Imajine lèt fre, cho e mousyeuz, ki soti dirèkteman nan yon bèf pou mete l nan vè ou – yon sèn ki raple yon pite pastoral. Men, anba imaj idilik sa a, gen yon kesyon enpòtan ki kache:Èske lèt kri vrèman an sekirite pou bwè oswa vann dirèkteman?Pandan ke defansè yo mete aksan sou benefis nitrisyonèl potansyèl yo, konsansis syantifik la ak kò regilasyon yo mete aksan sou ...risk mikwòb sibstansyèlki asosye avèk konsomasyon lèt ki pa pasterize. Konprann risk sa yo enpòtan anpil pou konsomatè yo ak pwodiktè yo, sitou moun k ap konsidere oswa ki enplike nan vant li.
Danje envizib nan lèt kri
Lèt kri sèvi kòm yon bon kote pou miltipliye patojèn danjere, sa ki poze gwo menas pou sante:
Menas Bakteri yo: Salmonèl, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes, ak Campylobacter se kontaminan souvan e danjere. Menm bèf ki an sante ka pote sa yo nan mamèl yo oswa nan fimye yo, sa ki ka kontamine lèt la fasilman pandan y ap tire lèt la.
Lòt danje:Viris, parazit, ak kontaminan anviwònman tankou pestisid oswa antibyotik kapab prezan tou.
Popilasyon Vilnerab yo:Timoun, fanm ansent, granmoun aje, ak moun ki gen sistèm iminitè febli fè fas ak risk espesyalman wo pou yo malad grav, entène lopital, oswa menm mouri akòz konsomasyon lèt kri ki kontamine.
Pi lwen pase bèf la: Risk yo anplifye pa manyen ak depo
Danje yo ale pi lwen pase kontaminasyon inisyal la:
Tanperati Danje:Patojèn yo miltipliye rapidman si lèt la pa refwadi a ≤4°C (39°F) imedyatman epi kenbe la. San yon kontwòl tanperati strik, menm lèt ki yon ti jan kontamine vin pa an sekirite nan kèk èdtan.
Manyen Danje:Pratik ki pa ijyenik pandan y ap tire lèt, transfere, oswa mete lèt nan boutèy la entwodui plis kontaminasyon. Li enpòtan pou ekipman ak enstalasyon pwòp.
Mit "Twoupo ki an sante" a:Pa gen okenn fèm, kèlkeswa gwosè li oswa estanda ijyèn li, ki ka garanti lèt san patojèn. Tès regilye se sèl endikatè sekirite ki fyab.
Èske lèt kri ka janm vann oswa konsome san danje?
Repons lan konplèks e li anba anpil règleman. Nan jiridiksyon ki pèmèt lavant lèt kri (egzijans yo varye anpil), sekirite a depann de...dilijans ekstraòdinè ak tès kontinyèl ki solid:
Tès la pa negosyab:Vann lèt kri yon fason responsab mande pou fè tès souvan ak konplè pou patojèn kle yo ak endikatè tankou Konte Total Vyab (TVC) ak Konte Selil Somatik (SCC). Sa pa okazyonèl; li entegral nan operasyon chak jou yo.
Vitès la enpòtan anpil:Li pa pratik e li riske pou tann plizyè jou pou rezilta laboratwa yo. Pwodiktè yo bezwen zouti pou yo ka byen vit teste pakèt lèt yo anvan yo mete yo nan boutèy oswa distribye yo.
Avantaj Kwinbon an:Noubann tès rapidbay tès depistaj enpòtan, sou fèm, pou endikatè tankou sibstans alkalin oswa prezans potansyèl mikwòb nan kèk minit. Pou deteksyon ak kantifikasyon definitif patojèn, nou anTwous ELISA yobay rezilta egzak nan laboratwa avèk efikasite. Konbinezon sa a bay pwodiktè yo done sekirite alè.
Priyorize Sekirite: Tès kòm Fondasyon an
Pou pwodiktè k ap konsidere oswa ki angaje nan vann lèt kri, tès solid se fondasyon etik ak operasyonèl la:
Aplike Pwotokòl ki Rijid:Adopte yon orè tès ki kouvri tout patojèn kritik yo ak endikatè kalite ki enpòtan pou règleman mache ou yo.
Entegre Depistaj Rapid:Sèvi ak zouti tankou bann tès Kwinbon pou verifikasyon imedya, sou plas pandan w ap tire lèt la oswa anvan w mete l nan boutèy.
Itilize tès ELISA konfimasyon an:Sèvi ak twous ELISA nou yo pou konfimasyon ak siveyans patojèn regilye nan nivo pakèt.
Dokimante ak anpil atansyon:Kenbe dosye klè sou tout rezilta tès yo, aksyon yo pran, ak trasabilite pakèt lèt la.
Anbrase Transparans:Kominike pratik tès yo byen klè bay konsomatè yo.
Konklizyon: Sekirite an Premye, Toujou
Nosyon womantik lèt pi, ki pa trete a dwe modere ak reyalite syantifik la. Lèt kri gen risk natirèl ke pasterizasyon efektivman diminye. Pou moun ki chwazi pwodui oswa konsome li, tès sekirite ki solid ak souvan lè l sèvi avèk metòd serye pa opsyonèl - se yon nesesite absoli. Kwinbon angaje pou bayzouti dyagnostik rapid ak egzak– soti nan bann tès entwisyon rive nan twous ELISA sofistike – ke pwodiktè yo bezwen pran desizyon enfòme epi bay sekirite konsomatè priyorite a tout lòt bagay. Pwodiksyon responsab pa mande mwens.
Pwoteje konsomatè ou yo ak mak ou a. Eksplore seri konplè bann tès rapid Kwinbon yo ak twous ELISA pou tès sekirite pwodui letye jodi a. Vizite sit entènèt nou an.https://www.kwinbonbio.com/oubyen kontakte nou pou aprann kijan nou ka sipòte angajman ou anvè kalite ak sekirite.
Dat piblikasyon: 30 Jiyè 2025