În ultimii ani, odată cu dezvoltarea rapidă a acvaculturii, produsele acvatice au devenit ingrediente indispensabile pe mesele de luat masa. Cu toate acestea, impulsionați de urmărirea unor randamente ridicate și a unor costuri reduse, unii fermieri continuă să utilizeze ilegal medicamente veterinare. Un Raport Național recent din 2024 privind reziduurile de medicamente veterinare din produsele acvatice, publicat de Centrul Național de Supraveghere și Inspecție a Calității și Siguranței Alimentelor, arată că opt categorii de produse acvatice prezintă rate de detectare semnificativ mai mari ale medicamentelor veterinare interzise în comparație cu altele, ceea ce stârnește îngrijorări pe scară largă în rândul consumatorilor.
I. Lista riscurilor: De ce sunt aceste 8 produse acvatice cu risc ridicat?
Pe baza datelor testate la nivel național a 3.000 de loturi de produse acvatice, următoarele categorii sunt identificate ca având risc ridicat din cauza practicilor agricole, a nevoilor de rezistență la boli și a altor factori:
- Biban/păstrăv de crescătorie:Detectatverde malachitși metaboliți ai nitrofuranului
- Creveți (creveți, creveți Kuruma):Rată de depășire de 15% aenrofloxacină
- Crustacee (stridii, scoici):Riscuri duble ale metalelor grele șicloramfenicol
- Țestoase cu carapace moale:Hormoni de creștere interziși detectați
- Broaște-bou:Reziduuri proeminente ale metaboliților furazolidonei
- Țipari:Utilizarea frecventă ascunsă a verdelui de malachit
- Țipari (legați de export):Mai multe rapoarte din străinătate privind depășirea limitelor de sulfonamide
- Tilapia:A fost detectat un nou antibiotic, florfenicol
Raportul indică faptul că practicile agricole cu densitate mare fac aceste specii predispuse la boli, determinând unii fermieri să utilizeze ilegal medicamente interzise pentru prevenirea bolilor sau pentru stimularea creșterii. Astfel de medicamente prezintă adesea o toxicitate ridicată și o degradabilitate slabă.
II. Pericole pentru sănătate: Cum amenință sănătatea medicamentele veterinare interzise?
Riscuri cancerigene și teratogene
Verdele de malachit este clasificat de IARC drept cancerigen din Grupa 2B; metaboliții nitrofuranului pot deteriora ADN-ul.
- Criza de rezistență la antibiotice
Administrarea pe termen lung a unor doze mici de antibiotice poate dezvolta bacterii rezistente la medicamente, reducând eficacitatea tratamentului viitor.
- Toxicitate hepatică și renală
Excesul de cloramfenicol sau sulfonamide afectează funcțiile metabolice.
- Riscuri de dezvoltare la copii
Medicamentele veterinare hormonale pot perturba sistemele endocrine, afectând dezvoltarea tinerilor.
III. Informații din industrie obținute prin testarea autorizată
Repere ale datelor de testare din 2024:
Produse vrac de pe piața fermierilora avut o rată de detectare a drogurilor interzise de 4 ori mai mare (8,7%) decâtproduse preambalate din supermarketuri(2,1%).
Ratele de detectare au crescut cu 40% în timpulvarădin cauza consumului crescut de droguri în sezoanele predispuse la boli.
Descoperiri rapide în testeImunocromatografia cu aur coloidal detectează acum 6 medicamente interzise frecvent în decurs de 30 de minute, contribuind la reglementarea la nivel local.
IV. Ghid de autoprotecție a consumatorului: Strategie de selecție în 4 pași
Verificați „certificările duble”
Verificați pentru„Certificat de carantină pentru animale”şi„Raport de testare a calității apei”pe ambalaje.
Prioritizați produsele cu coduri QR care pot fi trasate către ferme și înregistrări ale medicamentelor.
Identificați trăsăturile suspecte
Petele negre de pe creveți sau branhiile roșu închis la pești pot indica abuzul de droguri.
Carnea prea fermă sau care nu se gătește poate semnala un tratament cu formaldehidă.
Sfaturi de pregătire înainte de gătit
Înmuiați crustaceele în apă sărată timp de 2 ore pentru a elimina toxinele.
Îndepărtați organele/branhiile peștelui pentru a elimina peste 70% reziduuri de medicamente liposolubile.
Document pentru reclamații
Păstrați facturile și mostrele de produse.
Problemele suspectate pot fi raportate laboratoarelor certificate CMA (de exemplu, institutelor locale de inspecție a calității).
V. Experții îndeamnă: Construirea unui sistem de reglementare complet
Cercetătorii de la Academia Chineză de Științe Piscicole subliniază faptul că abordarea reziduurilor de medicamente necesită colaborarea mai multor părți interesate:
Control frontal:Stabilirea unei „liste albe” pentru medicamentele din acvacultură; promovarea alternativelor pe bază de plante.
Urmărirea procesului:Obligatoriu înregistrarea unor jurnale digitale privind utilizarea medicamentelor (timp/dozaj) pentru ferme.
Sancțiuni stricte:Aplicați interdicții pe viață în industrie împotriva celor care încalcă legea.
Data publicării: 01 aprilie 2025