fréttir

Ósýnilegar hættur í hrámjólk

Óunnin mjólk er kjörinn jarðvegur fyrir skaðleg sýkla og hefur í för með sér alvarlegar heilsufarsógnir:

Ógnir af völdum baktería: Salmonella, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes og Campylobacter eru algeng og hættuleg mengunarefni. Jafnvel heilbrigðar kýr geta borið þau með sér í júgri sínu eða áburði og auðveldlega mengað mjólkina við mjaltir.

Aðrar hættur:Veirur, sníkjudýr og umhverfismengunarefni eins og skordýraeitur eða sýklalyf geta einnig verið til staðar.

Viðkvæmir hópar:Börn, barnshafandi konur, aldraðir og einstaklingar með skert ónæmiskerfi eru í sérstaklega mikilli hættu á alvarlegum veikindum, sjúkrahúsinnlögnum eða jafnvel dauða af völdum neyslu mengaðrar hrámjólkur.

Meira en kýrin: Áhætta aukin með meðhöndlun og geymslu

Hætturnar ná lengra en upphafleg mengun:

Hitastigshætta:Sýklar fjölga sér hratt ef mjólk er ekki kæld niður í ≤4°C (39°F) strax og haldið þar. Án strangrar hitastýringar verður jafnvel lítillega menguð mjólk óörugg innan nokkurra klukkustunda.

Meðhöndlun hættna:Óhreinlætisvenjur við mjaltir, flutning eða flöskun auka mengun. Hrein búnaður og aðstaða eru óumdeilanleg.

Goðsögnin um „heilbrigða hjörð“:Engin býli, óháð stærð eða hreinlætisstöðlum, geta tryggt að mjólkin sé laus við sýkla. Reglulegar prófanir eru eina áreiðanlega öryggisvísirinn.

Er hægt að selja eða neyta hrámjólk á öruggan hátt?

Svarið er flókið og mjög reglubundið. Í lögsagnarumdæmum þar sem sölu á hrámjólk er leyfð (kröfur eru mjög mismunandi) veltur öryggi á...óvenjuleg kostgæfni og strangar, stöðugar prófanir:

Prófun er ekki samningsatriði:Ábyrg sala á hrámjólk krefst tíðra og ítarlegra prófana fyrir helstu sýkla og vísbendingar eins og heildarfjölda lífvænlegra sýkla (TVC) og líkamsfrumufjölda (SCC). Þetta er ekki einstaka sinnum; það er óaðskiljanlegur hluti af daglegum rekstri.

Hraði er lykilatriði:Það er óframkvæmanlegt og áhættusamt að bíða í marga daga eftir niðurstöðum rannsóknarstofu. Framleiðendur þurfa verkfæri til að geta fljótt skimað mjólkurlotur áður en þær eru settar á flöskur eða dreift.

Kosturinn við Kwinbon:Okkarhraðprófunarræmurveita mikilvæga skimun á býli fyrir vísbendingum eins og basískum efnum eða hugsanlegri nærveru örvera innan nokkurra mínútna. Til að greina og magngreina endanlega sýkla, okkarELISA-settskila nákvæmum niðurstöðum á rannsóknarstofustigi á skilvirkan hátt. Þessi samsetning veitir framleiðendum tímanleg öryggisgögn.

Að forgangsraða öryggi: Prófanir sem grunnurinn

Fyrir framleiðendur sem eru að íhuga eða stunda sölu á hrámjólk eru ítarlegar prófanir siðferðislegur og rekstrarlegur hornsteinn:

Innleiða strangar samskiptareglur:Taktu upp prófunaráætlun sem nær yfir alla mikilvæga sýkla og gæðavísa sem tengjast markaðsreglum þínum.

Samþætta hraðskimun:Notið verkfæri eins og Kwinbon prófunarræmur til að framkvæma tafarlausar athuganir á staðnum meðan á mjaltunum stendur eða fyrir átöppun.

Notið staðfestandi ELISA próf:Notið ELISA búnaðinn okkar til að staðfesta og fylgjast reglulega með sýklum á lotustigi.

Skjalfestið vandlega:Halda skal skýrum skrám yfir allar niðurstöður prófana, aðgerðir sem gripið hefur verið til og rekjanleika mjólkurlota.

Faðmaðu gagnsæi:Kynntu prófunaraðferðir skýrt fyrir neytendum.

Niðurstaða: Öryggi fyrst, alltaf

Rómantíska hugmyndin um hreina, óunna mjólk verður að vera í samræmi við vísindalegan veruleika. Óunnin mjólk hefur í för með sér áhættu sem gerilsneyðing dregur verulega úr. Fyrir þá sem kjósa að framleiða hana eða neyta eru strangar og tíðar öryggisprófanir með áreiðanlegum aðferðum ekki valkvæðar – þær eru algerlega nauðsynlegar. Kwinbon er staðráðið í að veita...nákvæm, hraðvirk greiningartæki– allt frá notendavænum prófunarræmum til háþróaðra ELISA-búnaða – sem framleiðendur þurfa að taka upplýstar ákvarðanir og forgangsraða öryggi neytenda ofar öllu. Ábyrg framleiðsla krefst engs minna.

Verndaðu neytendur þína og vörumerkið þitt. Skoðaðu úrval Kwinbon af hraðprófunarræmum og ELISA-settum fyrir öryggisprófanir á mjólkurvörum í dag. Heimsæktu vefsíðu okkar.https://www.kwinbonbio.com/eða hafðu samband við okkur til að fá frekari upplýsingar um hvernig við getum stutt skuldbindingu þína við gæði og öryggi.