Nýlega gaf Ríkisstjórnin fyrir markaðseftirlit, í samstarfi við fjölmörg tæknifyrirtæki, út fyrstu „Leiðbeiningar um beitingu snjallrar tækni til að greina matvælaöryggi“, sem felur í sér að gervigreind, nanóskynjarar og rekjanleikakerfi blockchain eru hluti af landsstaðlakerfinu í fyrsta skipti. Þessi bylting markar opinbera inngöngu kínverskrar matvælaöryggisgreiningar í tíma „nákvæmrar skimunar á mínútu stigi + rekjanleika í allri keðjunni“, þar sem neytendur geta einfaldlega skannað QR kóða til að skoða öll öryggisgögn matvæla.frá býli til borðs.
Innleiðing nýrrar tækni: Að greina 300 hættuleg efni á 10 mínútum
Á 7. alþjóðlegaMatvælaöryggiÁ nýsköpunarráðstefnunni sem haldin var í Hangzhou kynnti Keda Intelligent Inspection Technology nýþróaða færanlega skynjarann sinn, „Lingmou“. Með því að nota flúrljómunarmerkingartækni með skammtapunktum ásamt djúpnámsbyggðum myndgreiningarreikniritum getur þetta tæki samtímis greint yfir 300 vísbendingar, þar á meðal...leifar af skordýraeitri, óhófleg þungmálmarogólögleg aukefni, innan 10 mínútna, með greiningarnákvæmni upp á 0,01 ppm (hlutar á milljón), sem jafngildir 50-faldri aukningu á skilvirkni samanborið við hefðbundnar aðferðir.
„Í fyrsta skipti höfum við sameinað nanóefni og örflöskur, sem gerir kleift að framkvæma flókna forvinnslu með einu hvarfefnissetti,“ sagði Dr. Li Wei, verkefnisstjóri. Tækið hefur verið notað í 2.000 verslunum eins og Hema Supermarket og Yonghui Supermarket og hefur tekist að stöðva 37 framleiðslulotur af hugsanlega hættulegum matvælum, þar á meðal forelduðum réttum með of miklu nítrítmagni og alifuglakjöti með of miklum leifum af dýralyfjum.
Rekjanleikakerfi blockchain nær yfir alla iðnaðarkeðjuna
Nýuppfærða kerfið „Matvælaöryggiskeðjan“ byggir á upplýsingavettvangi um matvælaöryggi og hefur verið tengt við yfir 90% matvælaframleiðslufyrirtækja umfram ákveðna stærð á landsvísu. Með því að hlaða upp rauntímagögnum um hitastig og rakastig, flutningsferlum og öðrum upplýsingum í gegnum IoT tæki, ásamt Beidou staðsetningu og RFID rafrænum merkjum, nær það fullri líftímaeftirliti, allt frá innkaupum á hráefnum og framleiðslu til flutninga í kælikeðjunni.
Í tilraunaverkefni í Zhaoqing í Guangdong héraði var vörumerki af ungbarnablöndudufti rakið í gegnum þetta kerfi og tókst að greina rót vandans við að einn skammtur af DHA innihaldsefnum uppfyllti ekki staðla — hráefni úr þörungaolíu frá birgja varð fyrir óeðlilega miklum hita við flutning. Þessi skammtur af vörum var sjálfkrafa stöðvaður áður en hann var settur á hillur, sem kom í veg fyrir hugsanlegt matvælaöryggisatvik.
Nýsköpun í reglugerðarlíkönum: Kynning á viðvörunarkerfi fyrir gervigreind
Samkvæmt nýjustu gögnum frá Þjóðarmiðstöðinni fyrir áhættumat á matvælaöryggi hefur nákvæmni viðvarana um áhættu aukist í 89,7% frá sex mánaða tilraunaverkefni með snjalla eftirlitskerfinu. Kerfið hefur smíðað 12 spálíkön fyrir mengun sjúkdómsvaldandi baktería, árstíðabundna áhættu og aðra þætti með því að greina 15 milljónir handahófskenndra skoðunargagna á síðasta áratug. Með innleiðingu leiðbeininganna eru eftirlitsyfirvöld að flýta fyrir mótun stuðningsupplýsinga um innleiðingu og stefna að því að koma á fót 100 snjöllum sýningarstofum fyrir skoðun fyrir árið 2025 og stöðuga árangur handahófskenndra skoðuna á matvælum yfir 98%. Neytendur geta nú leitað í skoðunargögnum frá nærliggjandi stórmörkuðum og ofurmörkuðum í rauntíma í gegnum „Þjóðarappið fyrir matvælaöryggi“, sem markar breytingu frá stjórnvaldsreglum yfir í nýja hugmyndafræði um samvinnu allra borgara hvað varðar matvælaöryggi.
Birtingartími: 14. febrúar 2025