I de senere årene, med den raske utviklingen av akvakultur, har akvatiske produkter blitt uunnværlige ingredienser på spisebordene. Drevet av jakten på høye avlinger og lave kostnader, fortsetter imidlertid noen bønder å bruke veterinærmedisiner ulovlig. En fersk nasjonal rapport om veterinærmedisinrester i akvatiske produkter fra 2024, utgitt av National Food Quality and Safety Supervision and Inspection Center, avslører at åtte kategorier av akvatiske produkter viser betydelig høyere deteksjonsrater av forbudte veterinærmedisiner sammenlignet med andre, noe som vekker utbredt bekymring blant forbrukerne.
I. Risikoliste: Hvorfor er disse 8 akvatiske produktene høyrisiko?
Basert på landsdekkende testdata fra 3000 partier med akvatiske produkter, er følgende kategorier identifisert som høyrisiko på grunn av jordbrukspraksis, behov for sykdomsresistens og andre faktorer:
- Oppdrettsabbor/ørret:Oppdagetmalakittgrønnog nitrofuranmetabolitter
- Reker (reker, Kuruma reker):15 % overskridelsesrate påenrofloksacin
- Skalldyr (østers, kamskjell):Dobbel risiko for tungmetaller ogkloramfenikol
- Bløtskallede skilpadder:Oppdaget forbudte veksthormoner
- Oksefrosker:Fremtredende rester av furazolidonmetabolitter
- Ål:Hyppig skjult bruk av malakittgrønt
- Ål (eksportrelatert):Flere utenlandske rapporter om overskridelser av sulfonamidnivåer
- Tilapia:Oppdaget nytt antibiotikum florfenikol
Rapporten viser at høytett oppdrettspraksis gjør disse artene utsatt for sykdommer, noe som får noen bønder til å bruke ulovlig forbudte legemidler for å forebygge sykdommer eller fremme vekst. Slike legemidler har ofte høy toksisitet og dårlig nedbrytbarhet.
II. Helsefarer: Hvordan truer forbudte veterinærmedisiner helsen?
Kreftfremkallende og teratogene risikoer
Malakittgrønt er klassifisert som et kreftfremkallende stoff i gruppe 2B av IARC; nitrofuranmetabolitter kan skade DNA.
- Antibiotikaresistenskrise
Langvarig inntak av lave doser antibiotika kan avle medikamentresistente bakterier, noe som reduserer fremtidig behandlingseffekt.
- Lever- og nyretoksisitet
Overdreven kloramfenikol eller sulfonamider svekker metabolske funksjoner.
- Utviklingsrisikoer hos barn
Hormonelle veterinærmedisiner kan forstyrre det endokrine systemet og dermed påvirke ungdomsutviklingen.
III. Bransjeinnsikt fra autoritativ testing
Høydepunkter fra testdataene i 2024:
Løse produkter fra bondens markedhadde en 4 ganger høyere oppdagelsesrate for forbudte rusmidler (8,7 %) ennferdigpakkede produkter fra supermarkedet(2,1 %).
Deteksjonsratene økte med 40 % i løpet avsommerpå grunn av økt medisinbruk i sykdomsutsatte sesonger.
Gjennombrudd innen hurtigtesterKolloidalt gull-immunokromatografi screener nå seks vanlige forbudte legemidler innen 30 minutter, noe som bidrar til regulering på grasrotnivå.
IV. Veiledning for forbrukerbeskyttelse: 4-trinns valgstrategi
Bekreft «dobbeltsertifisering»
Sjekk etter"Sertifikat for dyrekarantene"og"Rapport om vannkvalitetstest"på emballasjen.
Prioriter produkter med QR-koder som kan spores til oppdrettsanlegg og medisinjournaler.
Oppdag mistenkelige trekk
Svarte flekker på reker eller mørkerøde gjeller hos fisk kan tyde på narkotikamisbruk.
Altfor fast eller ikke-kokende kjøtt kan være tegn på formaldehydbehandling.
Tips for forberedelse før matlaging
Legg skalldyr i bløt i saltvann i to timer for å fjerne giftstoffer.
Fjern fiskeorganer/gjeller for å eliminere 70%+ fettløselige legemiddelrester.
Dokument for klager
Ta vare på fakturaer og produktprøver.
Mistenkte problemer kan rapporteres til CMA-sertifiserte laboratorier (f.eks. lokale kvalitetsinspeksjonsinstitutter).
V. Eksperter oppfordrer: Bygg et fullkjedet reguleringssystem
Forskere fra Det kinesiske fiskeriakademiet understreker at det å håndtere legemiddelrester krever samarbeid mellom flere interessenter:
Frontkontroll:Etabler en «hvitliste» for akvakulturmedisiner; fremme urtealternativer.
Prosesssporing:Pålegge digitale logger over legemiddelbruk (tid/dosering) for gårder.
Strenge straffer:Håndhev livstidsforbud i bransjen for overtredere.
Publisert: 01.04.2025