خبر

نشاستي ساسيج جي مسئلي کاڌي جي حفاظت کي، هڪ "پراڻو مسئلو"، هڪ "نئين گرمي" ڏني آهي. ان حقيقت جي باوجود ته ڪجهه بي ايمان ٺاهيندڙن بهترين جي بدران ٻئي بهترين کي تبديل ڪيو آهي، نتيجو اهو آهي ته لاڳاپيل صنعت هڪ ڀيرو ٻيهر اعتماد جي بحران کي منهن ڏئي رهي آهي.

کاڌي جي صنعت ۾، معلومات جي عدم توازن جو مسئلو خاص طور تي واضح آهي. خام مال، فارمولن، اضافي شين ۽ مخصوص پيداوار جي عملن وغيره جي پيداوار جي عمل ۾ کاڌي پيدا ڪندڙ، لاڳاپيل ظاهر ڪرڻ جي باوجود، پر صارفين جي اڪثريت اڃا تائين اعلي معلوماتي رڪاوٽن کي منهن ڏئي رهي آهي، معلومات جي تصديق ڪرڻ ۾ اهڙي ڏکيائي جي منهن ۾، اڪثر ڪري صرف "نه کائڻ" جو انتخاب ڪري سگهن ٿا هي لاچار پر پنهنجن حقن ۽ مفادن جي حفاظت جو سڀ کان سادو ۽ ڪارآمد طريقو.

اعتماد جي هن بحران کي منهن ڏيڻ ۾، ڪيترائي اسٽارچ ساسيج ٺاهيندڙ ۽ اسٽال مالڪ "پنهنجي بيگناهي ثابت ڪرڻ" جو انتخاب ڪن ٿا. پهرين، ڪجهه اسٽارچ ساسيج ٺاهيندڙ پنهنجا سرٽيفڪيٽ ڏيکارڻ جي شروعات ڪئي، ۽ پوءِ ڪجهه ٺاهيندڙن پنهنجي شين جي بيگناهي ثابت ڪرڻ لاءِ لائيو نشريات ۾ اسٽارچ ساسيج کائي ويا. ظاهر آهي، ڪجهه بي ايمان ٺاهيندڙن جي مسئلن صارفين جي صنعت تي مجموعي طور تي بي اعتمادي کي جنم ڏنو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ گهڻا ٺاهيندڙ جيڪي قانون جي تعميل ڪئي آهي ۽ تعميل واري طريقي سان ڪم ڪيو آهي، "غلط طور تي زخمي" ٿي ويا آهن، ۽ "سٺن پئسن کي خراب سان گڏ ڪڍڻ" جا نتيجا سامهون آيا آهن. "لاچار خود مدد" کان پوءِ صارفين جو اعتماد ٽٽي پيو، ٻئي وقت وٺندڙ ۽ محنت ڪندڙ، ڪارڪردگي جي نقصان جي ڪري خود مرمت جي عمل ۾ هڪ مارڪيٽ معيشت آهي.

تنهن ڪري، "خراب پئسو سٺو پئسو ڪڍڻ" جي ٻيهر ٿيڻ کان ڪيئن بچجي؟ اسان "زبان جي چوٽي تي چين" کي "کاڌي جي حفاظت سان چين" سان ڪيئن ملائي سگهون ٿا؟ کاڌي جي پيداوار جي رويي کي منظم ڪرڻ ۽ صارفين جي اعتماد کي ٻيهر تعمير ڪرڻ لاءِ ٺهيل طريقا ڪيئن متعارف ڪرايا وڃن؟ "روح جي اذيت" جي هن سلسلي جي منهن ۾، جواب واضح ٿي سگهي ٿو: زور سان کاڌي جي حفاظت جي جاچ کي ترقي ڪرڻ، کاڌي جي ذريعن جي عمل درآمد ۽ "سڄو عمل + مڪمل چڪر" جي ٽريڪ ايبلٽي، ريگيوليٽري اختيارين کي جلد کان جلد صنعت جي معيار، صحيح صنعت جي معيارن کي ترتيب ڏيڻ، غير قانوني پيدا ڪندڙ کي "منچ" ڪرڻ، صارفين جي حقن ۽ مفادن جي حفاظت ڪرڻ، معلومات جي رڪاوٽن جي فراهمي ۽ طلب جي پاسي کي مڪمل طور تي ٽوڙڻ، باهمي اعتماد کي وڌائڻ، پيدا ڪندڙن کي آرام سان ڪرڻ ڏيڻ، صارفين کي حل جي جڙ سان آرام سان کائڻ ڏيڻ.

اهو ياد رکڻ گهرجي ته هلڪي وزن واري، تيز رفتار ۽ تيز فوڊ سيفٽي ٽيسٽنگ ٽيڪنالاجي جي ترقي ۽ جديد شين جي ترقي جيڪي صارفين کي پنهنجي کاڌي جي حفاظت جا امتحان ڪرائڻ جي قابل بڻائين ٿيون، نه رڳو کاڌي پيدا ڪندڙن کي معيارن ۽ عملن جي مطابق شعوري طور تي پيداوار ڪرڻ تي مجبور ڪري سگهن ٿيون، پر صارفين کي يقين ڏياري سگهن ٿيون ته اهي ذهني سڪون سان خريد ڪري سگهن ٿا. بنيادي طور تي، کاڌي جي حفاظت جي جاچ واري ٽيڪنالاجي کي جديد بڻائڻ نئين پيداوار کي به ترقي ڪري رهيو آهي. نئين پيداوار اصل ۾ اسان جي روزاني زندگي ۾ شامل آهي. جديد ٽيڪنالاجي جو استعمال، روايتي صنعت کي بااختيار بڻائڻ جي کوٽائي حاصل ڪرڻ لاءِ، روايتي صنعت جي نئين رفتار کي متحرڪ ڪرڻ لاءِ، صنعت جي اعليٰ معيار جي ترقي لاءِ، "اسڪارٽ"، پيداوار جي نئين معيار جي اندروني معنيٰ مان هڪ آهي.

کاڌي جي حفاظت جي هڪ ٻئي سوال جي سامهون، کاڌي ٺاهيندڙن کي صارفين جو اعتماد حاصل ڪرڻ لاءِ "ويب ڪاسٽ" ۽ "شفاف ورڪشاپ" ۽ ٻين شڪلن ذريعي راز جو پردو به لاهڻ گهرجي.