V zadnjih letih so z naglim razvojem ribogojstva vodni proizvodi postali nepogrešljive sestavine na jedilnih mizah. Vendar pa nekateri kmetje zaradi prizadevanja za visoke donose in nizke stroške še naprej nezakonito uporabljajo veterinarska zdravila. Nedavno nacionalno poročilo o ostankih veterinarskih zdravil v vodnih proizvodih iz leta 2024, ki ga je objavil Nacionalni center za nadzor in inšpekcijske preglede kakovosti in varnosti hrane, razkriva, da osem kategorij vodnih proizvodov kaže bistveno višje stopnje odkrivanja prepovedanih veterinarskih zdravil v primerjavi z drugimi, kar vzbuja veliko zaskrbljenost potrošnikov.
I. Seznam tveganj: Zakaj je teh 8 vodnih izdelkov visoko tveganih?
Na podlagi podatkov testiranja 3000 serij vodnih proizvodov po vsej državi so naslednje kategorije opredeljene kot visoko tvegane zaradi kmetijskih praks, potreb po odpornosti na bolezni in drugih dejavnikov:
- Gojeni ostriž/postrv:Zaznanomalahitno zelenain metaboliti nitrofurana
- Kozice (kozice, kozice Kuruma):15-odstotna stopnja preseganjaenrofloksacin
- Školjke (ostrige, pokrovače):Dvojno tveganje težkih kovin inkloramfenikol
- Želve z mehkim oklepom:Odkriti prepovedani rastni hormoni
- Bikovske žabe:Izraziti ostanki presnovkov furazolidona
- Jegulje:Pogosta prikrita uporaba malahitno zelene barve
- Jegulje (izvozne):Več poročil iz tujine o prekoračitvah meja sulfonamidov
- Tilapija:Odkrit nov antibiotik florfenikol
Poročilo navaja, da prakse gojenja z visoko gostoto nagnjenost teh vrst k boleznim, zaradi česar nekateri kmetje nezakonito uporabljajo prepovedana zdravila za preprečevanje bolezni ali spodbujanje rasti. Takšna zdravila pogosto kažejo visoko toksičnost in slabo razgradljivost.
II. Nevarnosti za zdravje: Kako prepovedana veterinarska zdravila ogrožajo zdravje?
Kancerogena in teratogena tveganja
IARC uvršča malahitno zeleno med rakotvorne snovi skupine 2B; presnovki nitrofurana lahko poškodujejo DNK.
- Kriza odpornosti na antibiotike
Dolgotrajno jemanje nizkih odmerkov antibiotikov lahko povzroči nastanek bakterij, odpornih na zdravila, kar zmanjša učinkovitost zdravljenja v prihodnosti.
- Toksičnost za jetra in ledvice
Prekomerni kloramfenikol ali sulfonamidi poslabšajo presnovne funkcije.
- Razvojna tveganja pri otrocih
Hormonska veterinarska zdravila lahko motijo endokrini sistem, kar vpliva na razvoj mladih.
III. Vpogledi v panogo iz avtoritativnega testiranja
Poudarki podatkov o testiranju za leto 2024:
Razsuti izdelki s kmečke tržniceimela 4-krat višjo stopnjo odkrivanja prepovedanih drog (8,7 %) kotpredpakirani izdelki iz supermarketov(2,1 %).
Stopnje odkrivanja so se medpoletjezaradi povečane uporabe drog v obdobjih, ki so nagnjena k boleznim.
Preboji hitrih testovKoloidna zlata imunokromatografija zdaj v 30 minutah zazna 6 pogostih prepovedanih drog, kar pomaga pri regulaciji na lokalni ravni.
IV. Vodnik za samozaščito potrošnikov: 4-stopenjska strategija izbire
Preverite "dvojna potrdila"
Preveri"Potrdilo o karanteni živali"in"Poročilo o preizkusu kakovosti vode"na embalaži.
Dajte prednost izdelkom s QR kodami, ki jih je mogoče slediti do kmetijskih obratov in evidenc zdravil.
Prepoznajte sumljive lastnosti
Črne pike na kozicah ali temno rdeče škrge pri ribah lahko kažejo na zlorabo drog.
Preveč čvrsto ali nekuhano meso lahko kaže na obdelavo s formaldehidom.
Nasveti za pripravo pred kuhanjem
Školjke namakajte v slani vodi 2 uri, da izločite toksine.
Odstranite ribje organe/škrge, da odstranite več kot 70 % ostankov zdravil, topnih v maščobi.
Dokument za pritožbe
Shranite račune in vzorce izdelkov.
Sumljive težave je mogoče sporočiti laboratorijem s certifikatom CMA (npr. lokalnim inštitutom za inšpekcijo kakovosti).
V. Strokovnjaki pozivajo: vzpostavitev celovitega regulativnega sistema verige
Raziskovalci s Kitajske akademije za ribiške znanosti poudarjajo, da je za obravnavanje ostankov drog potrebno sodelovanje več deležnikov:
Nadzor na sprednjem delu:Vzpostavite "beli seznam" za zdravila za akvakulturo; spodbujajte zeliščne alternative.
Sledenje procesom:Uvesti obvezno digitalno beleženje uporabe zdravil (čas/odmerek) na kmetijah.
Stroge kazni:Uveljavite dosmrtne prepovedi v industriji za kršitelje.
Čas objave: 1. april 2025