ຂ່າວ

1. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດແມ່ນອາຫານໝັກທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ

1) ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ ໝາຍເຖິງອາຫານໝັກທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ເຊິ່ງເຮັດມາຈາກແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດ, ແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ເຊື້ອລາ ແລະ ນ້ຳ, ພ້ອມດ້ວຍສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ນົມຜົງ, ນ້ຳຕານ, ແລະ ເກືອ. ຂະບວນການຜະລິດກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະສົມ, ການໝັກ, ການສ້າງຮູບຮ່າງ, ການພິສູດ, ແລະ ການອົບ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ຂາວແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດແມ່ນເຮັດມາຈາກແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເອນໂດສະເປີມ, ເຊື້ອພະຍາດ, ແລະ ຮຳເຂົ້າຂອງເຂົ້າສາລີ. ແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ, ວິຕາມິນບີ, ທາດອາຫານຕິດຕາມ, ແລະ ສານອາຫານອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊື້ອພະຍາດ ແລະ ຮຳເຂົ້າໃນແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດຂັດຂວາງການໝັກແປ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະໜາດເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍລົງ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ຫຍາບ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດມາຈາກແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ຫລອມແລ້ວ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເອນໂດສະເປີມຂອງເຂົ້າສາລີສ່ວນໃຫຍ່, ມີເຊື້ອພະຍາດ ແລະ ຮຳເຂົ້າໃນປະລິມານໜ້ອຍ.

2) ອີງຕາມໂຄງສ້າງ ແລະ ສ່ວນປະກອບ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດສາມາດຈັດປະເພດໄດ້ເປັນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ແຂງ, ແລະ ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ມີລົດຊາດ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ອ່ອນນຸ້ມມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມມີຮູລະບາຍອາກາດທີ່ກະຈາຍຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ, ໂດຍເຂົ້າຈີ່ປີ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດເປັນປະເພດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ແຂງມີເປືອກທີ່ແຂງ ຫຼື ແຕກ, ມີພາຍໃນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ. ບາງຊະນິດຖືກໂຮຍດ້ວຍເມັດ chia, ເມັດງາ, ເມັດດອກຕາເວັນ, ໝາກນັດ, ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ໂພຊະນາການ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ມີລົດຊາດກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຄຣີມ, ນ້ຳມັນພືດ, ໄຂ່, ໄໝຊີ້ນແຫ້ງ, ໂກໂກ້, ແຈມ, ແລະອື່ນໆໃສ່ໜ້າແປ້ງ ຫຼື ພາຍໃນຂອງແປ້ງກ່ອນ ຫຼື ຫຼັງການອົບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

1. ການຊື້ ແລະ ການເກັບຮັກສາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ

ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນຊື້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດຜ່ານຮ້ານເຂົ້າຈີ່ຢ່າງເປັນທາງການ, ຊຸບເປີມາເກັດ, ຕະຫຼາດ, ຫຼື ເວທີຊື້ເຄື່ອງ, ໂດຍເອົາໃຈໃສ່ກັບສອງຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:

1) ກວດສອບລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃຫ້ກວດສອບປະລິມານແປ້ງສາລີທັງໝົດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາ. ປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນໃນຕະຫຼາດທີ່ອ້າງວ່າເປັນເຂົ້າຈີ່ສາລີທັງໝົດມີແປ້ງສາລີທັງໝົດຢູ່ໃນປະລິມານຕັ້ງແຕ່ 5% ຫາ 100%. ອັນທີສອງ, ໃຫ້ເບິ່ງຕຳແໜ່ງຂອງແປ້ງສາລີທັງໝົດໃນລາຍການສ່ວນປະກອບ; ຍິ່ງມັນສູງຂຶ້ນເທົ່າໃດ, ປະລິມານຂອງມັນກໍ່ຈະສູງຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້ເຂົ້າຈີ່ສາລີທັງໝົດທີ່ມີແປ້ງສາລີທັງໝົດສູງ, ທ່ານສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ແປ້ງສາລີທັງໝົດເປັນສ່ວນປະກອບຂອງທັນຍາພືດພຽງຢ່າງດຽວ ຫຼື ຖືກລະບຸໄວ້ກ່ອນໃນລາຍການສ່ວນປະກອບ. ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດແມ່ນທ່ານບໍ່ສາມາດຕັດສິນໄດ້ຢ່າງດຽວວ່າມັນເປັນເຂົ້າຈີ່ສາລີທັງໝົດໂດຍອີງໃສ່ສີຂອງມັນ.

2) ການເກັບຮັກສາທີ່ປອດໄພ

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຂ້ອນຂ້າງຍາວມັກຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕໍ່າກວ່າ 30%, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງແຫ້ງກວ່າ. ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນມັກຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 1 ຫາ 6 ເດືອນ. ມັນຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫ່າງຈາກອຸນຫະພູມສູງ ແລະ ແສງແດດໂດຍກົງ. ບໍ່ແນະນຳໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນ. ມັນຄວນບໍລິໂພກໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້ພາຍໃນອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຂ້ອນຂ້າງສັ້ນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງກວ່າ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະຢູ່ໄດ້ປະມານ 3 ຫາ 7 ມື້. ມັນຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ດີ ແລະ ມີລົດຊາດດີກວ່າ, ສະນັ້ນ ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ ແລະ ກິນທັນທີ.

1. ການບໍລິໂພກທາງວິທະຍາສາດ

ເມື່ອກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບສາມຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:

1) ຄ່ອຍໆປັບຕົວເຂົ້າກັບລົດຊາດຂອງມັນ

ຖ້າທ່ານຫາກໍ່ເລີ່ມກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ, ກ່ອນອື່ນໝົດທ່ານອາດຈະເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດຕໍ່າ. ຫຼັງຈາກຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຄ່ອຍໆປ່ຽນໄປໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດສູງກວ່າ. ຖ້າຜູ້ບໍລິໂພກໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດຫຼາຍຂຶ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດຫຼາຍກວ່າ 50%.

2) ການບໍລິໂພກປານກາງ

ໂດຍທົ່ວໄປ, ຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດບໍລິໂພກອາຫານປະເພດເມັດພືດທັງໝົດໄດ້ 50 ຫາ 150 ກຣາມຕໍ່ມື້ (ຄິດໄລ່ໂດຍອີງໃສ່ປະລິມານຂອງເມັດພືດທັງໝົດ/ແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດ), ແລະເດັກນ້ອຍຄວນບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ຫຼຸດລົງຕາມຄວາມເໝາະສົມ. ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍອາຫານອ່ອນແອ ຫຼື ພະຍາດລະບົບຍ່ອຍອາຫານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນທັງປະລິມານ ແລະ ຄວາມຖີ່ຂອງການບໍລິໂພກ.

3) ການປະສົມປະສານທີ່ເໝາະສົມ

ເມື່ອກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນການປະສົມກັບໝາກໄມ້, ຜັກ, ຊີ້ນ, ໄຂ່ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນ ເພື່ອຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ສົມດຸນ. ຖ້າມີອາການເຊັ່ນ: ທ້ອງອືດ ຫຼື ຖອກທ້ອງຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ, ຫຼື ຖ້າມີອາການແພ້ gluten, ແນະນຳໃຫ້ຫຼີກລ່ຽງການກິນ.