman 0.36 miligram pou chak 100 gram. Pou rive nan kantite ki ta ka lakòz anpwazònman fè, yon adilt ki peze 60 kilogram ta bezwen konsome apeprè 333 kilogram seriz, sa ki enposib pou yon moun nòmal manje nan yon sèl fwa.
Li enpòtan pou nou sonje ke kantite fè ki genyen nan chou Chinwa a, ke nou souvan manje, se 0.8 miligram pou chak 100 gram. Donk, si yon moun ap enkyete sou anpwazònman fè lè l ap manje seriz, èske yo pa ta dwe evite manje chou Chinwa tou?
Èske manje seriz ka lakòz anpwazònman ak siyanid?
Sentòm anpwazònman egi ak siyanid lakay moun gen ladan yo vomisman, kè plen, maltèt, vètij, bradikardi, konvulsion, ensifizans respiratwa, epi finalman lanmò. Pa egzanp, dòz letal siyanid potasyòm lan varye ant 50 ak 250 miligram, ki konparab ak dòz letal asenik la.
Syanid nan plant yo anjeneral egziste sou fòm syanid. Grenn anpil plant nan fanmi Rosaceae, tankou pèch, seriz, abriko ak prin, gen syanid, e tout bon, grenn seriz yo gen syanid tou. Sepandan, chè fwi sa yo pa gen syanid.
Syanid yo menm pa toksik. Se sèlman lè estrikti selil plant lan detwi ke β-glukozidaz nan plant syanojèn yo ka idrolize syanid pou pwodui syanid idwojèn toksik.
Kantite siyanid ki genyen nan chak gram grenn seriz, lè yo konvèti l an siyanid idwojèn, se sèlman plizyè dizèn mikwogram. Anjeneral, moun pa konsome grenn seriz espre, kidonk li trè ra pou grenn seriz anpwazonnen moun.
Dòz idwojèn siyanid ki lakòz anpwazònman lakay moun se apeprè 2 miligram pou chak kilogram pwa kò. Afimasyon sou entènèt la ki di konsome yon ti kantite seriz ka lakòz anpwazònman an aktyèlman pa pratik ditou.
Jwi seriz yo ak lapè lespri, men evite manje nwayo yo.
Premyèman, siyanid yo menm pa toksik, epi se siyanid idwojèn ki ka lakòz anpwazònman egi lakay moun. Tout siyanid ki nan seriz yo sitiye nan nwayo yo, ki anjeneral difisil pou moun mòde oswa moulen, e konsa yo pa konsome yo.
Dezyèmman, siyanid yo ka retire fasilman. Piske siyanid yo pa estab lè yo chofe, chofe yo byen se fason ki pi efikas pou retire yo. Etid yo montre ke bouyi ka retire plis pase 90% siyanid. Kounye a, rekòmandasyon entènasyonal la se pou evite konsome manje sa yo ki gen siyanid kri.
Pou konsomatè yo, metòd ki pi senp lan se evite manje grenn fwi yo. Sof si yon moun moulen grenn yo volontèman, posiblite pou anpwazònman ak siyanid lè l ap manje fwi prèske pa egziste.
Dat piblikasyon: 20 janvye 2025