ຂ່າວ

1. ເຂົ້າຈີ່ wheat ແມ່ນອາຫານດອງທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າສາລີເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນ

1) ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ ໝາຍເຖິງອາຫານໝັກທີ່ອ່ອນໆ ແລະແຊບໆ ທີ່ເຮັດມາຈາກແປ້ງສາລີທັງໝົດ, ແປ້ງສາລີ, ເຊື້ອລາ, ແລະນໍ້າ, ໂດຍມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ນົມຜົງ, ນໍ້າຕານ, ແລະເກືອ. ຂະ​ບວນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ປະ​ກອບ​ມີ​ການ​ປະ​ສົມ​, ການ​ຫມັກ​, ຮູບ​ຮ່າງ​, ການ​ກວດ​ສອບ​, ແລະ​ອົບ​. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າຈີ່ຂາວແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນ. ເຂົ້າຈີ່ wheat ຕົ້ນຕໍແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ endosperm, ເຊື້ອ, ແລະ bran ຂອງ wheat. ແປ້ງເຂົ້າສາລີແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ, ວິຕາມິນບີ, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ແລະສານອາຫານອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊື້ອແລະ bran ໃນ flour wheat ທັງຫມົດຂັດຂວາງການຫມັກ dough, ເຮັດໃຫ້ຂະຫນາດ loaf ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະໂຄງສ້າງຂ້ອນຂ້າງຫຍາບ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຕົ້ນຕໍແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ endosperm ຂອງ wheat ສ່ວນໃຫຍ່, ມີເຊື້ອແລະ bran ຂະຫນາດນ້ອຍ.

2) ໂດຍອີງໃສ່ໂຄງສ້າງແລະສ່ວນປະກອບ, ເຂົ້າຈີ່ wheat ທັງຫມົດສາມາດຖືກຈັດປະເພດເປັນເຂົ້າຈີ່ wheat ອ່ອນ, ເຂົ້າຈີ່ wheat ແຂງ, ແລະເຂົ້າຈີ່ wheat ທັງຫມົດປຸງລົດຊາດ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີອ່ອນມີໂຄງສ້າງ fluffy ມີຮູອາກາດກະຈາຍເທົ່າທຽມກັນ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງຫມົດແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ເຂົ້າ​ຈີ່​ເຂົ້າ​ສາ​ລີ​ແຂງ​ມີ crust ທີ່​ແຂງ​ຫຼື​ມີ​ຮອຍ​ແຕກ​, ມີ​ພາຍ​ໃນ​ອ່ອນ​. ແນວພັນບາງຊະນິດແມ່ນ sprinkled ດ້ວຍແກ່ນ chia, ເມັດງາ, ແກ່ນ sunflower, ແກ່ນແປກ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະໂພຊະນາການ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທີ່ມີລົດຊາດປະກອບດ້ວຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຄີມ, ນໍ້າມັນທີ່ກິນໄດ້, ໄຂ່, ຊີ້ນແຫ້ງ, ໂກໂກ້, jam, ແລະອື່ນໆໃສ່ພື້ນຜິວຫຼືພາຍໃນຂອງ dough ກ່ອນຫຼືຫຼັງຈາກການອົບ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດ.

1. ການຊື້ແລະການເກັບຮັກສາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ

ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຊື້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີໂດຍຜ່ານຮ້ານເບເກີລີ່ຢ່າງເປັນທາງການ, ສັບພະສິນຄ້າ, ຕະຫຼາດ, ຫຼືເວທີການຄ້າ, ໂດຍເອົາໃຈໃສ່ສອງຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:

