Az egyre súlyosbodó élelmiszer-biztonsági problémák közepette egy új típusú tesztkészletet fejlesztettek ki, amely a ...Enzimhez kötött immunszorbens vizsgálat (ELISA)fokozatosan fontos eszközzé válik az élelmiszerbiztonsági vizsgálatok területén. Nemcsak pontosabb és hatékonyabb eszközöket biztosít az élelmiszerminőség-ellenőrzéshez, hanem szilárd védelmi vonalat is épít a fogyasztók élelmiszerbiztonsága érdekében.
Az ELISA tesztkészlet elve az antigén és az antitest közötti specifikus kötődési reakció kihasználásán alapul, hogy enzimkatalizált szubsztrát színfejlesztés révén kvantitatívan meghatározza a célanyagok tartalmát az élelmiszerekben. Működési folyamata viszonylag egyszerű, nagy specificitással és érzékenységgel rendelkezik, lehetővé téve az élelmiszerekben található káros anyagok, például az aflatoxin, az ochratoxin A és a nitrogén-foszfát (A) pontos azonosítását és mérését.T-2 toxinok.
A konkrét működési eljárásokat tekintve az ELISA tesztkészlet jellemzően a következő lépéseket tartalmazza:
1. Minta-előkészítés: Először is, a vizsgálandó élelmiszermintát megfelelően fel kell dolgozni, például extrakcióval és tisztítással kell elvégezni, hogy a kimutatáshoz használható mintaoldatot kapjunk.
2. Minta hozzáadása: A feldolgozott mintaoldatot az ELISA lemez kijelölt kutakba adagoljuk, ahol minden kutak egy vizsgálandó anyagnak felel meg.
3. Inkubáció: A hozzáadott mintákkal ellátott ELISA lemezt megfelelő hőmérsékleten inkubáljuk egy ideig, hogy az antigének és az antitestek között teljes kötődés jöjjön létre.
4. Mosás: Az inkubáció után mosóoldattal eltávolítják a nem kötött antigéneket vagy antitesteket, csökkentve a nem specifikus kötődés interferenciáját.
5.Szubsztrát hozzáadása és színfejlesztés: Minden egyes kútba szubsztrátoldatot adunk, és az enzimmel jelölt antitesten lévő enzim katalizálja a szubsztrátot a színfejlesztéshez, színes terméket képezve.
6. Mérés: Az egyes lyukakban lévő színes termék abszorbanciaértékét olyan eszközökkel mérik, mint például egy ELISA-leolvasó. A vizsgálandó anyag tartalmát ezután egy standard görbe alapján számítják ki.
Számos esetben alkalmazzák az ELISA tesztkészleteket az élelmiszerbiztonsági vizsgálatokban. Például egy rutinszerű élelmiszerbiztonsági felügyeleti és mintavételi ellenőrzés során a piaci szabályozó hatóságok ELISA tesztkészletet használtak az olajsajtoló által előállított mogyoróolajban található aflatoxin B1 túlzott szintjének gyors és pontos kimutatására. Azonnal megtették a megfelelő büntetőintézkedéseket, hatékonyan megakadályozva, hogy a káros anyag veszélyeztetze a fogyasztókat.
Továbbá, könnyű kezelhetőségének, pontosságának és megbízhatóságának köszönhetően az ELISA tesztkészletet széles körben használják különféle élelmiszerek, például vízi termékek, húskészítmények és tejtermékek biztonsági vizsgálatára. Nemcsak jelentősen lerövidíti a kimutatási időt és javítja a hatékonyságot, hanem hatékony technikai támogatást is nyújt a szabályozó hatóságoknak az élelmiszerpiac felügyeletének megerősítéséhez.
A technológia folyamatos fejlődésével és az emberek élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos tudatosságának növekedésével az ELISA tesztkészletek egyre fontosabb szerepet fognak játszani az élelmiszerbiztonsági vizsgálatok területén. A jövőben további technológiai újítások megjelenésére számítunk, amelyekkel közösen elősegítjük az élelmiszerbiztonsági ipar erőteljes fejlődését, és szilárdabb garanciát nyújtunk a fogyasztók élelmiszerbiztonságára.
Közzététel ideje: 2024. dec. 12.