ಸುದ್ದಿ

ಪಿಷ್ಟ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ "ಹಳೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ", "ಹೊಸ ಶಾಖ" ನೀಡಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ್ದರೂ, ಸಂಬಂಧಿತ ಉದ್ಯಮವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮಾಹಿತಿ ಅಸಮತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಸೂತ್ರಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರು, ಸಂಬಂಧಿತ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಅಸಹಾಯಕ ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ "ತಿನ್ನಬೇಡಿ" ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ವಿಶ್ವಾಸದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪಿಷ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಮಾಲೀಕರು "ತಮ್ಮ ಮುಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಉಪಕ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನೇರ ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಪನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾನೂನನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು "ತಪ್ಪಾಗಿ ಗಾಯಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ" ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ ಹಣವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕುವ" ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಿವೆ. "ಅಸಹಾಯಕ ಸ್ವ-ಸಹಾಯ", ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಎರಡೂ, ದಕ್ಷತೆಯ ನಷ್ಟದಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ವಯಂ-ದುರಸ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಾದ ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರ ನಂಬಿಕೆ ಕುಸಿಯಿತು.

ಹಾಗಾದರೆ, "ಕೆಟ್ಟ ಹಣವು ಒಳ್ಳೆಯ ಹಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ" ಪುನರಾವರ್ತನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? "ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾ" ಮತ್ತು "ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನಾ" ನಡುವಿನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು? ಈ "ಆತ್ಮ ಹಿಂಸೆ" ಸರಣಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು: ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು, ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನ "ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ + ಪೂರ್ಣ-ಚಕ್ರ" ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆ, ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಅಕ್ರಮ ಉತ್ಪಾದಕರು "ಪಂಚ್" ಆಗುವುದು, ಗ್ರಾಹಕರ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಮಾಹಿತಿ ಅಡೆತಡೆಗಳ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುರಿಯುವುದು, ಪರಸ್ಪರ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಉತ್ಪಾದಕರು ಆರಾಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು, ಗ್ರಾಹಕರು ಪರಿಹಾರದ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಹಗುರವಾದ, ಅತಿ ವೇಗದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ನವೀನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನವೀನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದೆ. ಮುಂದುವರಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯಮವು ಸಬಲೀಕರಣದ ಆಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯಮದ ಹೊಸ ಆವೇಗವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಉದ್ಯಮದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ, "ಎಸ್ಕಾರ್ಟ್", ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ಹೊಸ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಂತರಿಕ ಅರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು "ವೆಬ್‌ಕಾಸ್ಟ್" ಮತ್ತು "ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ" ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಗೂಢತೆಯ ಮುಸುಕನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.