nieuws

Screeningmethoden voor antibioticatesten in de zuivelindustrie

Er zijn twee belangrijke gezondheids- en veiligheidsproblemen verbonden aan de antibioticaverontreiniging van melk. Producten die antibiotica bevatten, kunnen overgevoeligheidsreacties en allergische reacties bij mensen veroorzaken. Regelmatige consumptie van melk en zuivelproducten met lage antibioticaconcentraties kan ertoe leiden dat bacteriën resistentie tegen het antibioticum ontwikkelen.
Voor verwerkers heeft de kwaliteit van de aangeleverde melk direct invloed op de kwaliteit van het eindproduct. Omdat de productie van zuivelproducten zoals kaas en yoghurt afhankelijk is van bacteriële activiteit, zal de aanwezigheid van remmende stoffen dit proces verstoren en bederf kunnen veroorzaken. Op de markt moeten fabrikanten de productkwaliteit constant handhaven om contracten te behouden en nieuwe markten te veroveren. De ontdekking van medicijnresten in melk of zuivelproducten zal leiden tot beëindiging van het contract en reputatieschade. Er is geen tweede kans.

De zuivelindustrie is verplicht ervoor te zorgen dat antibiotica (en andere chemicaliën) die mogelijk aanwezig zijn in de melk van behandelde dieren, effectief worden beheerd. Dit om te garanderen dat er systemen zijn om te controleren of er geen antibioticaresten in de melk aanwezig zijn die de maximale residulimieten (MRL) overschrijden.

Een van die methoden is het routinematig screenen van melk van boerderijen en tankwagens met behulp van commercieel verkrijgbare sneltesten. Dergelijke methoden bieden realtime informatie over de geschiktheid van de melk voor verwerking.

Kwinbon MilkGuard levert testkits waarmee antibioticaresten in melk kunnen worden opgespoord. We bieden een snelle test die tegelijkertijd bètalactamantibiotica, tetracyclines, streptomycine en chlooramphenicol detecteert (MilkGuard BTSC 4-in-1 combitestkit - KB02115D), evenals een snelle test die bètalactamantibiotica en tetracyclines in melk detecteert (MilkGuard BT 2-in-1 combitestkit - KB02127Y).

Screeningmethoden zijn over het algemeen kwalitatieve testen die een positief of negatief resultaat geven om de aanwezigheid of afwezigheid van specifieke antibioticaresten in de melk of zuivelproducten aan te geven. Vergeleken met chromatografische of enzymimmunoassays bieden ze aanzienlijke voordelen wat betreft benodigde technische apparatuur en tijd.

Screeningstests worden onderverdeeld in breedspectrum- en smalspectrumtests. Een breedspectrumtest detecteert een reeks klassen antibiotica (zoals bètalactamantibiotica, cefalosporinen, aminoglycosiden, macroliden, tetracyclines en sulfonamiden), terwijl een smalspectrumtest een beperkt aantal klassen detecteert.