Hivi majuzi, Utawala wa Serikali wa Udhibiti wa Soko, kwa kushirikiana na makampuni mengi ya teknolojia, ulitoa "Mwongozo wa Utumiaji wa Teknolojia Mahiri za Kugundua Usalama wa Chakula," ukijumuisha akili bandia, vitambuzi vya nano, na mifumo ya ufuatiliaji wa blockchain katika mfumo wa kitaifa wa viwango kwa mara ya kwanza. Mafanikio haya yanaashiria kuingia rasmi kwa ugunduzi wa usalama wa chakula wa China katika enzi ya "uchunguzi sahihi wa kiwango cha dakika + ufuatiliaji kamili wa mnyororo," ambapo watumiaji wanaweza kuchanganua msimbo wa QR ili kuona data nzima ya usalama wa chakula.kutoka shambani hadi mezani.
Utekelezaji Mpya wa Teknolojia: Kugundua Vitu 300 Hatari katika Dakika 10
Katika Mkutano wa 7 wa KimataifaUsalama wa ChakulaMkutano wa Ubunifu uliofanyika Hangzhou, Keda Intelligent Inspection Technology ilionyesha kigunduzi chake kipya cha "Lingmou" kinachoweza kubebeka. Kwa kutumia teknolojia ya uwekaji lebo wa nukta za quantum pamoja na algoriti za utambuzi wa picha zinazotegemea kujifunza kwa kina, kifaa hiki kinaweza kugundua viashiria zaidi ya 300 kwa wakati mmoja, ikiwa ni pamoja namabaki ya dawa za kuulia wadudu, metali nzito kupita kiasinaviongeza haramu, ndani ya dakika 10, kwa usahihi wa ugunduzi wa 0.01ppm (sehemu kwa kila milioni), ikiwakilisha ongezeko la ufanisi mara 50 ikilinganishwa na mbinu za kitamaduni.
"Kwa mara ya kwanza, tumeunganisha nanomaterials na chips ndogo za maji, na kuwezesha usindikaji tata wa awali kwa kutumia kifaa kimoja cha vitendanishi," alisema Dkt. Li Wei, kiongozi wa mradi. Kifaa hicho kimetumika katika vituo 2,000 kama vile Hema Supermarket na Yonghui Supermarket, na kufanikiwa kukamata makundi 37 ya chakula kinachoweza kuwa hatari, ikiwa ni pamoja na sahani zilizopikwa tayari zenye viwango vya juu vya nitriti na nyama ya kuku yenye mabaki mengi ya dawa za mifugo.
Mfumo wa Ufuatiliaji wa Blockchain Hushughulikia Mnyororo Mzima wa Sekta
Kwa kutegemea Jukwaa la Kitaifa la Taarifa za Usalama wa Chakula, mfumo mpya wa "Mnyororo wa Usalama wa Chakula" ulioboreshwa umeunganishwa na zaidi ya 90% ya makampuni ya uzalishaji wa chakula yaliyo juu ya kiwango fulani nchini kote. Kwa kupakia data ya wakati halisi kuhusu halijoto na unyevunyevu, njia za usafirishaji, na taarifa nyingine kupitia vifaa vya IoT, pamoja na uwekaji wa Beidou na vitambulisho vya kielektroniki vya RFID, inafanikisha ufuatiliaji kamili wa mzunguko wa maisha kuanzia ununuzi wa malighafi, usindikaji wa uzalishaji, hadi vifaa vya mnyororo baridi.
Katika mradi wa majaribio huko Zhaoqing, Mkoa wa Guangdong, chapa ya maziwa ya unga ya watoto wachanga ilifuatiliwa kupitia mfumo huu, na kubaini kwa mafanikio chanzo cha kundi moja la viambato vya DHA kutofikia viwango—malighafi ya mafuta ya mwani yaliyotolewa na muuzaji yalipata halijoto ya juu isiyo ya kawaida wakati wa usafirishaji. Kundi hili la bidhaa lilizuiliwa kiotomatiki kabla ya kuwekwa kwenye rafu, na kuzuia tukio linalowezekana la usalama wa chakula.
Ubunifu wa Mfumo wa Udhibiti: Uzinduzi wa Jukwaa la Onyo la Mapema la AI
Kulingana na data ya hivi karibuni kutoka Kituo cha Kitaifa cha Tathmini ya Hatari ya Usalama wa Chakula, kiwango cha usahihi wa maonyo ya mapema ya hatari kimeongezeka hadi 89.7% tangu operesheni ya majaribio ya miezi sita ya jukwaa la udhibiti lenye akili. Mfumo huo umeunda mifumo 12 ya utabiri wa uchafuzi wa bakteria wa vimelea, hatari za msimu, na mambo mengine kwa kuchanganua data ya ukaguzi wa nasibu milioni 15 katika muongo mmoja uliopita. Kwa utekelezaji wa Mwongozo, mamlaka za udhibiti zinaharakisha uundaji wa maelezo ya utekelezaji yanayounga mkono, kwa lengo la kukuza maabara 100 za maonyesho ya ukaguzi wa nasibu ifikapo 2025 na kuleta utulivu wa kiwango cha kupitishwa kwa ukaguzi wa nasibu wa chakula kwa zaidi ya 98%. Wateja sasa wanaweza kuhoji data ya ukaguzi wa maduka makubwa na masoko makubwa yanayozunguka kwa wakati halisi kupitia "APP ya Kitaifa ya Usalama wa Chakula", ikiashiria mabadiliko kutoka kwa kanuni za serikali hadi mfumo mpya wa utawala shirikishi wa raia wote katika suala la usalama wa chakula.
Muda wa chapisho: Februari 14-2025