nieuws

Screeningsmethoden voor antibioticatesten in de zuivelindustrie

Er zijn twee belangrijke gezondheids- en veiligheidsrisico's verbonden aan de besmetting van melk met antibiotica. Producten die antibiotica bevatten, kunnen bij mensen overgevoeligheid en allergische reacties veroorzaken. Regelmatige consumptie van melk en zuivelproducten met een lage concentratie antibiotica kan ertoe leiden dat bacteriën resistentie tegen het antibioticum opbouwen.
Voor verwerkers is de kwaliteit van de geleverde melk direct van invloed op de kwaliteit van het eindproduct. Omdat de productie van zuivelproducten zoals kaas en yoghurt afhankelijk is van bacteriële activiteit, zal de aanwezigheid van remmende stoffen dit proces verstoren en bederf veroorzaken. Fabrikanten moeten op de markt consistent de productkwaliteit handhaven om contracten te behouden en nieuwe markten te veroveren. De ontdekking van medicijnresten in melk of zuivelproducten leidt tot contractbeëindiging en een beschadigde reputatie. Er zijn geen tweede kansen.

De zuivelindustrie is verplicht ervoor te zorgen dat antibiotica (en andere chemicaliën) die in de melk van behandelde dieren aanwezig kunnen zijn, op een doeltreffende manier worden beheerd. Zo moet er een systeem zijn om te controleren of er in de melk geen antibioticaresten voorkomen die de maximale residulimiet (MRL) overschrijden.

Een van die methoden is de routinematige screening van boerderij- en tankmelk met behulp van commercieel verkrijgbare sneltestkits. Dergelijke methoden bieden realtime inzicht in de geschiktheid van de melk voor verwerking.

Kwinbon MilkGuard levert testkits die gebruikt kunnen worden om antibioticaresiduen in melk te detecteren. We bieden een sneltest aan die gelijktijdig bètalactams, tetracyclines, streptomycine en chlooramfenicol detecteert (MilkGuard BTSC 4-in-1 combinatietestkit - KB02115D) en een sneltest die bètalactams en tetracyclines in melk detecteert (MilkGuard BT 2-in-1 combinatietestkit - KB02127Y).

Screeningsmethoden zijn over het algemeen kwalitatieve tests die een positief of negatief resultaat geven om de aanwezigheid of afwezigheid van bepaalde antibioticaresiduen in melk of zuivelproducten aan te tonen. Vergeleken met chromatografische of enzymimmunoassays, biedt screening aanzienlijke voordelen wat betreft technische apparatuur en tijdsbesteding.

Screeningtests worden onderverdeeld in breedspectrum- en smalspectrumtestmethoden. Een breedspectrumtest detecteert een reeks antibioticaklassen (zoals bètalactamantibiotica, cefalosporinen, aminoglycosiden, macroliden, tetracyclines en sulfonamiden), terwijl een smalspectrumtest een beperkt aantal klassen detecteert.