nouvèl

1. Anbalaj pafè a nan mit ze esteril la

Machin maketing ze esteril yo konstwi yon mit sekirite ak anpil atansyon. Sou platfòm e-komès yo, slogan pwomosyonèl tankou "teknoloji Japonè," "esterilizasyon 72 èdtan," ak "san danje pou fanm ansent manje kri" yo omniprésente, chak ze vann pou 8 a 12 Yuan, ki se 4 a 6 fwa pri ze òdinè yo. Bwat izole an ajan pou livrezon chèn frèt, anbalaj minimalist Japonè, ak "sètifika sètifikasyon konsomasyon kri" ki mache avè l yo trikote ilizyon konsomasyon pou manje wo nivo.

Estrateji maketing ki apiye pa kapital te bay rezilta remakab. Lavant yon gwo mak te depase 230 milyon Yuan an 2022, ak sijè ki gen rapò sou medya sosyal ki te jenere plis pase 1 milya vizit. Sondaj konsomatè yo endike ke 68% achtè yo kwè yo "pi an sekirite," epi 45% fè yo konfyans ke yo gen "pi gwo valè nitrisyonèl." 

1. Done laboratwa yo chire mask sekirite a

Enstitisyon tès twazyèm pati yo te fè tès avèg sou ze esteril ki soti nan uit mak prensipal sou mache a, epi rezilta yo te chokan. Sou 120 echantiyon, 23 te teste pozitif pouSalmonèl, ak yon to pozitif 19.2%, epi twa mak te depase estanda a pa 2 a 3 fwa. Pi ironikman, to pozitif pou ze òdinè yo te echantiyone pandan menm peryòd la te 15.8%, ki pa montre okenn korelasyon pozitif ant diferans pri ak koyefisyan sekirite.

Tès yo te fè pandan pwosesis pwodiksyon an te montre ke nan atelye ki pretann yo te "totalman esteril", 31% nan ekipman yo te aktyèlman gen twòp esterilizasyon.kantite total koloni bakteriYon travayè nan yon faktori sou-kontra te revele, "Sa yo rele tretman esteril la se jis ze òdinè k ap pase nan yon solisyon ipoklorit sodyòm." Pandan transpò a, nan chèn frèt tanperati konstan ki te deklare a ant 2 ak 6 °C, 36% nan machin lojistik yo te gen tanperati reyèl ki te mezire pi wo pase 8 °C.

Nou pa ka souzestime menas Salmonèl la. Pami apeprè 9 milyon ka maladi ki soti nan manje ki rive nan peyi Lachin chak ane, enfeksyon Salmonèl yo reprezante plis pase 70%. Nan yon ensidan anpwazònman kolektif nan yon restoran Japonè nan Chengdu an 2019, koupab la se te ze ki te make kòm "san danje pou konsomasyon kri".

1. Verite Endistriyèl la Dèyè Devinèt Sekirite a

Mank estanda pou ze esteril yo te alimenté dezòd sou mache a. Kounye a, Lachin pa gen estanda espesifik pou ze ki ka konsome kri, epi antrepriz yo sitou fikse pwòp estanda pa yo oswa refere a Estanda Agrikòl Japonè yo (JAS). Sepandan, tès yo montre ke 78% nan pwodwi ki pretann "konfòm ak estanda JAS yo" pa t satisfè egzijans Japon an pou zewo deteksyon Salmonella.

Gen yon gwo dezekilib ant pri pwodiksyon yo ak envestisman nan sekirite. Ze esteril otantik yo mande yon jesyon konplè pwosesis, depi vaksen pou elvaj ak kontwòl manje pou rive nan anviwònman pwodiksyon an, ak pri ki 8 a 10 fwa pi chè pase ze òdinè yo. Sepandan, pifò pwodwi sou mache a adopte "rakoursi" esterilizasyon sifas la, ak ogmantasyon pri reyèl ki mwens pase 50%.

Move konsepsyon nan mitan konsomatè yo ogmante risk yo. Sondaj yo endike ke 62% konsomatè yo kwè ke "chè vle di san danje," 41% toujou estoke yo nan konpatiman pòt frijidè a (zòn ki gen pi gwo varyasyon tanperati yo), epi 79% pa okouran ke Salmonella ka toujou repwodui dousman nan 4°C.

Kontwovès ze esteril sa a reflete gwo kontradiksyon ki genyen ant inovasyon nan domèn alimantè ak règleman sekirite. Lè kapital la eksplwate fo konsèp pou pran mache a, rapò tès ki nan men konsomatè yo vin tounen revelatè verite ki pi puisan. Pa gen okenn chemen kout pou sekirite alimantè. Sa ki vrèman vo lapenn pouswiv se pa konsèp "esteril" ki nan jagon maketing la, men yon kiltivasyon solid nan tout chèn endistri a. Petèt nou ta dwe rekonsidere: Pandan n ap pouswiv tandans dyetetik yo, èske nou pa ta dwe retounen nan reverans pou esans manje a?