Á undanförnum árum hafa hrá egg notið vaxandi vinsælda meðal almennings og flest hrá egg eru gerilsneydd og aðrar aðferðir eru notaðar til að ná „sótthreinsuðum“ eða „minna bakteríuríkum“ stöðu eggjanna. Taka skal fram að „sótthreinsuð egg“ þýðir ekki að allar bakteríur á yfirborði eggsins hafi verið drepnar, en bakteríuinnihald eggsins er takmarkað við strangan staðal, ekki alveg sótthreinsað.
Framleiðendur sem framleiða hrá egg markaðssetja oft vörur sínar sem sýklalyfja- og salmonellulausar. Til að skilja þessa fullyrðingu vísindalega þurfum við að vita um sýklalyf, sem hafa bakteríudrepandi og veirueyðandi áhrif, en langtímanotkun eða misnotkun getur stuðlað að þróun bakteríuónæmis.
Til að staðfesta sýklalyfjaleifar í hráum eggjum á markaðnum keypti blaðamaður frá Food Safety China sérstaklega átta sýni af algengum hráum eggjum af netverslunarpöllum og fékk faglegar prófunarstofnanir til að framkvæma prófanir sem einbeittust að sýklalyfjaleifum metronídasóls, dímetrídasóls, tetrasýklíns, sem og enrofloxacins, ciprofloxacins og annarra sýklalyfjaleifa. Niðurstöðurnar sýndu að öll átta sýnin stóðust sýklalyfjaprófið, sem bendir til þess að þessi vörumerki séu nokkuð ströng í eftirliti með notkun sýklalyfja í framleiðsluferlinu.
Kwinbon, sem brautryðjandi í matvælaöryggisprófunum, býður nú upp á fjölbreytt úrval prófana fyrir sýklalyfjaleifar og örverufræðileg gildi í eggjum, sem veitir skjótar og nákvæmar niðurstöður fyrir matvælaöryggi.
Birtingartími: 3. september 2024