1) ກວດເບິ່ງລາຍການສ່ວນປະກອບ

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ກວດເບິ່ງປະລິມານແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງ ໝົດ ທີ່ເພີ່ມ. ປະຈຸ​ບັນ, ຜະລິດ​ຕະພັນ​ໃນ​ທ້ອງ​ຕະຫຼາດ​ທີ່​ອ້າງ​ວ່າ​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ເຂົ້າ​ສາລີ​ລ້ວນ​ແຕ່​ມີ​ທາດ​ແປ້ງ​ເຂົ້າສາລີ​ທັງ​ໝົດ​ແຕ່ 5% ຫາ 100%. ອັນທີສອງ, ເບິ່ງຕໍາແຫນ່ງຂອງ flour wheat ທັງຫມົດໃນບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ; ມັນສູງຂຶ້ນ, ເນື້ອໃນຂອງມັນສູງຂຶ້ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້ເຂົ້າຈີ່ wheat ທັງຫມົດທີ່ມີເນື້ອໃນສູງຂອງ flour wheat ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ flour wheat ທັງຫມົດເປັນສ່ວນປະກອບຫານປະເພດເມັດດຽວຫຼືຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ທໍາອິດໃນບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຕັດສິນພຽງແຕ່ວ່າມັນເປັນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີໂດຍອີງໃສ່ສີຂອງມັນ.

2) ການເກັບຮັກສາທີ່ປອດໄພ

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທີ່ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຂ້ອນຂ້າງຍາວໂດຍປົກກະຕິມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຕ່ໍາກວ່າ 30%, ເຮັດໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ປົກກະຕິແລ້ວອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນຢູ່ລະຫວ່າງ 1 ຫາ 6 ເດືອນ. ມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫ່າງຈາກອຸນຫະພູມສູງແລະແສງແດດໂດຍກົງ. ບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນ stale ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ພາຍໃນອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ. ເຂົ້າ​ຈີ່​ເຂົ້າ​ສາ​ລີ​ທີ່​ມີ​ຊີ​ວິດ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ສັ້ນ​ມີ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ສູງ​ຂຶ້ນ​, ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ແມ່ນ​ຄົງ​ທີ່​ຈາກ 3 ຫາ 7 ມື້​. ມັນມີການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ແລະກິນທັນທີ.

1. ການບໍລິໂພກທາງວິທະຍາສາດ

ເມື່ອບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ສາມຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:

1) ຄ່ອຍໆປັບຕົວເຂົ້າກັບລົດຊາດຂອງມັນ

ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເລີ່ມບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ wheat ທັງຫມົດ, ທ່ານທໍາອິດອາດຈະເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເນື້ອໃນຂ້ອນຂ້າງຕ່ໍາຂອງ flour wheat ທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເນື້ອໃນສູງກວ່າຂອງແປ້ງເຂົ້າສາລີ. ຖ້າຜູ້ບໍລິໂພກໃຫ້ຄຸນຄ່າໂພຊະນາການຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີຫຼາຍກວ່າ, ພວກເຂົາສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເນື້ອໃນຂອງແປ້ງເຂົ້າສາລີຫຼາຍກວ່າ 50%.

2) ການບໍລິໂພກປານກາງ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດບໍລິໂພກອາຫານເມັດທັງຫມົດ 50 ຫາ 150 ກຼາມເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ wheat ທັງຫມົດຕໍ່ມື້ (ຄິດໄລ່ໂດຍອີງໃສ່ເນື້ອໃນຂອງເມັດພືດທັງຫມົດ / ແປ້ງເຂົ້າສາລີ), ແລະເດັກນ້ອຍຄວນບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. ຄົນທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ອ່ອນແອຫຼືພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນທັງປະລິມານແລະຄວາມຖີ່ຂອງການບໍລິໂພກ.

3) ການປະສົມທີ່ເຫມາະສົມ

ໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ wheat ທັງຫມົດ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນການສົມທົບມັນຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນກັບຫມາກໄມ້, ຜັກ, ຊີ້ນ, ໄຂ່, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມເພື່ອຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ສົມດູນ. ຖ້າອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທ້ອງອືດຫຼືຖອກທ້ອງເກີດຂື້ນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ, ຫຼືຖ້າຄົນຫນຶ່ງມີອາການແພ້ຕໍ່ gluten, ມັນແນະນໍາໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກ.