Az utóbbi években a nyers tojás egyre népszerűbb a lakosság körében, és a nyers tojások nagy részét pasztőrözik, valamint más eljárásokat alkalmaznak a tojások „steril” vagy „kevésbé bakteriális” állapotának eléréséhez. Meg kell jegyezni, hogy a „steril tojás” nem azt jelenti, hogy a tojás felületén található összes baktérium elpusztult, de a tojás baktériumtartalma szigorú szabványhoz kötött, nem teljesen steril.
A nyerstojást gyártó cégek gyakran antibiotikum- és szalmonellamentesként forgalmazzák termékeiket. Ahhoz, hogy ezt az állítást tudományosan megértsük, ismernünk kell az antibiotikumokat, amelyeknek baktériumölő és vírusellenes hatásuk van, de a hosszú távú használat vagy helytelen használat elősegítheti a bakteriális rezisztencia kialakulását.
A piacon kapható nyers tojások antibiotikum-maradványainak ellenőrzése érdekében a Food Safety China egyik riportere 8 mintát vásárolt közönséges nyers tojásból e-kereskedelmi platformokról, és professzionális tesztelő szervezeteket bízott meg tesztek elvégzésével, amelyek a metronidazol, dimetridazol, tetraciklin, valamint az enrofloxacin, ciprofloxacin és más antibiotikum-maradványokra összpontosítottak. Az eredmények azt mutatták, hogy mind a nyolc minta megfelelt az antibiotikum-teszten, ami azt jelzi, hogy ezek a márkák meglehetősen szigorúan ellenőrzik az antibiotikumok használatát a termelési folyamatban.
A Kwinbon, mint az élelmiszerbiztonsági tesztelési iparág úttörője, jelenleg átfogó tesztválasztékkal rendelkezik az antibiotikum-maradványok és a mikrobiális túllépések kimutatására a tojásokban, gyors és pontos eredményeket nyújtva az élelmiszerbiztonság érdekében.
Közzététel ideje: 2024. szeptember 3.