naujienos

Krakmolingų dešrų problema suteikė maisto saugos, „senos problemos“, „naują karštį“. Nepaisant to, kad kai kurie nesąžiningi gamintojai geriausius produktus pakeitė antraisiais, atitinkama pramonės šaka vėl susidūrė su pasitikėjimo krize.

Maisto pramonėje informacijos asimetrijos problema yra ypač akivaizdi. Maisto gamintojai, gamindami žaliavas, receptūras, priedus ir konkrečius gamybos procesus ir kt., nepaisant atitinkamo informacijos atskleidimo, tačiau dauguma vartotojų vis dar susiduria su didelėmis informacijos barjerais, nes susidūrę su tokia sudėtinga informacija, dažnai gali pasirinkti tik „nevalgyti“ – tai bejėgis, bet paprasčiausias ir veiksmingiausias būdas apsaugoti savo teises ir interesus.

Susidūrę su šia pasitikėjimo krize, daugelis krakmolo dešrų gamintojų ir prekystalių savininkų nusprendžia „įrodyti savo nekaltumą“. Pirma, kai kurie krakmolo dešrų gamintojai ėmėsi iniciatyvos parodyti savo sertifikatus, o vėliau kai kurie gamintojai tiesioginėje transliacijoje valgė krakmolo dešras, kad įrodytų savo produktų nekaltumą. Akivaizdu, kad kai kurių nesąžiningų gamintojų problemos sukėlė vartotojų nepasitikėjimą visa pramone, todėl dauguma gamintojų, kurie laikėsi įstatymų ir veikė pagal reikalavimus, buvo „neteisėtai sužeisti“ ir atsirado „gerų pinigų išstūmimo blogais“ pasekmės. Vartotojų pasitikėjimas žlugo po „bejėgiškos savipagalbos“, kuri atima daug laiko ir darbo, – tai rinkos ekonomika, kuri atsigauna dėl efektyvumo praradimo.

Taigi, kaip išvengti „blogų pinigų išstūmimo gerų pinigų“ pasikartojimo? Kaip suderinti „Kiniją ant liežuvio galo“ su „Kinija su maisto sauga“? Kaip įdiegti mechanizmus, skirtus maisto gamybos elgsenai reguliuoti ir vartotojų pasitikėjimui atkurti? Susidūrus su šia „sielos kankinimų“ serija, atsakymas gali būti aiškus: energingai plėtoti maisto saugos tyrimus, įdiegti maisto šaltinio ir gamybos „viso proceso + viso ciklo“ atsekamumo principą, reguliavimo institucijos kuo greičiau suformuluoti pramonės standartus, pagrįstas pramonės normas, „nubausti“ nelegalius gamintojus, apsaugoti vartotojų teises ir interesus, visiškai panaikinti pasiūlos ir paklausos informacijos barjerus, stiprinti abipusį pasitikėjimą, leisti gamintojams jaustis patogiai, o vartotojams – ramiai valgyti su sprendimo šaknimi.

Reikėtų pažymėti, kad lengvų, greitų ir greitų maisto saugos bandymų technologijų kūrimas bei novatoriškų produktų, leidžiančių vartotojams atlikti savo maisto saugos bandymus, kūrimas gali ne tik priversti maisto gamintojus sąmoningai gaminti pagal standartus ir procesus, bet ir užtikrinti vartotojus, kad jie gali pirkti ramiai. Iš esmės novatoriškos maisto saugos bandymų technologijos taip pat skatina naują produktyvumą. Naujas produktyvumas iš tikrųjų yra neatsiejama mūsų kasdienio gyvenimo dalis. Pažangių technologijų naudojimas tradicinėje pramonėje siekiant gilesnių įgalinimų, skatinant naują tradicinės pramonės impulsą, siekiant aukštos kokybės pramonės plėtros, „palydos“, yra viena iš esminių naujos produktyvumo kokybės reikšmių.

Susidūrę su kitu maisto saugos klausimu, maisto gamintojai taip pat turėtų nuplėšti paslapties šydą, per „internetinę transliaciją“, „skaidrius seminarus“ ir kitas formas, kad pelnytų vartotojų pasitikėjimą.