Dènyèman, aditif manje "asid deidroasetik ak sèl sodyòm li" (deidroasetat sodyòm) nan peyi Lachin pral inogire yon pakèt nouvèl entèdi, nan mikwoblog ak lòt gwo platfòm pou lakòz diskisyon cho sou entènèt yo.
Selon Nòm Nasyonal sou Sekirite Alimentè pou Itilizasyon Aditif Alimentè (GB 2760-2024) ke Komisyon Nasyonal Sante a te pibliye an mas ane sa a, règleman sou itilizasyon asid deidwoasetik ak sèl sodyòm li nan pwodui lanmidon, pen, patisri, fars manje kwit nan fou ak lòt pwodui alimantè yo te retire, epi nivo maksimòm itilizasyon nan legim marinated yo te ajiste tou soti nan 1g/kg pou rive nan 0.3g/kg. Nouvo estanda a ap antre an vigè 8 fevriye 2025.
Ekspè nan endistri a analize ke anjeneral te gen kat rezon pou ajisteman yon estanda aditif alimantè, premyèman, nouvo prèv rechèch syantifik yo te jwenn ke sekirite yon sèten aditif alimantè ta ka an danje, dezyèmman, akòz chanjman nan kantite konsomasyon nan estrikti dyetetik konsomatè yo, twazyèmman, aditif alimantè a pa te teknikman nesesè ankò, epi katriyèmman, akòz enkyetid konsomatè a konsènan yon sèten aditif alimantè, epi yon re-evalyasyon ta ka konsidere tou pou reponn a enkyetid piblik la.
"Deidwoasetat sodyòm se yon aditif pou mwazi ak konsèvasyon manje ke Òganizasyon Nasyonzini pou Manje ak Agrikilti (FAO) ak Òganizasyon Mondyal Lasante (OMS) rekonèt kòm yon konsèvasyon laj spectre ki pa gen anpil toksisite epi ki trè efikas, espesyalman an tèm de kalite aditif la. Li ka pi byen anpeche bakteri, mwazi ak ledven pou evite mwazi. Konpare ak konsèvasyon tankou benzoat sodyòm, propionat kalsyòm ak sorbat potasyòm, ki jeneralman bezwen yon anviwònman asid pou efè maksimòm, deidwoasetat sodyòm gen yon seri aplikasyon ki pi laj, epi efè inibisyon bakteri li a pa afekte pa asidite ak alkalinite, epi li pèfòme ekselan nan seri pH 4 a 8." Nan dat 6 oktòb, Pwofesè Asosye Syans Manje ak Jeni Nitrisyon nan Inivèsite Agrikòl Lachin nan, Zhu Yi, te di repòtè People's Daily Health Client ke, dapre aplikasyon politik Lachin nan, itilizasyon deidroacetat sodyòm nan kategori manje yo ap piti piti limite, men se pa tout kategori pwodui boulanjri ki entèdi. Yo p ap pèmèt yo itilize yo nan lavni. Pou legim marinated ak lòt manje, ou ka kontinye itilize yo nan yon kantite rezonab nan kad nouvo limitasyon strik yo. Sa pran an kont tou gwo ogmantasyon nan konsomasyon pwodui boulanjri yo.
"Nòm Lachin yo pou itilizasyon aditif alimantè yo swiv estrikteman direktiv sekirite alimantè entènasyonal yo epi yo mete ajou nan moman apwopriye a avèk evolisyon nòm yo nan peyi devlope yo ak aparisyon kontinyèl dènye rezilta rechèch syantifik yo, ansanm ak chanjman nan estrikti konsomasyon manje domestik la. Ajisteman ki fèt nan deidroacetat sodyòm fwa sa a gen pou objaktif pou asire ke sistèm jesyon sekirite alimantè Lachin nan amelyore ansanm ak nòm entènasyonal avanse yo," Zhu Yi te di.
Rezon prensipal pou ajisteman deidroasetat sodyòm lan se ke revizyon estanda sa a pou deidroasetat sodyòm lan se yon konsiderasyon konplè pou pwoteksyon sante piblik, konfòmite avèk tandans entènasyonal yo, aktyalizasyon estanda sekirite alimantè yo ak rediksyon risk pou sante, ki pral ede amelyore sante manje yo epi ankouraje endistri alimantè a pou avanse nan direksyon devlopman vèt ak dirab.
Zhu Yi te di tou ke FDA ameriken an nan fen ane pase a te retire kèk nan pèmisyon anvan yo pou itilizasyon deidroacetat sodyòm nan manje. Kounye a, nan Japon ak Kore di Sid, deidroacetat sodyòm ka sèlman itilize kòm yon konsèvatif pou bè, fwomaj, magarin ak lòt manje, epi gwosè pòsyon maksimòm lan pa ka depase 0.5 gram pa kilogram. Ozetazini, asid deidroacetic ka sèlman itilize pou koupe oswa kale joumou.
Zhu Yi te sigjere ke konsomatè ki enkyete pandan sis mwa yo ka tcheke lis engredyan yo lè y ap achte manje, epi natirèlman konpayi yo ta dwe aktivman amelyore ak iterasyon pandan peryòd tanpon an. 'Prezèvasyon manje se yon pwojè sistematik, prezèvatif yo se jis youn nan metòd ki pi bon mache yo, epi konpayi yo ka reyalize prezèvasyon atravè avansman teknolojik.'
Dat piblikasyon: 16 Oktòb 2024