ಸುದ್ದಿ

ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸುತ್ತ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವಕಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳಿಗೆ, ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಔಷಧದ ಅವಶೇಷಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಒಪ್ಪಂದದ ಮುಕ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಕಳಂಕಿತ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಅವಕಾಶಗಳಿಲ್ಲ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು (ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು) ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಷ ಮಿತಿಗಳಿಗಿಂತ (MRL) ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಜಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕರ್ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೈಜ-ಸಮಯದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿನ್‌ಬನ್ ಮಿಲ್ಕ್‌ಗಾರ್ಡ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಟಾಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್‌ಗಳು, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕಾಲ್ (ಮಿಲ್ಕ್‌ಗಾರ್ಡ್ ಬಿಟಿಎಸ್‌ಸಿ 4 ಇನ್ 1 ಕಾಂಬೊ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಟ್-ಕೆಬಿ02115ಡಿ) ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಾಗೂ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಿಲ್ಕ್‌ಗಾರ್ಡ್ ಬಿಟಿ 2 ಇನ್ 1 ಕಾಂಬೊ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಟ್-ಕೆಬಿ02127ವೈ).

ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಧನಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಋಣಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವ ಇಮ್ಯುನೊಅಸ್ಸೇಸ್ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ವರ್ಣಪಟಲ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲ ವರ್ಣಪಟಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ವಿವಿಧ ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು (ಬೀಟಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್‌ಗಳು, ಸೆಫಲೋಸ್ಪೊರಿನ್‌ಗಳು, ಅಮಿನೋಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೈಡ್‌ಗಳು, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೋನಮೈಡ್‌ಗಳು) ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಿರಿದಾದ ವರ್ಣಪಟಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.